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  • Director de Operaciones
    Director de Operaciones
    3 days ago
    Full-time
    Barcelona

    DIRECTOR/A DE OPERACIONES – RESTAURACIÓN ORGANIZADA FAST-FOOD Grupo de restauración – Barcelona centro Grupo de restauración con sede en Barcelona busca incorporar un/a Director/a de Operaciones para liderar el lanzamiento y desarrollo de un nuevo concepto de restauración FAST-EGG. Buscamos un perfil muy operativo, con experiencia real en cadenas de fast food o restauración organizada, idealmente en empresas como McDonald’s, Burger King, KFC, Five Guys o conceptos similares. ¿Cuál será tu misión? Serás responsable de convertir el concepto en una operación rápida, organizada, rentable, estandarizada y escalable, participando directamente en la apertura y posterior gestión del establecimiento. Responsabilidades principales • Crear e implementar los procesos operativos del restaurante., • Diseñar los manuales de producción, servicio, apertura, cierre, limpieza y control., • Organizar los circuitos de cocina y servicio para optimizar tiempos y productividad., • Definir estándares, tiempos de producción y controles de calidad., • Seleccionar, contratar, formar y dirigir al equipo., • Crear turnos y planificación de personal según las necesidades del negocio., • Controlar productividad y costes de personal., • Gestionar compras, proveedores, inventarios y stocks., • Controlar mermas, consumos y costes operativos., • Implementar procedimientos de seguridad alimentaria y APPCC., • Preparar la operación para poder replicar el modelo en futuros establecimientos., • Supervisar diariamente el funcionamiento del negocio y proponer mejoras continuas. Perfil que buscamos Buscamos una persona con mentalidad de director/a de operaciones, acostumbrada a trabajar con procedimientos, indicadores y equipos.Requisito importante: experiencia previa demostrable en fast food, quick service restaurant (QSR), cadenas de restauración organizada o conceptos de alto volumen.Valoraremos especialmente experiencia como Restaurant Manager, Store Manager, Area Manager, Operations Manager o posiciones similares.Debe ser una persona con capacidad para crear procesos desde cero, liderar equipos, tomar decisiones y estar presente en la operación. ¿Qué ofrecemos? La oportunidad de participar desde el inicio en la creación y lanzamiento de una nueva marca, con un papel clave en la definición de su modelo operativo y con posibilidad de crecer profesionalmente junto con la expansión del concepto. Salario: a negociar en función de la experiencia, competencias y responsabilidades aportadas. Ubicación: Barcelona centroIncorporación: próxima apertura Al presentar tu candidatura, indícanos brevemente qué experiencia tienes gestionando operaciones en fast food o restauración organizada, número de personas que has dirigido y establecimientos o cadenas en los que has trabajado.

    Easy apply
  • 1 Director/a de Restaurante – Born/Calle Pricesa – 42-45K
    1 Director/a de Restaurante – Born/Calle Pricesa – 42-45K
    9 days ago
    €42000–€45000 yearly
    Full-time
    Ciutat Vella, Barcelona

    Director/a de Restaurante – Barcelona 📍 Zona Born – Calle Princesa, Barcelona Buscamos Director/a de Restaurante para incorporarse a un proyecto gastronómico contemporáneo en Barcelona. Buscamos una persona muy operativa, con experiencia liderando equipos y acostumbrada a gestionar restaurantes con volumen y ritmo de servicio. Tus principales responsabilidades • Liderar y desarrollar un equipo de aprox 20 personas., • Dirigir el servicio desde una posición muy operativa y cercana al equipo., • Gestionar reservas, walk-ins, seating, esperas y ritmo de entrada., • Coordinar sala con cocina y bar para garantizar el ritmo y la calidad del servicio., • Supervisar tiempos, rangos, comandas y evolución de las mesas., • Organizar horarios, cuadrantes, vacaciones y cobertura de plantilla., • Coordinar y desarrollar a los responsables y subresponsables de sala., • Participar en selección, onboarding y formación del equipo., • Gestionar grupos y eventos., • Trabajar sobre ticket medio, ventas, productividad y otros KPIs., • Supervisar inventarios, pedidos y control de costes del área., • Detectar oportunidades de mejora y convertirlas en acciones concretas., • Garantizar que el área de sala funcione de forma organizada y autónoma. Buscamos • Experiencia como Director/a de Restaurante, Restaurant Manager, Responsable de Restaurante, Maître o Jefe/a de Sala senior., • Experiencia liderando equipos de 15–30 personas., • Experiencia en restaurantes con volumen y servicios de 130–150 clientes., • Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones., • Experiencia trabajando con ventas, ticket, costes y KPIs., • Orientación al cliente y a la hospitalidad., • Español y catalán fluidos., • Inglés profesional/fluyente., • Manejo de Excel, Google Sheets y herramientas digitales., • Se valorará conocimiento de vino, gastronomía, coctelería y destilados. Se ofrece 💰 42.000–45.000 € brutos/año + bonus por objetivos + propinas 📅 12 pagas 📄 Contrato indefinido ⏰ Jornada completa 📍 Barcelona – Born, Calle Princesa 👥 Equipo de aproximadamente 20 personas 🚀 Alta autonomía y capacidad real de decisión 📈 Reporte directo a Dirección General Pasos del Proceso de selección: • Entrevista online de competencias, • Entrevista presencial con Dirección, • Entrevista con el equipo – Culture Fit, • Referencias profesionales, • Oferta al finalista Si tienes experiencia gestionando restaurantes con volumen, liderando equipos y te interesa asumir un proyecto con responsabilidad real sobre la operación, queremos conocerte. 👉 Inscríbete en la oferta y envíanos tu CV.

    Immediate start!
    Easy apply
  • Director/a de Restaurante
    Director/a de Restaurante
    23 days ago
    €35000–€42000 yearly
    Full-time
    Sant Andreu, Barcelona

    Singular es un proyecto de restauración y ocio en Barcelona formado actualmente por dos conceptos: Singular Smash Burger y Singular Copas y Billares. Nos encontramos en una etapa de profesionalización y crecimiento, implantando nuevos sistemas de gestión, procedimientos, indicadores de rendimiento y una estructura operativa que nos permita mejorar la rentabilidad y preparar el negocio para su siguiente etapa. Buscamos incorporar un/a Operations Manager / Responsable de Operaciones que trabaje directamente con la propiedad y se convierta progresivamente en una figura clave dentro de la compañía. No buscamos únicamente a alguien que supervise los locales. Buscamos una persona muy operativa, resolutiva, analítica y con capacidad de liderazgo, capaz de detectar problemas, proponer soluciones y asegurarse de que las cosas sucedan. ¿Cuál será tu misión? Asumir progresivamente la coordinación de la operación de nuestros establecimientos, mejorando equipos, procesos y resultados, y reduciendo la dependencia de la propiedad en la gestión diaria. Principales responsabilidades • Supervisar la operativa de los establecimientos., • Coordinar, acompañar y exigir resultados a los responsables de cada área., • Organizar y optimizar equipos, horarios y necesidades de personal., • Implantar y mejorar procedimientos, protocolos y sistemas de trabajo., • Analizar ventas, costes, productividad, mermas y principales KPIs., • Trabajar con dirección sobre la cuenta de resultados y rentabilidad de cada unidad., • Detectar ineficiencias y ejecutar planes de mejora., • Supervisar estándares de producto, servicio, limpieza y experiencia de cliente., • Participar en selección, formación, evaluación y desarrollo de los equipos., • Controlar inventarios, compras y proveedores junto con los responsables correspondientes., • Mejorar la comunicación y coordinación entre dirección y los diferentes equipos., • Ayudar a construir una estructura operativa escalable y preparada para el crecimiento. ¿Qué perfil buscamos? Buscamos una persona con experiencia en gestión de operaciones dentro de restauración, especialmente interesante si procede de restauración organizada, fast casual, casual dining, burgers, delivery o conceptos con un volumen operativo importante. Valoraremos especialmente: • Experiencia como Operations Manager, Area Manager, Restaurant Manager, F&B Manager o posiciones similares., • Experiencia gestionando y desarrollando equipos., • Conocimiento de costes, ratios y cuenta de explotación., • Capacidad para trabajar mediante KPIs y objetivos., • Experiencia implantando procedimientos y mejorando operaciones., • Perfil hands-on: buscamos alguien que conozca la realidad del local y no gestione únicamente desde un despacho., • Liderazgo, criterio y capacidad para tomar decisiones., • Organización y autonomía., • Orientación clara a resultados y rentabilidad., • Mentalidad emprendedora y comodidad trabajando en una empresa ágil y en proceso de profesionalización. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a un proyecto con identidad propia y recorrido de crecimiento., • Contacto directo con la propiedad., • Autonomía real y capacidad de decisión., • Posibilidad de construir y mejorar la estructura operativa de la compañía., • Responsabilidad progresiva sobre los diferentes negocios., • Posibilidades reales de crecimiento profesional conforme evolucione el proyecto., • Contrato indefinido., • Jornada completa., • Barcelona., • Salario fijo competitivo + variable vinculado a objetivos, en función de experiencia y adecuación al puesto. Una última cosa Buscamos a alguien que quiera construir, no simplemente ocupar una posición. Si disfrutas entrando en una operación, entendiendo qué funciona y qué no, organizando equipos, analizando números y convirtiendo problemas en procesos y resultados, nos gustaría conocerte.

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