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  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    15 days ago
    Full-time
    L'Eixample, València

    Área: Operaciones / Cocina Reporte a: Dirección / Propietarios DESCRIPCIÓN DE PUESTO Jefe/a de Cocina El Cauce — Restaurante 1. Objetivo del Puesto Liderar la cocina de El Cauce con plena responsabilidad sobre la calidad de las elaboraciones, el cumplimiento de los escandallos y el control del coste de materia prima. El/la Jefe/a de Cocina es el garante de que cada plato salga exactamente según la receta estandarizada, asegurando tanto la experiencia del comensal como la rentabilidad del negocio. Dado que los propietarios se concentran en sala y en la gestión del negocio, el/la Jefe/a de Cocina opera con autonomía en la cocina, reporta directamente a dirección y actúa como responsable operativo del equipo de back of house. 1. Contexto del Puesto El Cauce es un restaurante de cocina mediterránea ubicado en Valencia, con una clientela local fidelizada. La carta está centrada en fritura de calidad (calamares, gambas, pulpo), pescados frescos, arroces y productos de proximidad. El restaurante opera bajo un modelo de hostelería independiente donde el control de costes es un pilar de la rentabilidad. El análisis financiero reciente muestra una brecha significativa entre el coste de producto teórico (según escandallos) y el coste real registrado mensualmente. La misión principal del/la Jefe/a de Cocina será cerrar esa brecha: hacer que la cocina funcione según sus escandallos, con control efectivo de mermas y gramajes. El/la candidato/a ideal entiende que trabajar con producto de calidad y controlar el coste no son objetivos contrapuestos: el escandallo es la herramienta que los hace compatibles. 1. Responsabilidades del Puesto 3.1 Control de Recetas y Escandallos — PRIORITARIO Esta es la responsabilidad nuclear del puesto. El Cauce trabaja con escandallos estandarizados que definen exactamente los ingredientes, gramajes y mermas de cada elaboración. El cumplimiento es obligatorio: • Ejecutar cada elaboración respetando estrictamente los gramajes y porciones fijadas en el escandallo del restaurante. • Implementar medidas de control práctico de gramaje: estandarizar equivalencias (cucharadas, piezas, raciones unitarias) para facilitar la consistencia durante el servicio. • Realizar muestreos periódicos de pesaje con el equipo para verificar que las raciones se mantienen dentro del estándar. • Colaborar activamente en la actualización de escandallos con los precios reales de los proveedores actuales. • No modificar ingredientes, cantidades ni presentación sin autorización expresa de la dirección. • Entender que el escandallo es una instrucción de trabajo vinculante, no una sugerencia. 3.2 Gestión del Coste de Materia Prima • Conocer los porcentajes objetivo de coste de producto marcados por dirección y trabajar activamente para alcanzarlos. • Controlar y minimizar las mermas en cocina, registrando desviaciones y reportando a dirección. • Gestionar el stock y la previsión de mercancías (pedidos, rotación FIFO, control de caducidades). • Realizar inventarios periódicos con rigor y transparencia., • Proponer ajustes de gramaje o alternativas cuando un producto supere el coste objetivo, siempre con criterio de calidad. • Ser el primer responsable de que el coste de producto mensual se mantenga dentro del rango acordado con dirección (ver plan de incentivos, sección 6). 3.3 Servicio y Operativa de Cocina • Planificar, supervisar y ejecutar la mise en place, el servicio y el cierre de cocina., • Respetar la carta vigente: no incorporar elaboraciones, guarniciones ni extras sin validación previa de dirección. • Gestionar los tiempos de elaboración y salida de platos optimizando el flujo de cocina durante el servicio. • Garantizar el correcto almacenaje y rotación de productos (FIFO). 3.4 Liderazgo y Gestión de Equipo • Coordinar y formar al equipo de cocina (actualmente entre 3 y 5 personas entre fijos y extras), adaptando la carga de trabajo a la ocupación del restaurante. • Ser el referente técnico del equipo: transferir conocimiento sobre recetas, técnicas y estándares de presentación. • Mantener comunicación fluida y proactiva con los propietarios, informando de incidencias, necesidades de compra y desviaciones de coste. • Participar en procesos de selección de personal de cocina cuando sea necesario. 3.5 Higiene, Seguridad y Calidad • Cumplimentar los registros APPCC y garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria vigente. • Controlar que se lleva a cabo el calendario de limpieza estipulado., • Garantizar que instalaciones y maquinaria estén limpias y en buen estado., • Garantizar el cumplimiento del protocolo de alergias e intolerancias en todas las elaboraciones. 1. Perfil Requerido 4.1 Formación • Formación en cocina profesional: FP en Cocina y Gastronomía, Técnico Superior en Dirección de Cocina o equivalente (deseable). • Conocimientos sólidos de costes de restauración, escandallo y control de materia prima., • Conocimientos de APPCC y normativa de seguridad alimentaria., • Nivel de español suficiente para comunicarse con fluidez con el equipo y la dirección. 4.2 Experiencia • Mínimo 2 años en puesto de responsabilidad de cocina (jefe/a de cocina, sous chef o equivalente). • Experiencia demostrable en aplicación y seguimiento de escandallos y control de mermas., • Experiencia en cocina mediterránea de producto: fritura, pescados frescos, arroces, mariscos. • Experiencia gestionando equipos en entorno de hostelería independiente., • Se valorará positivamente experiencia en entornos con alta exigencia en control de costes. 4.3 Conocimientos Técnicos • Dominio de técnicas de fritura, elaboración de arroces, puntos de cocción de pescado y marisco. • Capacidad para calcular y ajustar costes por plato, y para estandarizar gramajes con criterio práctico. • Habilidad para formar al equipo en la ejecución de recetas estandarizadas., • Manejo básico de herramientas ofimáticas para el registro de inventarios y control de costes. 1. Perfil que NO Encaja en este Puesto Con el fin de evitar desajustes en la incorporación, se detalla el perfil que no se adapta a las necesidades actuales de El Cauce: • Profesionales que anteponen su criterio personal sobre las recetas y gramajes definidos por el restaurante. • Perfiles sin sensibilidad hacia el coste de producto o que consideren que el control económico es responsabilidad exclusiva de la dirección. • Personas que requieran supervisión constante de sala para tomar decisiones operativas básicas en cocina. • Profesionales acostumbrados a improvisar elaboraciones o cantidades en función del criterio del momento. 1. Condiciones del Puesto Nota: Las condiciones exactas se definirán en función del perfil y la experiencia acreditada del candidato/a. • Jornada: 5 días semanales, • Banda salarial orientativa (bruto/año): A definir según experiencia y valía, • Incorporación: Inmediata / A convenir, • Tipo de contrato: Indefinido (tras período de prueba), • Ubicación: El Cauce — Restaurante (Valencia) Plan de Incentivos por Control de Coste de Producto El/la Jefe/a de Cocina participará en un plan de incentivos mensual vinculado al coste de producto real del restaurante. Los objetivos concretos se fijarán una vez se actualice el coste de producto teórico con los precios actuales de proveedor.

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  • 🚀  Delegado/a Comercial Autónomo – Plan de Carrera Real
    🚀 Delegado/a Comercial Autónomo – Plan de Carrera Real
    21 days ago
    Full-time
    Extramurs, Valencia

    💡 Plan de carrera. Es un proyecto profesional. Modalidad: Autónomo Sector: Energía – Soluciones para empresas Ingresos: Altas comisiones · Sin techo · Recurrentes Buscamos profesionales comerciales con mentalidad emprendedora que quieran construir su propio negocio dentro de una estructura sólida, con un plan de carrera definido, apoyo continuo y posibilidades reales de crecimiento. Si eres comercial, sabes vender y quieres algo más que comisiones puntuales, aquí puedes crear, escalar y liderar. 🎯 Tu misión Desarrollar el negocio en tu zona como Delegado Comercial Captar y gestionar clientes empresa (pymes y negocios) Asesorar en soluciones energéticas de alto valor Construir y fidelizar tu propia cartera de clientes En una segunda fase: crear y liderar tu propio equipo comercial y oficina 👤 Buscamos a alguien que: Sea autónomo o quiera serlo Tenga experiencia comercial (B2B muy valorable) Piense en grande y a medio/largo plazo Quiera independencia, pero con respaldo Tenga ambición, disciplina y visión de crecimiento Valorable cartera de clientes y experiencia liderando personas 💼 ¿Qué te ofrecemos? ✅ Plan de carrera estructurado y real (Asesor → Jefe de Equipo → Delegado comercial) ✅ Comisiones muy altas y sin límite ✅ Ingresos recurrentes por cartera ✅ Formación continua y acompañamiento ✅ Soporte comercial, herramientas y marca reconocida ✅ Libertad para gestionar tu tiempo y tu crecimiento ✅ Proyecto estable, no oportunista 🔥 Ideal si buscas: Escalar ingresos de verdad Dejar de cambiar de proyecto cada año Construir algo propio con apoyo Evolucionar hacia liderazgo y dirección 📩 ¿Te interesa?

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    No experience
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  • Carpintero de Madera
    Carpintero de Madera
    1 month ago
    €1600–€1700 monthly
    Full-time
    Alboraia

    Empresa líder en España en la fabricación de instrumentos musicales con más de 65 años de experiencia y clientes en todo el mundo, busca candidatos para unirse a nuestro equipo especializado en la fabricación de instrumentos musicales. Buscamos un Carpintero de Madera para unirse a nuestro equipo de fabricación de guitarras. El candidato ideal tendrá pasión por la madera y la artesanía, así como experiencia en la elaboración de componentes de precisión para instrumentos musicales. Responsabilidades principales: • Cortar, dar forma, lijar y ensamblar componentes de madera como mástiles, cuerpos, puentes y diapasones., • Utilizar herramientas manuales y eléctricas de carpintería de forma segura y precisa., • Realizar el control de calidad de las piezas de madera para asegurar el cumplimiento de los estándares de la empresa., • Mantener un entorno de trabajo limpio y organizado., • Colaborar estrechamente con luthiers y otros miembros del equipo de producción. Requisitos: • Estudios mínimos: Educación Secundaria Obligatoria, • Experiencia como carpintero de madera, preferiblemente en el sector de la fabricación de instrumentos musicales o ebanistería fina., • Habilidad en el manejo de diversas herramientas de carpintería., • Gran atención al detalle y precisión en el trabajo., • Conocimiento de diferentes tipos de madera y sus propiedades., • Capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo., • Compromiso con la calidad y la artesanía. SE OFRECE: Duración del contrato: Indefinido. Puesto estable. Incorporación inmediata. Horario: Jornada intensiva, de lunes a viernes en horario de 06:00h – 14:30h con media hora de descanso Salario: - Remuneración acorde a la experiencia y habilidades del candidato. Posibilidad de mejora salarial según rendimiento y evolución dentro de la empresa

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  • Asesor/a Inmobiliario
    Asesor/a Inmobiliario
    1 month ago
    €15501–€35000 yearly
    Full-time
    Manises

    🏡 ¡FORMA PARTE DEL EQUIPO DE EXPERCASA MANISES! 📍 Ubicación: Manises (Valencia) 🕒 Contrato: Jornada completa 💰 Salario: Sueldo fijo + altas comisiones 🚀 Incorporación: ¡Inmediata! 💼 ¿Quiénes somos? En Expercasa Manises somos una agencia inmobiliaria con alma local y espíritu profesional. Nos apasiona ayudar a las personas a encontrar su hogar ideal, siempre con cercanía, compromiso y una sonrisa. Somos un equipo pequeño, unido y con muchas ganas de seguir creciendo… ¡contigo! 🔑 Tu día a día incluirá: • Atender a clientes interesados en comprar o alquilar viviendas., • Organizar y realizar visitas a los inmuebles., • Captar nuevas propiedades en la zona., • Publicar anuncios y gestionar portales inmobiliarios., • Apoyar en la gestión administrativa y el seguimiento de operaciones. 👀 Buscamos a alguien como tú si tienes: • Actitud positiva, don de gentes y ganas de superarte., • Interés en aprender el sector inmobiliario (no necesitas experiencia, ¡te formamos desde cero!)., • Residencia en Manises o alrededores., • Carnet de conducir y vehículo propio (preferible, no excluyente). 🎁 Te ofrecemos: • Ambiente familiar y motivador, donde se valora tu trabajo., • Formación continua en ventas, atención al cliente y gestión inmobiliaria., • Crecimiento real dentro de la empresa., • Sueldo fijo + comisiones sin techo (cada operación es una celebración en equipo 🎉)., • Apoyo constante para que alcances tus objetivos profesionales. ✅ Si buscas un empleo estable, con proyección, y donde tu esfuerzo tenga recompensa… ¡Este es tu sitio! 📩 Apúntate hoy y empieza una nueva etapa profesional con nosotros.

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  • 🏡 ¡BUSCAMOS COORDINADORA INMOBILIARIA EN EXPERCASA MANISES!
    🏡 ¡BUSCAMOS COORDINADORA INMOBILIARIA EN EXPERCASA MANISES!
    1 month ago
    €15500–€25000 yearly
    Full-time
    Manises

    📍 Ubicación: Manises (Valencia) 🕒 Contrato: Jornada completa 💰 Salario: Sueldo fijo + incentivos 🚀 Incorporación: ¡Inmediata! 💼 ¿Quiénes somos? En Expercasa Manises ayudamos a las personas a encontrar su hogar ideal con cercanía, profesionalidad y pasión por lo que hacemos. Somos una agencia inmobiliaria consolidada, con un equipo joven, dinámico y un ambiente de trabajo familiar donde cada persona cuenta. ¡Ahora queremos incorporar una coordinadora que sea el corazón del equipo y el primer punto de contacto con nuestros clientes! 🧭 ¿Qué harás en tu día a día? • Atención telefónica y presencial a clientes., • Organización de la agenda de visitas y citas del equipo comercial., • Gestión de correos, documentación y contratos., • Publicación y actualización de inmuebles en portales inmobiliarios., • Seguimiento de operaciones y apoyo administrativo., • Control de llaves, documentación y base de datos., • Coordinación con notarías, gestorías y propietarios. 👀 Buscamos a alguien como tú si tienes: • Gran capacidad de organización y atención al detalle., • Habilidades de comunicación y trato amable con el público., • Ganas de crecer profesionalmente en el sector inmobiliario., • Conocimientos básicos de ofimática y redes sociales., • Experiencia previa en atención al cliente o tareas administrativas (valorada)., • Residencia en Manises o alrededores. 🎁 Te ofrecemos: • Ambiente laboral positivo y estable, donde se reconoce tu esfuerzo., • Formación continua en gestión inmobiliaria y herramientas digitales., • Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa., • Sueldo fijo + incentivos por objetivos y rendimiento., • Incorporación inmediata y apoyo constante del equipo. ✅ Si te apasiona el trato con las personas, te gusta tener todo bajo control y buscas estabilidad, ¡te queremos en nuestro equipo! 📩 Apúntate ahora y crece con nosotros en Expercasa Manises. 🏡 ¡ÚNETE A EXPERCASA MANISES COMO COORDINADORA! Buscamos una persona organizada, con don de gentes y actitud positiva para gestionar la oficina, atender clientes y apoyar al equipo comercial. Ofrecemos sueldo fijo + incentivos, formación continua y un ambiente cercano y estable. 📍 Manises (Valencia) 🚀 Incorporación inmediata ¡Tu talento puede ser el motor de nuestro equipo!

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