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🍷 Maître de Sala – 40h | Monio Group ¿Eres de los que creen que una gran experiencia empieza mucho antes de servir el primer plato? ¿Te apasiona la sala, el vino, el protocolo y liderar equipos que cuidan cada detalle? En Monio Group buscamos incorporar un/a Maître de Sala con experiencia, criterio y pasión por la hostelería. Somos un grupo de restauración con 15 años de trayectoria, presencia en Alcalá de Henares y Madrid y diferentes conceptos gastronómicos en constante crecimiento. Buscamos una persona que no solo gestione un servicio, sino que sea una figura de referencia en sala: alguien capaz de liderar, formar, cuidar al cliente y elevar la experiencia del restaurante. Tu misión Serás la persona responsable de que cada servicio fluya, que el equipo esté coordinado y que cada cliente reciba una atención excelente. Entre tus principales funciones estarán: Organizar y coordinar al equipo de sala. Supervisar la mise en place, montaje de mesas y distribución de rangos. Garantizar el cumplimiento de los estándares de protocolo y servicio en mesa. Recibir y acompañar al cliente durante toda su experiencia. 🍷 Asesorar sobre vinos, maridajes y propuesta gastronómica. Supervisar el correcto servicio del vino y su presentación. Impulsar la venta sugerida y orientar al equipo para mejorar la experiencia y el ticket medio. Formar y desarrollar al equipo en atención al cliente, protocolo, producto y técnicas de servicio. Resolver incidencias de forma rápida, profesional y orientada al cliente. Coordinarse con cocina para asegurar tiempos, calidad y fluidez en el servicio. Colaborar en la organización de recursos según reservas, ocupación y previsión de ventas. ¿Qué buscamos? Experiencia mínima de 3-4 años como Maître, o similar. Formación en Hostelería, Restauración o Dirección de Servicios de Restauración. Conocimientos sólidos de protocolo y técnicas de servicio. Conocimientos de vinos, servicio del vino y maridaje. Capacidad para trabajar en servicios de alto volumen manteniendo la calidad y la atención al detalle. Liderazgo, organización y capacidad de decisión. Perfil autónomo, resolutivo y con iniciativa. Clara orientación al cliente, a la venta y a resultados. Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos. Será un plus Formación como Maître y/o Sumiller. Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración o similar. Formación complementaria en vinos, gastronomía o protocolo. Experiencia trabajando con cartas de vinos y recomendación de maridajes. 🚀 ¿Qué te ofrecemos? Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa de 40 horas semanales. 2 días libres semanales. Salario competitivo según experiencia y perfil profesional. Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional. Equipos consolidados y un entorno de trabajo dinámico. Proyecto estable dentro de un grupo de restauración en crecimiento. Si entiendes la sala como una profesión, disfrutas cuidando cada detalle y quieres formar parte de un proyecto donde tu experiencia marque la diferencia, queremos conocerte. Tu próximo reto profesional puede empezar en Monio Group.

¿Tienes experiencia gestionando equipos en sala? ¿Te apasiona ofrecer un servicio excelente y buscas un nuevo reto profesional? ¡Únete a Monio Group y haz crecer tu carrera con nosotros! Somos un grupo de restauración con 15 años de historia y presencia en Alcalá de Henares y Madrid. Desde el Departamento de RRHH, buscamos un/a Responsable de Sala para formar parte de nuestro equipo. Este puesto es clave en la experiencia única que ofrecemos a nuestros clientes: será la persona encargada de liderar al equipo de sala, garantizar el máximo nivel de calidad y servicio, y velar por la rentabilidad del área a través de un buen control de costes y orientación a ventas. Funciones: • Dirigir y coordinar un equipo de sala de desde la organización de turnos hasta la cobertura del servicio., • Controlar los costes de personal, ajustando cuadrantes según la previsión de ventas y ocupación., • Supervisar la atención al cliente y resolver quejas o incidencias con criterio., • Impulsar la orientación a ventas del equipo: sugerir maridajes, postres, bebidas y ofertas especiales para aumentar el ticket medio., • Velar por la presentación de mesas y sala, manteniendo el estándar de calidad de la casa., • Coordinarse con cocina para garantizar tiempos y entrega de pedidos., • Formar y desarrollar al equipo, manteniendo comunicación fluida y un buen ambiente de trabajo. Requerimos: • Experiencia mínima de 3-4 años como responsable o jefe/a de sala en restauración., • Experiencia demostrable dirigiendo equipos de 5 personas o más, incluyendo horarios, turnos y formación., • Manejo de control de costes de personal y su relación con el volumen de ventas., • Persona autónoma, resolutiva y con capacidad de decisión rápida., • Liderazgo, orientación al cliente y a resultados. Se valora: • Formación en Dirección de Servicios de Restauración, Maitre y/o Sumiller., • Grado superior en dirección de servicios de restauración o similar. Beneficios y condiciones de unirte a nuestro equipo: • Ambiente de trabajo dinámico, con equipos consolidados en cada restaurante., • Formar parte de un proyecto estable dentro de un grupo en crecimiento., • Oportunidades reales de desarrollo profesional., • Contrato indefinido desde el inicio., • 2 días libres semanales., • Salario competitivo en función de experiencia., • Retribución variable con bonus por cumplimiento de objetivos. Si buscas un proyecto estable donde tu experiencia marque la diferencia, en Monio Group te estamos esperando.