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¿Crees en la excelencia en el servicio como la máxima expresión de la hospitalidad? ¿Tienes una pasión innata por liderar, formar y elevar equipos de sala a un nivel de clase mundial? Grupo Trocadero, grupo líder en restauración de alta gama en entornos de playa y ubicaciones urbanas exclusivas, busca un/a Maître Corporativo de Grupo. Este puesto será la figura estratégica que unificará la visión de servicio y los estándares de calidad en todos nuestros restaurantes. Si eres un/a profesional con una trayectoria impecable en la gestión de sala, capaz de inspirar a otros y obsesionado/a con cada detalle de la experiencia del cliente, esta es tu oportunidad de unirte a una de las marcas más prestigiosas del sector. Responsabilidades Clave: Definición de Estándares y Protocolos de Servicio: • Diseñar, documentar e implementar el Manual de Operaciones de Servicio (MOS) corporativo, abarcando desde la bienvenida y la toma de pedidos hasta el desbarace y la despedida., • Asegurar la estandarización de la presentación de la sala, la cristalería, la mantelería y la vajilla en todos los conceptos del grupo., • Establecer protocolos de servicio de bebidas (vino, coctelería) y de alimentos, garantizando la uniformidad y la excelencia. Gestión de la Experiencia del Cliente (CX): • Analizar métricas de satisfacción del cliente (encuestas, reseñas, net promoter score - NPS) e implementar estrategias de mejora continua., • Desarrollar programas de fidelización y gestión de quejas para garantizar la máxima satisfacción y retención., • Asegurar que la cultura de servicio sea proactiva, atenta y personalizada. Liderazgo y Desarrollo de Equipos de Sala (FOH): • Supervisar y capacitar a los Maîtres y Jefes de Sala de cada restaurante., • Diseñar e impartir programas de formación corporativos en servicio, protocolo, venta sugestiva, conocimiento de producto y gestión de crisis., • Participar activamente en la contratación de personal clave de sala., • Fomentar una cultura de alto desempeño, trabajo en equipo y pasión por el servicio. Optimización Operacional y Rentabilidad: • Colaborar con el Chef Ejecutivo Corporativo para asegurar una sincronía perfecta entre la Cocina (BOH) y la Sala (FOH)., • Evaluar y optimizar los flujos de trabajo en sala para mejorar la eficiencia y la rotación de mesas., • Supervisar la gestión de inventario de bebidas, mise en place de sala y equipos., • Trabajar con Recursos Humanos y el departamento de dirección para analizar los costes de personal de sala y los indicadores clave de rendimiento (KPIs) relacionados con el servicio. Requisitos: • Experiencia demostrable de al menos 5 años en un rol de alta dirección de servicio (Maître, Gerente de Restaurante o Director de A&B) en grupos de restauración de alta gama., • Conocimiento profundo de protocolos de servicio de lujo., • Capacidad demostrada para liderar, motivar y desarrollar equipos grandes en múltiples ubicaciones., • Orientación al detalle, proactividad y una pasión innegociable por el servicio al cliente., • Excelente capacidad de comunicación y relaciones interpersonales., • Orientación al resultado y entendimiento de la rentabilidad operacional de la sala. ¿Qué ofrecemos? ¡En Grupo Trocadero, te ofrecemos mucho más que un simple empleo! Nos esforzamos por crear un ambiente de trabajo excepcional dónde puedas crecer tanto profesional como personalmente. Aquí tienes un vistazo de lo que puedes esperar: • Ambiente de trabajo profesional y motivador: Formarás parte de un equipo apasionado y colaborativos, donde se valora el trabajo en equipo y el apoyo mutuo., • Oportunidades de crecimiento: creemos en invertir en nuestro equipo, ofreciendo oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa., • Formación y aprendizaje continuo., • Sueldo competitivo según experiencia: reconocemos y valoramos tu experiencia y habilidades, ofreciéndote una compensación justa y competitiva. Si te identificas con este perfil y sueñas con ser el máximo embajador de nuestra experiencia de servicio, inscríbete en esta oferta.

Período • Proyecto de 4 a 14 días de duración Competencias • Proactividad, capacidad resolutiva y solvente., • Capacidad de trabajo en equipo., • Autonomía y liderazgo., • Capacidad para aprender, dinamismo y energía., • Habilidad para recibir, comprender y transmitir las ideas e información recibida., • Habilidad para interactuar en forma cordial, amable y colaboradora., • Habilidad y manejo de equipos móviles. Requisitos • Bachillerato/ciclo formativo de grado medio (mínimo)., • Facilidad de desplazamiento., • Disponibilidad horaria tanto de mañana como de tarde., • De preferencia vehículo propio (no indispensable)., • Preferiblemente con experiencia en encuestas (no indispensable). Funciones • Realizar encuestas de forma presencial., • Recoger la información de dichas entrevistas de manera ágil, colaborando con el Coordinador de Campo. Puede realizar también tareas de coordinación de equipos de encuestadores en función de su experiencia, y de acuerdo con las pautas de trabajo definidas por el Coordinador de Campo o Director del Estudio.