Registered Dietitian
hace 2 días
San Diego
Company Introduction: Heritage PACE, located in Koreatown–Los Angeles, provides comprehensive services through the Program of All-inclusive Care for the Elderly (PACE), supporting older adults in maintaining independence and quality of life. We are seeking a qualified Registered Dietitian (RD) to assess participants’ nutritional needs, develop individualized dietary interventions, counsel participants and families, and oversee Nutrition and Dietary Services within the organization. The RD will collaborate with the food service vendor to develop menus, supervise dietary staff, and ensure high standards of food safety, regulatory compliance, and participant-centered nutritional care. Job Description: The Registered Dietitian is responsible for evaluating participants’ nutritional needs, completing initial and periodic assessments, developing dietary care plans, and providing counseling to participants, families, and caregivers. The RD oversees the Nutrition and Dietary Services Department, including supervision of the Food Service Manager, Dietary Aides, and volunteers. Additional responsibilities include developing monthly menus with the food service vendor, ensuring food safety protocols, maintaining regulatory compliance, and supporting interdisciplinary team (IDT) care planning. Responsibilities: • Conduct initial, scheduled, and unscheduled nutritional assessments., • Participate with the Interdisciplinary Team (IDT) in developing individualized plans of care to meet each participant’s nutritional needs., • Reassess participants as conditions change; adjust nutritional recommendations accordingly., • Recommend changes in diet orders (e.g., texture modification, consistency changes) to the primary care provider., • Provide ongoing nutritional counseling to participants and families; ensure comprehension through return verbalization., • Collaborate with the food service vendor to develop menus that meet one-third RD requirements, regulatory standards, and the unique needs of frail elderly participants., • Ensure menus are cost-effective, nutritionally sound, and culturally appropriate., • Oversee food service operations in coordination with the Food Service Manager., • Develop educational materials related to nutrition and healthy eating., • Supervise the Food Service Manager and Dietary Aides., • Perform initial and annual competencies, including safe food handling and hygiene practices., • Assist in implementing department competency plans for all food service staff., • Provide training on infection control standards in kitchen and food service areas., • Orient new staff and volunteers who assist with food service activities., • Train staff, volunteers, and participants on nutrition-related topics., • Document assessments, care plans, counseling sessions, participant education, and changes in condition accurately and timely., • Maintain compliance with Heritage PACE documentation standards., • Ensure adherence to local, state, and federal guidelines for nutrition, food safety, and infection control., • Participate in daily IDT meetings and communicate nutritional updates as needed., • Participate in and support organizational Quality Initiatives., • Contribute to research, departmental projects, and performance improvement activities., • Stay current with evidence-based nutrition practices, aging-related nutrition trends, and regulatory updates., • Provide competent, age-specific care to older adults, understanding the aging process., • Maintain a professional level of knowledge and practice within the RD scope., • Perform other duties as assigned. Qualifications and Requirements: • Bachelor’s Degree in Nutrition from an ADA-accredited institution required., • Master’s Degree in Nutrition, • Registered Dietitian (RD) credential required., • Current ServSafe Food Protection Manager Certification and Instructor Status., • Current Food Handlers Card., • Valid California driver’s license with reliable transportation and insurance. Skills: • Strong leadership, personnel management, and departmental oversight skills., • Ability to develop and improve workflows and operational processes., • Excellent written and verbal communication skills., • Strong organizational skills and attention to detail., • Knowledge of geriatric nutrition and common health concerns of frail elderly., • Ability to perform nutritional assessments and prioritize needs., • Knowledge of safety hazards and appropriate precautions in kitchen and food service environments., • Ability to maintain accurate records, prepare reports, and manage correspondence., • Ability to react calmly and effectively in emergency situations., • Ability to work collaboratively within an interdisciplinary team model., • Korean language proficiency preferred, as well as being well versed in Korean cuisine Physical Requirements: • Manual and finger dexterity; eye-hand coordination., • Ability to use kitchen and departmental equipment., • Ability to lift up to 30 pounds using proper body mechanics., • Corrected vision and hearing within normal range., • Ability to communicate by phone, email, and in person., • Ability to work in environments that may be noisy, crowded, or stressful., • Potential exposure to bodily fluids, communicable diseases, chemicals, and odors associated with healthcare and food service environments. 회사 소개: Heritage PACE는 로스앤젤레스 코리아타운에 위치하여, PACE(Program of All-inclusive Care for the Elderly) 프로그램을 통해 고령자들의 독립성과 삶의 질을 유지할 수 있도록 지원합니다. 우리는 참가자의 영양 상태를 평가하고, 개별화된 영양 개입을 개발하며, 참가자 및 가족 보호자에게 영양 상담과 교육을 제공할 등록영양사(Registered Dietitian, RD) 를 찾고 있습니다. 등록영양사는 푸드 서비스 업체와 협력하여 월별 메뉴를 개발하고, 영양 및 식이 서비스 부서를 총괄하며, 식품 관리자 및 식이 직원들을 감독하고 푸드 서비스 품질 및 안전 규정을 준수하도록 관리합니다. 직무 요약: 등록영양사는 참가자의 영양 요구를 평가하고 초기 및 정기적인 영양 평가를 수행하며, 영양 관련 상담을 제공하고 케어 계획을 개발 조정합니다. 또한 가족 및 caregiver에게 음식 질감, 식이 조정, 영양 교육 등을 제공하는 중요한 역할을 합니다. 본 직무는 식이 영양 부서를 총괄하고, 식품 관리자 및 식이 직원 관리, 메뉴 개발, 식품 안전 및 감염 예방 지침 준수, 그리고 IDT(Interdisciplinary Team)와의 협업을 포함합니다. 주요 책임 및 의무: • 참가자에 대한 초기, 정기, 비정기 영양 평가 수행., • IDT와 협력하여 개별화된 케어 플랜 개발., • 참가자 상태 변화 시 추가 영양 평가 수행 및 식이 조정., • 필요 시 1차 진료 제공자에게 음식 질감 또는 일관성 변경 등의 식이 처방 변경 제안., • 참가자 및 가족에게 영양 상담을 제공하며, 교육 내용을 정확히 이해했는지 확인(재표현)., • 푸드 서비스 업체와 협력하여 노인 참가자에게 적합한 월별 메뉴 개발., • 메뉴가 1/3 RD 요구량, 규정 기준, 비용 효율성을 충족하도록 관리, • 식이 서비스 운영을 총괄하고, 식품 관리자 및 부서 직원들과 협업., • 참가자 교육 자료 및 영양 교육 콘텐츠 개발., • 식품 관리자(Food Manager) 및 Dietary Aides 감독., • 초기 및 연간 역량 평가 수행(안전한 식품 취급 포함)., • 식이/푸드 서비스 직원 대상 역량 강화 교육 계획 지원., • 주방 및 식품 서비스 지역의 감염 통제 지침 교육 및 감독., • 신규 직원 및 자원봉사자에게 식품 서비스와 관련된 필수 교육 제공., • 직원, 자원봉사자, 참가자에게 영양 관련 교육을 제공., • 모든 평가, 상담, 교육, 계획 변경 사항을 정확하고 시기 적절하게 문서화., • Heritage PACE 문서 기준 및 규정 요구사항 준수., • IDT 회의에 참여하여 참가자 영양 상태 업데이트 공유., • 지역 주 연방 관련 식품 안전, 감염 통제, 영양 규정 준수 보장., • 조직의 품질 개선(Quality Initiatives)에 참여 및 지원., • 연구, 부서 프로젝트 등 영양 관련 활동 기여., • 최신 영양 지식, 고령자 영양 트렌드, 근거기반 실무 유지., • 고령자 특성에 맞는 연령별 영양 관리 제공., • PACE의 철학과 목표를 준수하며, 전문적인 실무 유지., • 직무 범위(scope of practice) 내에서 업무 수행., • 기타 관련 업무 수행. 학력: • ADA 인증 기관에서 영양학 전공 학사 학위 필수., • 석사 학위, • 등록영양사(RD) 자격 필수, • ServSafe Food Protection Manager Certification 및 Instructor Status 보유., • 유효한 Food Handlers Card., • 유효한 캘리포니아 운전면허 및 차량 보험. 기술 및 역량: • 인력 및 부서 관리 능력., • 워크플로우 및 운영 프로세스 개발 능력., • 뛰어난 조직력 및 문서 관리 능력., • 우수한 구두 및 서면 의사소통 능력., • 고령자의 건강 문제 및 영양 요구에 대한 폭넓은 이해., • 신체 상태 평가 및 영양 우선순위 판단 능력., • 안전한 작업 환경 구축을 위한 안전 지침 지식., • 기록 유지, 보고서 작성, 이메일 및 문서 작성 능력., • 부서 품질 관리 시스템 구축 및 유지 능력., • 참가자, 의료진, 직원, 가족과의 긍정적 관계 형성 능력., • 비상 상황에서 침착하고 효과적으로 대응할 수 있는 능력. 신체적 요구 사항: • 손/눈 협응력 및 기계/장비 사용 능력 필요., • 최대 30파운드까지 리프팅 가능., • 교정 시 정상 범위의 시력 청력 필요., • 전화, 이메일, 대면 의사소통 가능해야 함., • 스트레스가 있는 환경에서 근무 가능., • 체액, 감염성 물질, 화학약품, 의료 장비 등 의료 환경 위험에 노출될 가능성.