Trabajos pre requisitos en BarcelonaCrear alertas

¿Te apasiona el mundo de la hostelería y la restauración? ¿Tienes experiencia como cocinero o cocinera? En Randstad ¡buscamos candidatos como tú! Buscamos perfiles profesionales, proactivos, dinámicos y comprometidos en el desarrollo de sus labores, para ser seleccionados a trabajar como cocinero o cocinera en importantes restaurantes y hoteles situados en la zona centro de Barcelona. **Nuestro cliente** Trabajarás con diversos e importantes Hoteles de 3, 4 y 5 estrellas con los que colaboramos situados en el centro de la ciudad de Barcelona. **Tus funciones** Como cocinero o cocinera te encargarás de la pre-elaboración, preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias; ser soporte en la gestión de equipo y pedidos; gestionar y controlar los alimentos a través de su almacenamiento, aprovisionamiento y conservación de las materias primas y productos finales. Colaborando también en la elaboración de cartas y menús, así como en el mantenimiento y limpieza de la cocina. **Requisitos del puesto** - Formación: Sin estudios - Conocimientos: cocina a la brasa, cocinero de hotel, cocina asiática, Cocina mediterránea - Experiencia: 1 año ¿Qué necesitamos de ti? Estamos buscando a una persona con experiencia previa mínima de un año como cocinero o cocinera que sepa desenvolverse en un ambiente laboral específico como el de la Hostelería. Formación y experiencia en hostelería, gastronomía o cocina, con gran capacidad organizativa y de gestión del trabajo y de equipos. Es muy importante que sepas trabajar bajo presión y colaborando en equipo, manteniendo el entusiasmo y ser capaz de trabajar con rapidez en situaciones de estrés. Orientado al detalle y máxima profesionalidad para seguir los protocolos de higiene, limpieza y seguridad alimentaria. **Tus beneficios** Contrato laboral temporal con la posibilidad de incorporarte a nuestro equipo de forma indefinida con salario según convenio. Formarás parte de un equipo profesional y dinámico, teniendo la oportunidad de seguir creciendo en un ambiente laboral agradable. Te ofrecemos formación a cargo de la empresa, para que te sientas a gusto trabajando desde el primer día. **¿Por qué con Randstad?** Randstad, tu mejor elección Trabajar con nosotros es poder elegir entre una amplísima variedad de ofertas de los mejores empleos y en las mejores empresas. Es elegir que te contraten con todas las garantías legales. Es poder firmar el contrato en remoto con todas las garantías y acceder a tu documentación de una manera rápida y sencilla, gracias a nuestra innovadora tecnología. Siempre cerca de ti, realizamos un seguimiento personalizado de tu incorporación para facilitarte la adaptación a tu nuevo puesto de trabajo. Y cómo queremos que sigas creciendo, contaremos contigo para futuras oportunidades de empleo. Elige trabajar con Randstad y te ayudaremos a encontrar ese empleo que mejor se adapta a ti.

El candidato tiene que estar motivado y saber transmitir esta motivación al equipo, demostrando fuerte capacidad de liderazgo. Además del aspecto operativo, tendrá que estar involucrado en tareas administrativas básicas como informes de APPCC, reportes de rendimiento de empleados, reportes de accidentes, pedidos, limpieza & higiene entre otras. Tendrá conocimientos de escandallos, coste de comida, coste de la mano de obra, precios de la carta y sabrá aplicarlos en el puesto de trabajo. El conocimiento del producto es un aspecto fundamental y al candidato se requiere la capacidad de transmitirlo al resto del equipo para mejorar la técnica y la realización de los platos. El rol de Sous Chef es principalmente operativo y preve que pase tiempo en la cocina, cocinando y compartiendo conocimiento con el equipo. Es competencia del Sous Chef asegurarse de que las 3 cámaras frigoríficas y el almacén seco estén ordenados y limpio en cada momento y que la comida sea conservada de la manera correcta. Tendrá que coadiuvar al Executive Chef en el cumplimento de los objetivo de Food Cost dictados por la Empresa, minimizando el desperdicio y monitoreando continuamente los precios. El Sous Chef suple al Executive Chef cuando este ausente, llevando la cocina central, revisando todos los outlets de F&B (Desayuno, Restaurante, La Terraza del Central), asegurando que el equipo este trabajando de manera correcta y eficiente, organizando los recursos humanos para el mejor funcionamiento de los mismos outlets. El Sous Chef auxilia al Executive Chef en todo lo que haga falta, en tareas tanto operativas como administrativas o organizativas (pedidos, horarios, organización de eventos, etc.) Tendrá que proponer nuevos platos al Executive Chef, usando productos de temporada y proximidad y que encajen con el Concept del restaurante. La formación del equipo es un punto muy importante para la Empresa y el Sous Chef tendrá que desarrollar un plan de formación junto con el Executive Chef, programarlo y levarlo a cabo, impartiendo o asistiendo a todas las iniciativas. Grand Hotel Central está abierto 365-24–7 así que los turnos de trabajo pueden ser de mañana, de tarde o de noche, incluyendo turnos partidos. Tendrá que relacionarse con otros Managers sobre un amplio rango de temáticas y decisiones, siendo respetuoso en cualquier momento. Tendrá que participar al briefing pre-shift con Sala cada vez que esté en turno, comunicando eventuales altos, platos en sugerencia o productos que se tengan que empujar. Tendrá que asegurarse también que se prepare un plato de la carta para el personal de sala y que se fiche correctamente cerrandolo a merma. El Sous Chef tendrá que asegurarse que las raciones sean las correctas y que la calidad de los platos sea la misma en cada momento. Debe ser flexibles con las peticiones especiales de los guests en todo momento. Como miembro del Management, tendrá que portarse correctamente, siendo un ejemplo por los demás empleados. Tendrá que asegurarse que todas las informaciones operativas importantes se traspasen de un turno al otro, en cada outlet/partida del Hotel. Tendrá que programar la comida semanal del personal, rellenando e imprimiendo el menu de la Canteen cada domingo y haciendo el pedido de consecuencia, teniendo en cuenta los costes presupuestados para lo staff food. Tendrá también que controlar y asegurarse que la comida de la Canteen esté lista a tiempo (12am / 6pm) y que cumpla con los estándares de la Empresa. Tendrá que garantizar altos niveles de higiene personal y asegurarse que el equipo cumpla con estos requisitos. Se requiere al Sous Chef que su uniformidad sea completa, limpia y ordenada en cada momento y que se asegurare que la del equipo de cocina sea adecuada también. Tendrá que organizar turnos de limpieza diaria, semanal y mensual junto con el Executive Chef, verificando que se lleven a cabo en tiempo y de manera correcta. Tendrá que reportar incidencias relativas a maquinaria de cocina al Exevutive Chef, al Jefe de Mantenimiento o al Manager on Duty, dependiendo de la gravedad y del momento en que se produce la avería.