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Supervisión y liderazgo del equipo de cocina: Coordina a cocineros, ayudantes y personal de cocina para garantizar el correcto funcionamiento del servicio. Elaboración y diseño de los platos: Se encarga de la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la calidad y el sabor característico de La Chilanga. Gestión de compras e inventario: Supervisa la adquisición de ingredientes, controlando la calidad y cantidad de los productos, además de gestionar el stock para evitar desperdicios. Cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad: Asegura que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo la cocina en condiciones óptimas. Optimización de costes y recursos: Administra el presupuesto de cocina, buscando la eficiencia en costos sin comprometer la calidad. Innovación y mejora del menú: Propone nuevas recetas y mejoras en los platillos existentes, adaptándose a las preferencias de los clientes. Colaboración con el personal de sala: Trabaja en conjunto con camareros y gerencia para garantizar una experiencia gastronómica satisfactoria para los clientes. Control de tiempos y ritmo de trabajo: Organiza la preparación de los platos para asegurar que los pedidos se sirvan de manera eficiente y sin demoras.
Se busca una persona con ganas de prosperar profesionalmente que quiera formar parte de una sociedad y que esté interesado /a en ser parte de la gerencia de un restaurante. Imprescindible experiencia en cocina tradicional gallega y o brunch. Trabajador responsable con conocimientos y aplicación de escandallos y dirección de personal. Se valora formación en cocina y es imprescindible elevados códigos de limpieza y orden. Se exige dedicación exclusiva con total apoyo en administración, personal de sala y compras. Si te gusta la restauración, es la oportunidad de ser dueño de tu propio negocio.