Jefe partida cocina jobs in TerrassaCreate job alerts

ESTAMOS BUSCANDO A UN JEFE DE COCINA Restaurante ROHO de Terrassa (Barcelona) está buscando cocinero/a. Se precisa una persona que tenga experiencia (demostrada) en el sector. Jornada completa y horario seguido (de martes a jueves, viernes y sabado partido. Domingo y lunes libre). Se requiere: • Que tenga conocimientos avanzados de cocina, • Que tenga 2 años o más de experiencia demostrada en cocina Funciones: • Coordinar el equipo de cocina, • Escandallos y control de coste y pvp, • Control de horarios de cocina, • Formación equipo, • Delegar tareas, • Planificación plantillas en bajas, pica, etc..., • Reportar el trabajo del equipo para tomar medidas oportunas, • Control de los escandallos, • Control del FC, • Creación de nuevos platos de forma periódica tanto para carta como para menú, • Control de costes y gastos, • Realización de pedidos y control de estos, • Solucionar problemas de dentro de una cocina, • preservar la limpieza y el control de dentro de una cocina, • Realización del menú semanal (el menú consta de entrantes, primeros y segundos con más del 60% de los platos de la carta), • Gestión del estrés tener capacidad de mando y liderazgo