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Alabardero Beach es mucho más que un restaurante; es un referente de la gastronomía mediterránea a pie de playa en Marbella. Perteneciente al prestigioso Grupo Lezama, nuestro establecimiento combina tradición, innovación y un servicio de excelencia en un entorno privilegiado. Nos apasiona la hospitalidad y buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo consolidado y dinámico. Las funciones serán las siguientes: 1. Limpieza y Desinfección de Menaje (Función Principal) • Lavado de vajilla y cristalería: Limpiar platos, vasos y cubiertos utilizando el lavavajillas industrial o a mano si el material es delicado., • Limpieza de batería de cocina: Lavar ollas, sartenes, bandejas de horno y utensilios de los chefs (que suelen requerir un lavado más profundo y manual)., • Secado y abrillantado: Asegurarse de que la cristalería y cubertería salgan sin manchas de agua o cal antes de que vuelvan a la sala. 2. Organización y Orden • Reposición: Devolver el material limpio a sus lugares correspondientes en la cocina o el office de sala para que los camareros y cocineros lo tengan siempre a mano., • Clasificación: Organizar la entrada de material sucio para que no se acumule y genere atascos durante el servicio. 3. Mantenimiento de las Instalaciones • Limpieza de la zona de trabajo: Mantener el suelo del office seco y limpio para evitar resbalones., • Gestión de residuos: Vaciar los cubos de basura, clasificar los residuos (reciclaje) y llevarlos a los contenedores externos., • Limpieza de maquinaria: Realizar el mantenimiento básico y limpieza diaria de los lavavajillas, filtros y campanas extractoras si se le requiere. 4. Apoyo a Cocina (Funciones secundarias comunes) • Pelar y cortar verduras, • Limpieza de zonas comunes de la cocina al finalizar el servicio (suelos, azulejos). Incorporación inmediata. estabilidad laboral

Sous Chef de Grupo El/La Sous Chef de Grupo es responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión y coordinación de las cocinas de varios restaurantes del grupo. Su función principal es asegurar la correcta ejecución de los estándares culinarios, operativos y de calidad en todas las unidades, actuando como enlace entre el Chef Ejecutivo y los equipos de cocina. Funciones principales • Supervisar y coordinar las cocinas de los distintos restaurantes del grupo., • Garantizar la correcta ejecución de recetas, presentaciones y estándares de marca., • Apoyar en la formación, organización y motivación de los equipos de cocina., • Controlar calidad, mise en place, servicio y cumplimiento de procedimientos., • Colaborar en el desarrollo de cartas, escandallos y fichas técnicas., • Apoyar en el control de costes, mermas y pedidos junto a los jefes de cocina., • Sustituir al Chef Ejecutivo cuando sea necesario. Se pide: • Experiencia previa como Sous Chef o Jefe de Cocina., • Capacidad para trabajar con múltiples conceptos gastronómicos., • Habilidad organizativa, liderazgo y comunicación., • Disponibilidad para desplazarse entre restaurantes.

En Alabardero Beach, empresa referente con una trayectoria de excelencia en el sector de la hostelería y los eventos de lujo, buscamos incorporar de forma inmediata un/a Segunda Maître excepcional para unirse a nuestro equipo en la exclusiva zona de Marbella y Costa del Sol. Buscamos un/a profesional con probada experiencia en la gestión y coordinación de equipos grandes de sala para asegurar la máxima calidad y eficiencia en nuestros servicios de catering en eventos, bodas, celebraciones privadas y corporativas de alto nivel. Responsabilidades Principales: • Gestión de Equipos Grandes: Liderar, formar y supervisar a equipos extensos de personal de sala (camareros, azafatas, runners, etc.), garantizando la máxima eficiencia y motivación en eventos de alta capacidad., • Gestión del Servicio: Planificar, organizar y dirigir el servicio de sala en cada evento, asegurando los más altos estándares de calidad y atención al detalle que distinguen a Alabardero., • Coordinación Operativa: Ser el nexo entre el equipo de cocina y el equipo de sala, garantizando la perfecta sincronización de tiempos y el cumplimiento estricto del protocolo del evento., • Atención al Cliente VIP: Ser el/la anfitrión/a principal, anticipándose a las necesidades de los clientes y organizadores de eventos, y resolviendo cualquier situación con profesionalidad y elegancia., • Control de Recursos: Gestionar el mise en place, el inventario de material y el correcto montaje y desmontaje de los diferentes espacios de servicio. Requisitos del Candidato/a: • Experiencia demostrable de al menos 4 años como jefe de rango en hoteles 5* o restaurantes de alta gastronomía, con especial foco en la gestión de eventos y equipos de gran tamaño., • Capacidad demostrada para liderar y motivar equipos de más de 20 personas en servicio., • Nivel alto de ingles (conversación fluida para interactuar con clientes internacionales y parte del equipo). Se valorarán otros idiomas., • Residencia o disponibilidad para residir en la zona de Marbella/Málaga., • Alto conocimiento en protocolo, coctelería y vinos. Ofrecemos: • Incorporación Inmediata., • Contrato estable y condiciones salariales muy competitivas acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto., • Oportunidades de desarrollo profesional continuo en el sector del lujo., • Un ambiente de trabajo profesional y dinámico.

Aurea Collection busca incorporar un/a Jefe/a de Compras y Cost Controller para liderar la gestión de compras y el control de costes de nuestro grupo de hostelería. Funciones principales: • Gestión integral del departamento de compras del grupo., • Búsqueda, selección y negociación con proveedores., • Control y optimización de costes de materia prima y consumos., • Análisis de márgenes, escandallos y rentabilidad por establecimiento., • Supervisión de inventarios y control de stock., • Elaboración de informes de costes y seguimiento presupuestario., • Coordinación con dirección, cocina, operaciones y administración., • Implantación de procedimientos de control y mejora continua. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años en puesto similar dentro del sector hostelería/restauración., • Conocimientos sólidos de cost control, escandallos y compras., • Capacidad de negociación y análisis., • Manejo avanzado de Excel y herramientas de gestión., • Perfil organizado, proactivo y orientado a resultados., • Residencia en la zona o disponibilidad para trabajar en Puerto Banús. Se ofrece: • Incorporación a un grupo de hostelería consolidado y en crecimiento., • Contrato fijo-discontinuo y jornada completa., • Salario competitivo, acorde a la experiencia y valía del candidato/a., • Estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional., • Entorno dinámico y profesional en una de las zonas más exclusivas de Marbella. ¡Únete a nuestro equipo! ¡Te estamos esperando!

🍸 Oferta de Empleo: Camarero/a Profesional – 11 Société Tipo de contrato: Jornada completa con un contrato indefinido, requiriendo un compromiso de permanencia. Incorporación: Diciembre. 11.11 Société, un restaurante de cocina fusión entre Oriente Medio y México, está en busca de un/a profesional apasionado/a por la hostelería y capaz de desenvolverse en entornos de alto nivel, brindando un servicio impecable. Requisitos: • Experiencia demostrable en restaurantes premium o de alto volumen., • Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas., • Excelente presencia, habilidades de comunicación y actitud proactiva., • Conocimiento en servicio de vino, coctelería y protocolo de sala., • Capacidad para trabajar en equipo. Funciones principales: • Servicio en sala y terraza, garantizando una experiencia de calidad en cada atención., • Profundo conocimiento de la carta y habilidad para sugerir platos acordes al estilo del restaurante., • Montaje de mesas y mise en place con especial atención al detalle., • Coordinación fluida con cocina para asegurar el ritmo y la presentación perfecta de los platos., • Preparación y servicio de cócteles, si el perfil lo permite., • Gestión y cierre de comandas en TPV., • Apoyo en la organización y limpieza del área de trabajo., • Cumplimiento estricto de los protocolos de higiene y seguridad. Condiciones: • Jornada completa, trabajando 5 días a la semana con 2 días de descanso., • Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades. Si deseas crecer en un equipo donde cada servicio es especial, ¡te esperamos!

Se precisa cocinero/a para uno de los restaurantes de comida tradicional dentro de grupo de restauración casa curro. Tiene que tener bastante experiencia en cocina tradicional española y gestión de equipo.

Alabardero Catering busca profesionales como Jefe de Partida de calientes, frituras y frio para nuestro exclusivo restaurante, Alabardero Beach, ubicado en primera línea de playa en San Pedro de Alcántara (Marbella). Buscamos talento con pasión por la alta gastronomía y experiencia en grandes volúmenes. Planificación: Organizar y distribuir las tareas diarias entre el personal a su cargo (cocineros y ayudantes). Ejecución Técnica: Ser el principal responsable de la elaboración y el acabado final de los platos de su sección, asegurando el cumplimiento de las fichas técnicas y los estándares de sabor. Mise en Place: Supervisar que todos los ingredientes, salsas y preparaciones necesarias estén listos antes del inicio del servicio. Inventario: Realizar el inventario diario de los productos de su partida. Aprovisionamiento: Colaborar en la realización de pedidos eficientes de materias primas, asegurando que no haya faltantes ni excesos que puedan llevar a desperdicio (control de costes). Control de Rendimiento: Asegurar el máximo aprovechamiento de los productos y minimizar las mermas. Experiencia demostrable de al menos 2-3 años como Jefe/a de Partida o Cocinero/a de Primera en restaurantes de alto nivel o grandes volúmenes. Conocimiento y estricto cumplimiento de normativas APPCC y manipulación de alimentos. Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y gestión de un equipo pequeño bajo presión. Disponibilidad para incorporación inmediata. Desarrolla tu carrera gastronómica con nosotros en Alabardero!!

✨ En Grupo Rachel’s buscamos perfiles con ganas de aprender y de crecer con nosotros, que quiera vivir la experiencia de trabajar en marketing dentro de un equipo creativo y cercano. Somos un grupo hostelero con espacios gastronómicos únicos en Marbella — cafés, restaurantes y conceptos lifestyle de tendencia. Valoramos la creatividad, la pasión por la hostelería y el marketing, y queremos incorporar talento joven para crecer con nosotros. 🎯 Qué buscamos • Personas con estudios en Marketing, Comunicación, Publicidad o similar (o recién titulados/as)., • Ganas de aprender, actitud proactiva, creatividad y espíritu de equipo., • Interés por marketing digital, redes sociales, comunicación, contenido visual, diseño de campañas, branding, community management., • Disponibilidad para trabajar a jornada parcia o completa con flexibilidad para fines de semanas 🛠️ Qué harás • Colaborar en el desarrollo de campañas de marketing digital y redes sociales para nuestros locales., • Crear contenido (fotografías, copy, stories, posts, reels)., • Apoyar en la gestión de comunidad, interacción en redes, respuesta a usuarios., • Ayudar en estrategias de branding, imagen y posicionamiento online., • Participar en análisis de resultados, reporting y propuestas de mejora., • Trabajar mano a mano con el equipo ✅ Ofrecemos • Contrato formativo o prácticas, • Jornada parcial compatible con estudios/reconversión., • Ambiente dinámico en empresa en crecimiento, en Marbella., • Posible crecimiento interno futuro según desempeño.

En Grupo Trocadero, un grupo único inspirado en la naturaleza y situado a pie de playa, estamos buscando incorporar personal de office para uno de nuestros espacios más emblemáticos de Marbella PERSONAL DE OFFICE Si eres una persona responsable, organizada y comprometida con el orden y la limpieza, y quieres formar parte de un equipo vibrante en un entorno espectacular frente al mar, ¡esta es tu oportunidad! Funciones: • Limpieza de utensilios, menaje, maquinaria y zonas de cocina., • Apoyo al equipo de cocina en tareas básicas (si se requiere)., • Mantenimiento del orden, higiene y limpieza en las áreas de trabajo., • Gestión de residuos., • Colaboración estrecha con el equipo de cocina y sala. Requisitos: • Se valorará positivamente la experiencia previa en el puesto., • Agilidad, orden y atención al detalle., • Compromiso con la limpieza e higiene., • Capacidad para trabajar en equipo., • Disponibilidad horaria y flexibilidad. PERSONAL DE COCINA Funciones: • Elaboración y presentación de la carta., • Mantenimiento de la limpieza y orden del área de trabajo. Requisitos: • Experiencia previa., • Conocimiento de las técnicas de cocina y manejo de producto., • Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión., • Se valorará positivamente la formación en cocina. ¿Qué ofrecemos? ¡En Grupo Trocadero, te ofrecemos mucho más que un simple empleo! Nos esforzamos por crear un ambiente de trabajo excepcional donde puedas crecer tanto profesional como personalmente. Aquí tienes un vistazo de lo que puedes esperar: • Ambiente profesional y motivador: Formarás parte de un equipo colaborativo que valora el trabajo bien hecho., • Oportunidades de crecimiento en una empresa en continua expansión., • Formación y aprendizaje continuo, para que te sientas preparado/a y acompañado/a desde el primer día., • Sueldo competitivo según experiencia y responsabilidad., • Entorno de trabajo único, junto al mar y rodeado de naturaleza. ¿Estás listo/a para formar parte de un equipo donde cada detalle cuenta? ¡Te esperamos en Grupo Trocadero!