Executive chef

Chef y cocinero/a

29/05/2020dot divider icon2056 vistas

Executive chef

Funciones: -Gestión del equipo (25-40 personas) en diferentes unidades de negocio -Planificación de horarios, vacaciones e incidencias del personal a cargo -Planeación y coordinación de la producción diaria y semanal -Coordinación del envío de producción a las diferentes unidades de negocio -Desarrollo y propuesta de nuevos platos, ingredientes -Asegurar los estándares de limpieza y manipulación de alimentos (APPCC) -Control del stock, inventarios y rotación de materia prima -Asegurar la calidad de la produccion, presentacion y montado de los platos, así como verificar el cumplimiento de estándares de la marca -Comprobar la limpieza de los equipos para garantizar que se cumple con la normativa y seguridad en el trabajo. -Asegurar el cuidado, mantenimiento y funcionalidad del equipo y utensilios -Cálculo y gestión de costes, mermas y stocks Requisitos - Experiencia de mínima de tres años en puestos similares manejando diferentes unidades de negocio -Conocimiento en cocina saludable, vegetariana-vegana -Manejo de sistemas POS - Disponibilidad de horario Se ofrece -​Contratación directa -​Proyecto estable, contrato inicial 6 meses prorrogable

  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    español – avanzado
    inglés – básico
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Completo
  • Salario
    30.000 € – 36.000 € anual
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconDreta de l'Eixample, Barcelona

Brunch and Cake

Más información

Restaurante • 11-50 empleados

Comida tipo Brunch

default avatar icon
Responsable- -Activo hace 1 mes

Con tu consentimiento, nos gustaría utilizar cookies y tecnologías similares para mejorar tu experiencia con nuestro servicio. Para más información al respecto, visita nuestra página de Política de privacidad