Jefe partida cocina jobs in Lloret De MarCreate job alerts

Desde SelectaSur estamos buscando un Subjefe/a de Cocina y dos Jefes/as de Partida para incorporarse a un establecimiento hotelero con una propuesta gastronómica mediterránea de calidad. Posiciones disponibles: • Subjefe/a de Cocina, • Jefe/a de Partida SUBJEFE/A DE COCINA Funciones: • Dar apoyo al Chef Ejecutivo en la organización y coordinación diaria de la cocina., • Supervisar al equipo de cocina y garantizar el correcto funcionamiento del servicio., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y elaboración de los platos., • Participar en la gestión de stocks, pedidos y control de costes., • Supervisar la correcta recepción, almacenamiento, conservación y rotación de los productos, garantizando su calidad y trazabilidad., • Velar por el cumplimiento de la normativa APPCC y de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Garantizar el mantenimiento del orden, la limpieza y el buen estado de las instalaciones, maquinaria, utensilios y zonas de trabajo., • Asumir la dirección de la cocina en ausencia del Chef Ejecutivo. Requisitos: • Experiencia mínima de 5 años como Subjefe/a de Cocina o en una posición similar., • Se valorará especialmente experiencia en cocina mediterránea de producto, restauración hotelera, servicio a la carta y banquetes., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos., • Orientación a la calidad y capacidad para trabajar bajo presión. JEFE/A DE PARTIDA Funciones: • Responsabilizarse de su partida durante la preparación y el servicio., • Organizar y supervisar las elaboraciones de su sección., • Garantizar la calidad, la correcta presentación de los platos y el cumplimiento de los tiempos de servicio., • Coordinarse con el resto de partidas para asegurar un servicio ágil y eficiente., • Controlar el stock, la correcta conservación, rotación y aprovechamiento de los productos de su partida., • Aplicar y garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria., • Mantener el orden, la limpieza y el correcto estado de los equipos, utensilios y espacios de trabajo. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Partida., • Se valorará especialmente experiencia en cocina mediterránea, gastronomía de temporada y servicio de restaurante a la carta en hoteles., • Capacidad de organización, trabajo en equipo y orientación a la calidad., • Responsabilidad, compromiso y atención al detalle. Condiciones generales • Incorporación inmediata a un proyecto gastronómico consolidado dentro del sector hotelero., • Contrato, como mínimo, hasta el mes de noviembre, con altas posibilidades de ampliación hasta el final de la temporada (prevista para el 1 de enero)., • Salario según convenio, con posibilidad de mejora en función de la experiencia, trayectoria y perfil profesional., • Horarios preferentemente continuados, siempre que la operativa del servicio lo permita., • Dos días de descanso semanales. Existe la posibilidad de trabajar uno de los días de descanso de forma voluntaria, siendo remunerado de manera adicional., • Posibilidad de alojamiento a partir del mes de agosto para candidatos que lo necesiten., • Excelente ambiente de trabajo y oportunidad de formar parte de un equipo profesional orientado a la excelencia gastronómica.

Jefe de Partida Número de vacantes – 1 Referencia Nivel del puesto Empleado/a Personal a cargo 1 – 2 Ubicación PaísEspaña Código postal17320 Provincia Girona – Tossa de Mar – Costa Brava Modalidad de trabajo Presencial Descripción del puesto Jefe de Partida – Cocinero/a Nos encontramos en la búsqueda de un/a Cocinero/a con amplia experiencia en el sector de la restauración y la gastronomía. El/la candidato/a ideal deberá demostrar excelentes habilidades en: Cocina: Dominar técnicas de cocina, conocer recetas y preparaciones de diferentes estilos culinarios. Restauración: Experiencia en entornos de servicio al cliente, trabajando en equipos de cocina en establecimientos de restauración. Comida: Pasión por la gastronomía y la creación de platos de calidad, utilizando ingredientes frescos y de temporada. Gestión de stocks de hostelería: Capacidad para realizar un adecuado control y seguimiento de los inventarios y existencias de la cocina. Gastronomía: Conocimiento de tendencias y novedades en el mundo de la gastronomía, así como de técnicas de elaboración y presentación de platos. Elaboración de menús: Habilidad para diseñar y desarrollar menús atractivos y equilibrados, adaptados a las preferencias de los comensales. Recetas de cocina: Dominio de diferentes recetas de cocina, especialmente de la cocina mediterránea y española. Cocina mediterránea: Conocimiento y experiencia en la elaboración de platos típicos de la cocina mediterránea. Cocina española: Conocimiento y experiencia en la elaboración de platos típicos de la cocina española. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): Capacidad para aplicar los principios del sistema APPCC en la gestión de la cocina. Ofrecemos una oportunidad de unirse a un equipo dinámico y apasionado por la gastronomía, en un entorno de trabajo estimulante y con posibilidades de desarrollo profesional. Salario Beneficios : Posibilidad de Alojamiento y manutención Tipo de contrato Fijo discontinuo

Buscamos cocinero profesional con experiencia y referencias.Conocimientos en cocina mediterránea y internacional.Organizado, limpio y creativo.Predispuesto al trabajo en equipo.

Buscamos personas con ganas de trabajar, aprender y disfrutar del ritmo de la temporada. Gente con actitud, oficio y mentalidad de equipo. Personas que entienden que la hostelería va de ritmo… pero sobre todo, de cuidar a la gente. Estamos en Tossa de Mar, Costa Brava. Aquí el verano no es teoría: Servicios llenos, calor, risas, idiomas mezclados, clientes felices y días que no se repiten. Es intenso. Es bonito. Y no es para cualquiera. Pero si es para ti, lo sabes. Roles que buscamos: • Jefe de Cocina, • Sous Chef, • Responsables de partida (frios, calientes, postres), • Plonge / apoyo de cocina, • Responsable de sala, • Segundo de sala, • Camarerxs con pasión, • Sommelier Condiciones • Contrato de temporada: de marzo a octubre (ambos incluidos), • Jornada completa, • 5 días laborales, 2 de descanso., • Salario por encima del convenio, • Incentivos por objetivos, • Dietas, • Apoyo para el lugar de residencia, • Formar parte de un proyecto joven, fresco y en crecimiento, • Plan de desarrollo personalizado con acompañamiento profesional, • Trabajar en uno de los pueblos más emblemáticos de la Costa Brava, con reputación internacional y un paisaje hipnotizante Si quieres formar parte de un proyecto joven, exigente, humano y vivo — donde cada día pasa algo —te estamos esperando.

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