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Encargado de Cocina (30h) – Berto’s Milanesa 📍 Mataró | 30h/semana | hasta 3 turnos partidos En Berto’s Milanesa hacemos una sola cosa, pero la hacemos extraordinariamente bien: milanesas artesanas elaboradas cada día por nuestro equipo, con mimo, técnica y respeto por la materia prima. Somos una cadena de casual dining full service, donde el cliente se sienta, es atendido con cariño, y vive una experiencia global que va más allá del plato. La calidad, tanto en producto como en servicio, es nuestra obsesión. Berto’s Milanesa crece y queremos que seas parte de la familia 🍴. Buscamos un/a Encargado de Cocina que sea la mano derecha del Director del Restaurante en todo lo relacionado con la cocina. Nuestra cocina comparada con cualquier restaurante es muy sencilla: Muy pocas referencias, operativa muy fácil y mis en place muy simple. 🔑 Tu misión • Liderar al equipo de cocina, garantizando calidad y consistencia en cada plato., • Realizar pedidos y controlar el stock., • Formar y motivar al equipo transmitiendo la cultura Berto’s., • Asegurar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria., • Reportar directamente al Director del Restaurante y trabajar codo a codo con él en la gestión del área. 👤 Lo que buscamos en ti • Experiencia previa en cocina como responsable, segundo/a de cocina o similar., • Capacidad de liderazgo y organización., • Pasión por la calidad y los detalles., • Disponibilidad para 30h semanales (máx. 3 turnos partidos). 🌟 Lo que ofrecemos • Salario convenio para 30h + bonus de 2.000€ brutos anuales ligado a resultados del restaurante y satisfacción de clientes., • Ser parte de una marca joven, con un crecimiento imparable., • Ambiente de trabajo positivo y colaborativo., • Oportunidades reales de crecimiento dentro del grupo., • Contrato estable con condiciones competitivas. 👉 Si disfrutas liderando cocinas y buscas un proyecto con futuro, te estamos esperando en Berto’s Milanesa.

Empresa especializada en elaboración de productos dietéticos y dietoterápicos, busca incorporar un Responsable de QA y Regulatory con experiencia en laboratorios de suplementación, alimentación, medicamentos y/o bebidas. Su objetivo es liderar los subdepartamentos de QA y Regulatory para garantizar que el producto que se fabrica y se pone en el mercado, sea adecuado/apto/seguro para su uso y consumo, que cumpla con los requisitos internos y externos de la empresa, así como la elaboración de la documentación técnica del producto, revisión de etiquetados y control de calidad de materias primas, materiales de acondicionado y producto acabado. Funciones y Responsabilidades principales • Asegurarse de que los procesos de fabricación o producción cumplan con las normas internacionales y nacionales, basándose en los puntos de control definidos en el Plan APPCC (HACCP). Monitorear el plan APPCC mediante la recopilación de datos relevantes y la producción de informes de inspección y verificación., • Implantación y mantenimiento del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria FSSC 22000. Promover e implementar el cumplimiento de las normativas derivadas de esta y de otras certificaciones (ecológica, halal, SAE, etc.), • Gestión de las no conformidades y acciones correctivas., • Realización de auditorías internas y auditorías a proveedores., • Participación y colaboración en auditorías externas de cliente y certificadoras., • Velar por la aplicación de la normativa aplicable., • Colaborar activamente con el resto de departamentos de la fábrica (mantenimiento, logística, producción, ...) con el objetivo de que el sistema de calidad funcione correctamente., • Llevar a cabo acciones para fomentar el plan de cultura de calidad y seguridad alimentaria entre los trabajadores., • Actualización de documentación técnica de producto acabado., • Revisión y aprobación del etiquetado de producto acabado., • Control de la documentación de proveedores de materias primas, materiales y productos acabados fabricados externamente., • Responder consultas técnicas de clientes., • Gestión de incidencias (materias/materiales/producto acabado).Gestión y supervisión del personal a cargo., • Elaboración de la declaración de Ecoembes., • Elaboración y gestión de la documentación para la presentación de registros de producto acabado a las autoridades competentes., • Control de tareas de revisión y aprobación de materiales impresos y certificados de análisis de materias primas y materiales. Requisitos, habilidades y experiencia • Titulación universitaria en Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Grado en Química, Ingeniería Alimentaria, Grado en cualquier rama de Biociencias., • Amplios conocimientos y control en Legislación alimentaria., • Conocimientos/Formación en la normativa FSSC 22000, • Conocimientos básicos sobre principios del sistema APPCC, Fraude Alimentario y Food defense., • Experiencia mínima de 2-3 años realizando el etiquetado y fichas técnicas de producto acabado en el sector alimentario., • Conocimiento de las normas específicas de complementos alimenticios y alimentos para usos médicos especiales., • Conocimientos de SAP ERP, • Nivel Medio-Alto de Inglés., • Valorable formación adicional o cursos de etiquetado.

Empresas: Big Mamma Group Big Mamma es un grupo de restauración italiano-francés que nace de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 8 años hemos abierto las puertas de 24 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia). Nuestra misión? Compartiendo el entorno especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes. Runner/Camarer@?????????????? en uno de nuestros restaurantes de MADRID Tus misiones: -Recibir a todos nuestros clientes con una Gran Sonrisa -Conocimiento de bebidas (carta de vinos y cócteles) -Conocimiento de la comida (menú y productos). -Ser garante del servicio de mesas: montaje y recogida de mesas -Conocimientos de higiene y seguridad. Únete a nosotros si: -Eres un apasionado de la cultura italiana y del servicio de sala. -Eres dinámico, quieres aprender y te encantan los retos. -Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo Y sobre todo si te encanta la pizza Nuestra oferta : Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso 15% de descuento en todos nuestros restaurantes Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en España y Europa, Y mucho más Ti aspettiamo #JoinBigMamma BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law. Requisitos :

Descripción del puesto: Somos una empresa líder en restauración italiana-francés con 24 restaurantes en Europa. Nuestra misión es compartir el entorno especial de los lugares más bellos de la tradición italiana y crear momentos únicos con nuestros clientes. Tus misiones como ayudante camarero serán: • Recibir a todos nuestros clientes con una gran sonrisa, • Conocer bebidas (carta de vinos) y comida (menú), • Ser garante del servicio de mesas: montaje y recogida de mesas, • Apasión por la cultura italiana y el servicio de sala, • Dinamismo y disposición para aprender y enfrentar retos

Como Director/a de Personas y Cultura serás el responsable de definir, dirigir y coordinar la implantación y desarrollo de las políticas de personas y cultura de la Entidad, así como todos los procesos asociados a las mismas, asegurando la disposición y gestión eficiente de las personas que fo