Gerente de Restaurante
8 days ago
Tres Cantos
Buscamos un/a Gerente Operativo de Restaurante con visión estratégica y fuerte orientación a resultados. La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión operativa del local, asegurando la excelencia en el servicio, la eficiencia de los procesos y el cumplimiento de los objetivos comerciales.
Responsabilidades principales
• Gestión operativa integral: Supervisar y coordinar todas las áreas del restaurante (sala, barra, cocina y terraza), garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la marca.
• Liderazgo de equipos: Seleccionar, formar, motivar y organizar al equipo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y el desarrollo profesional de los empleados.
• Control de costes y rentabilidad: Gestionar los inventarios, compras y control de mermas, optimizando recursos y asegurando la rentabilidad del negocio.
• Ejecución de estándares: Velar por el cumplimiento de los protocolos operativos, APPCC, normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Atención al cliente: Resolver incidencias y garantizar una experiencia excelente para cada cliente.
• Análisis y reporting: Realizar seguimiento de los KPIs del local (ventas, costes, satisfacción del cliente, rotación de personal, etc.).
• Ejecución de acciones comerciales: Colaborar en la implantación de campañas de marketing, promociones y eventos locales para aumentar la afluencia y la facturación.
• Optimización de procesos: Proponer e implementar mejoras operativas que incrementen la eficiencia y la calidad del servicio. Requisitos
• Experiencia mínima de 2 años como gerente operativo o jefe de sala.
• Capacidad demostrada para liderar y motivar equipos multidisciplinares.
• Habilidades analíticas y de gestión administrativa (control de costes, inventarios, pedidos, horarios, etc.).
• Orientación al cliente, iniciativa y capacidad de resolución de problemas.
• Acostumbrado/a a trabajar bajo presión y con objetivos.
• Manejo de herramientas informáticas de gestión hostelera.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. Ofrecemos
• Incorporación inmediata a una marca en plena expansión.
• Salario competitivo + incentivos por objetivos.
• Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
• Buen ambiente de trabajo y estabilidad laboral.
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