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Quieres formar parte de un equipo en crecimiento en el panorama Gallego? Abrimos nuestra segunda unidad operativa en Galicia, ahora en Santiago. Ofrecemos Salario competitivo + incentivos generales, personalizados, programas de bienestar de salud y conciliación con estudios y vuestra vida personal. Qué buscamos? Perfiles con energía y que quieran ser parte de un equipo joven y de buen ambiente. Buscamos... Aparte de las funciones propias el camarero, tendrá las siguientes funciones. Control de las mermas / control producción en función de ventas estimadas.

Quieres formar parte de un equipo en crecimiento en el panorama Gallego? Abrimos nuestra segunda unidad operativa en Galicia, ahora en Santiago. Ofrecemos Salario competitivo + incentivos generales, personalizados, programas de bienestar de salud y conciliación con estudios y vuestra vida personal. Qué buscamos? Perfiles con energía y que quieran ser parte de un equipo joven y de buen ambiente. Buscamos... Planificación del servicio de cocina Supervisión de las operaciones de cocina. Control de todas las partidas y supervisión del cumplimiento de las fichas técnicas. Gestionar el equipo de cocina para conseguir los objetivos (tutorización, horarios, desarrollo…). Supervisión del cumplimiento en materia de Prevención de Riesgos Laborales e Higiene Alimentaria. Control del stock y mermas Planificación y supervisión del plan de limpieza Gestionar incidencias y dar parte de las mismas (producto, maquinaria, personal…). Control y rotación de producto, garantizando la calidad de éste. Realización inventarios.

Quieres formar parte de un equipo en crecimiento en el panorama Gallego? Abrimos nuestra segunda unidad operativa en Galicia, ahora en Santiago. Ofrecemos Salario competitivo + incentivos generales, personalizados, programas de bienestar de salud y conciliación con estudios y vuestra vida personal. Qué buscamos? Perfiles con energía y que quieran ser parte de un equipo joven y de buen ambiente. Buscamos... Manipular y almacenar los alimentos, de manera eficiente durante cada servicio Elaborar los platos según las Fichas Técnicas de la partida asignada. Verificar segundas caducidades de los productos. Limpiar según el plan de limpieza de la partida asignada. Mantener orden y limpieza Preparación de mise-en-place. Etiquetar los productos según el procedimiento establecido Guardar los utensilios y alimentos una vez finalizada la preparación de platos Realizar las tareas de identificadas en Checklist y APPCC. Pesar y medir raciones Administrar y contabilizar la cantidad de alimentos Control y autonomía partida asignada Limpieza de menaje, vajilla y utensilios Apoyo jefe cocina en logística y desarrollo de servicios (cubriendo descansos y vacaciones) Realización inventarios Conocimiento y desarrollo todas las partidas destinadas en cocina, dando soporte en todas Gestión del tiempo, eficacia y efectividad. Absorbe todas las funciones de ayudante cocina.

¿Tienes experiencia liderando una cocina o como cocinero/a con ambición y buscas un proyecto estable, con recorrido, retos y posibilidades reales de crecimiento profesional? ¿Te motiva formar parte de un Grupo de Restauración en plena expansión, con identidad gastronómica propia, marcas muy reconocidas y una forma de trabajar profesional, cercana y con muy buen ambiente de trabajo? Estamos buscando JEFE/A DE COCINA ¿Qué perfil buscamos? Mínimo 3 años de experiencia como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con responsabilidad, ó Cocinero Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. Organización, rigor y control de costes, mermas y escandallos. Sensibilidad por el producto, la calidad y el detalle. Compromiso, implicación y orientación a la excelencia. Buen trato con el equipo y coordinación con sala. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido desde el inicio. Salario competitivo, acorde a experiencia y responsabilidad. Horario continuo y/o partido, a definir según horarios Autonomía real en la gestión de la cocina. Posibilidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro del Grupo. Excelente ambiente de trabajo, profesional y humano. Proyecto gastronómico con identidad propia y margen de evolución. Lugar de trabajo: Santiago de Compostela

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