R&D Ice Cream Senior Mix Design Manager (m/f/d) - Ferrero
13 hours ago
Alzira
Overview En este rol lideras el diseño y mejora de mezclas de helado dentro del equipo de I+D, conectando con funciones clave para optimizar propiedades organolépticas, estructura y costos. Participas en programas transversales de ahorro, derisking y sostenibilidad, impulsando mejoras en materias primas y productos semiacabados. Coordinas proyectos de diseño de mix y optimización de proveedores, aportando visión técnica y de negocio. Buscamos alguien que combine liderazgo, innovación y capacidad de ejecución en un entorno global. Esta posición ofrece impacto directo en la cadena de valor de Helados Ferrero y oportunidades de desarrollo internacional. Responsabilidades • Guiar y definir mejoras de las mezclas de helado y el know-how asociado en coordinación con I+D de helados y equipos de innovación tecnológica, • Colaborar con expertos internos (DTS, compras, open innovation) para desarrollar/sintonizar materias primas y productos semiacabados con foco en mejorar propiedades sensoriales y estructura, y optimizar costos, • Liderar e implementar proyectos de mix design, ahorro de costos y derisking de materiales, • Gestionar y desarrollar al equipo asignado siguiendo valores del grupo, fomentando desarrollo de competencias y empoderamiento Requisitos principales, • Master in Food Science, • Más de 10 años en compañías globales de producción de alimentos, con al menos 5 años en helado, • Experiencia en desarrollo de productos y liderazgo de proyectos globales, • Disponibilidad para traslados frecuentes a Italia y al exterior, • Conocimiento avanzado de formulación de helado y materias primas, • Conocimiento de procesos de helado y gestión de ensayos de planta, • Evaluación sensorial y análisis, • HACCP y seguridad alimentaria, • Conocimientos de química, física, microbiología y nutrición, • Gestión avanzada de proyectos (MS Project, ciclo de vida de proyectos, gate process), • Visión de optimización de costo/Complejidad, • Conocimientos de vida útil y estabilidad de helado, • Conocimientos de regulación y etiquetado, • Conocimientos de aspectos financieros de un caso de negocio, • Conocimientos de especificaciones/gestión de datos de I+D interna, • Inglés fluido; dispuesto a aprender español e italiano, • Solución creativa de problemas, • Visión estratégica, • Gestión de stakeholders, • Conocimiento avanzado de formulación de helado, • Conocimiento de proceso/manufactura de helado, • Experiencia en gestión de pruebas de planta