Food Retail Operations Manager - Poke House (Valencia)
3 days ago
Valencia
ppOperations Manager Spain – Food Retail /ppMadrid, España – Reporta a: Spain Country Manager – Jornada completa – Rol en campo (se requieren visitas frecuentes a tiendas a nivel nacional) /ph3SOBRE NOSOTROS /h3pFundada en noviembre de 2018 a partir del sueño de dos amigos de “alimentar el mundo con positividad y bienestar”, Poke House es una de las marcas fast‑casual de mayor crecimiento en Europa. Hoy operamos más de 180 locales en nueve países (Italia, Reino Unido, España, Francia, Portugal, Austria, Bélgica, Rumanía y Estados Unidos), combinando innovación digital con operaciones modernas de restauración. /ph3SOBRE EL PUESTO /h3pReportando directamente al Spain Country Manager, el/la Operations Manager Spain será responsable del rendimiento operativo global, la consistencia y el control de costes de todas las tiendas propias en Madrid. Actuará como principal interlocutor operativo del Country Manager, garantizando la alineación entre la estrategia de negocio y la ejecución en tienda, impulsando el rendimiento, la responsabilidad y la excelencia operativa a nivel nacional. /ph3QUÉ HARÁS /h3pbRendimiento Operativo y Gobernanza del PL; /b /pulliSer responsable de los KPIs operativos a nivel tienda para todo el país (ventas, % coste laboral, % coste de alimentos, contribución EBITDA, satisfacción del cliente) y monitorizarlos de forma continua /liliAsegurar la alineación con los objetivos presupuestarios anuales y contribuir a las previsiones operativas /liliLiderar la revisión periódica del desempeño con los Store Managers, validando planes de acción para tiendas con bajo rendimiento /liliImpulsar iniciativas de mejora continua para aumentar la rentabilidad y la eficiencia operativa /li /ulpbPlanificación de la Fuerza Laboral y Optimización de Costes /b /pulliSupervisar la estrategia de planificación de personal en todas las tiendas en España /liliGarantizar la optimización de las estructuras de plantilla en línea con los objetivos de productividad /liliValidar presupuestos de mano de obra y medidas de control de costes /liliApoyar la planificación estratégica de la plantilla en coordinación con HR /li /ulpbEstándares Operativos y Cumplimiento /b /pulliDefinir, implementar y auditar los estándares operativos en todo el país /liliGarantizar el pleno cumplimiento de la normativa española en materia de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales /liliLiderar auditorías operativas y asegurar la implementación de medidas correctivas /li /ulpbLiderazgo Transversal /b /pulliActuar como enlace operativo entre las tiendas en España y las funciones centrales (HR, Finanzas, Supply Chain, Marketing, Digital) /liliLiderar junto al Country Manager la implementación de iniciativas estratégicas del HQ (cambios de menú, actualizaciones de precios, herramientas digitales, mejoras de procesos) /liliAsesorar la ejecución consistente de los estándares de marca en todos los puntos de venta /li /ulpbLiderazgo Organizativo y Responsabilidad /b /pulliSupervisar y apoyar a los Store Managers, reforzando sus capacidades de liderazgo y la cultura de responsabilidad /liliValidar planes de mejora del rendimiento y procesos de escalado /liliContribuir a la identificación de talento y a la planificación de sucesión dentro del área de operaciones /liliFomentar una cultura de alto rendimiento basada en la responsabilidad, la disciplina y el trabajo en equipo /li /ulpbReporting y Contribución Estratégica /b /pulliConsolidar y presentar insights de rendimiento operativo al Country Manager /liliProporcionar inteligencia de mercado y feedback competitivo a nivel nacional /liliContribuir a la estrategia operativa del país y a la planificación anual del negocio /li /ulh3REQUISITOS /h3ulli6–8 años de experiencia en operaciones multi‑site en food retail, QSR o hostelería /liliDisponibilidad para viajar semanalmente para visitar nuestras tiendas en España (por ejemplo: Madrid, Barcelona, Valencia) /liliExperiencia demostrada gestionando el rendimiento a nivel nacional o en grandes regiones /liliSólido conocimiento de dinámicas de PL, optimización de costes laborales y palancas de productividad /liliConocimiento sólido de la normativa española en seguridad alimentaria y cumplimiento /liliExperiencia en transformación operativa o simplificación organizativa es un plus /liliMentalidad práctica (hands‑on) con fuertes capacidades analíticas /liliExcelentes habilidades de comunicación y gestión de stakeholders /liliEspañol e inglés fluidos /li /ulh3QUÉ OFRECEMOS /h3ulliUn rol de liderazgo clave dentro de un grupo internacional en fuerte crecimiento /liliExposición directa a decisiones estratégicas a nivel país /liliOportunidad de definir y elevar los estándares operativos en España /liliCompensación competitiva acorde a la seniority e impacto del rol /liliCrecimiento competente en una organización europea multi‑país /liliDescuentos para empleados y beneficios /li /ul /p #J-18808-Ljbffr