Docente curso ayudante de cocina
hace 23 horas
Madrid
País España Provincia Madrid - Madrid Fecha límite Inscripción 26/09/2025 Categoría Atención Directa, Personal de servicio Información de la ONG Fundación Tomillo Valoración (21 valoraciones) info % de respuesta: 64,55% info FUNDACIÓN TOMILLO es una entidad privada, sin ánimo de lucro, no confesional e independiente que nace en 1983 con el propósito de contribuir a la mejora social y al desarrollo de la persona. Lo hacemos a través de actividades para la integración social de los individuos y colectivos más vulnerables. Trabajamos con niños y jóvenes para que tomen la responsabilidad de su vida y con sus familias y comunidades, utilizando la educación y el empleo como herramientas fundamentales, para lograr que las personas desarrollen su potencial y mejoren sus condiciones de vida y las de su entorno. Nuestros valores: Rigor, Humanismo, Integración, Optimismo y Compromiso. En la actualidad, en Fundación Tomillo, abrimos un proceso de selección dirigido a cubrir el puesto de FORMADOR DEL CURSO AYUDANTE DE COCINA en nuestra entidad. DESCRIPCIÓN DE LA OFERTA Funciones y responsabilidades del puesto de trabajo * Dependiendo de la Dirección de Formación y Empleo, la persona seleccionada se incorporará para impartir formación presencial y acompañamiento en aula del alumnado, tanto en el apoyo formativo técnico, como competencial y social, asumiendo un rol de guía. Para el cumplimiento de este mandato desarrollará las siguientes funciones: * Desarrollar el programa formativo del curso "ayudante de cocina", en base al contenido formativo desarrollado para tal fin: * Intrducción a la cocina y su organización: zonas de una cocina, organigrama de cocina * Puesta en marcha de cocina. * Puesta en marcha del puesto de trabajo individual. * Cuadrillas para apertura y cierre de ccina. * Uso de maquinaria, batería, útiles y herramientas. * Pre-elabraciones: limpieza y cortes básicos de hortalizas y verduras. * Prcesos básicos de producción culinaria. * Dinámica de servicio. * Seguridad alimentaria y APPCC: Manipulación de alimentos, alérgenos, normativa sanitaria, sistema APPCC * Ser referente de los contenidos formativos técnicos y de los objetivos pedagógicos realizando un acompañamiento en la metodología activa: ejercicios prácticos, dinámicas, aprendizaje colaborativo, etc. * Establecer un planning de formación así como el catálogo formativo en función de los contenidos definidos, en relación con el resto del equipo. * Supervisar el recorrido pedagógico y hacer el seguimiento diario del alumnado. * Acompañar a la promoción en la realización de tareas diarias * Acercar la realidad del futuro desempeño laboral al aula a través de proyectos, simulaciones en un entorno dinámico. * Evaluación pedagógica de la promoción. * Participación en claustros con el resto del equipo docente. Perfil requerido • Introducción a la cocina y su organización: zonas de una cocina, organigrama de cocina, puesta en marcha de cocina, puesta en marcha del puesto de trabajo individual, * cuadrillas para apertura y cierre de cocina * Uso de maquinaria, batería, útiles y herramientas: pesaje, básculas, tazas medidoras, cucharas medidoras, unidades de medida uso de la maquinaria según los procedimientos establecidos, preparación y mantenimiento de maquinaria, batería, útiles y herramientas.? * Pre-elaboraciones: limpieza y cortes básicos de hortalizas y verduras, tablas de corte, cuchillos, etc. * Procesos básicos de producción culinaria: técnicas básicas de producción culinaria, caldos básicos y especiales, masas, fondos y salsas, arroces, pasta, legumbres, cocina tradicional española. * Dinámica de servicio: comandas, pase de comandas, partidas. * Manipulación de alimentos y seguridad alimentaria. Competencias * Identificación con los valores de Fundación Tomillo. * Actitud positiva y buena comunicación. * Eficiente, con alta capacidad de trabajo. * Innovación, flexibilidad y adaptación al cambio en el ejercicio de sus funciones * Proactividad, capacidad resolutiva, de organización y de planificación en contextos complejos. * Espíritu de equipo. * Paciencia y rigor. * Ganas de transmitir motivación por el sector. Condiciones Laborales Incorporación prevista: 29/09/2025 Fecha finalización prevista: 21/11/2025 Retribución: 30 €/horas. Jornada: 20- 25h/semana. De lunes a viernes, de 9:00 a 14:00 h. Tipo de contrato: Autónomo, por cuenta propia. 150 horas aprox. Perfil: Formación demostrable en sector de la cocina Dominio de conocimientos técnicos de: * Introducción a la cocina y su organización: zonas de una cocina, organigrama de cocina, puesta en marcha de cocina, puesta en marcha del puesto de trabajo individual, * cuadrillas para apertura y cierre de cocina * Uso de maquinaria, batería, útiles y herramientas: pesaje, básculas, tazas medidoras, cucharas medidoras, unidades de medida uso de la maquinaria según los procedimientos establecidos, preparación y mantenimiento de maquinaria, batería, útiles y herramientas.? * Pre-elaboraciones: limpieza y cortes básicos de hortalizas y verduras, tablas de corte, cuchillos, etc. * Procesos básicos de producción culinaria: técnicas básicas de producción culinaria, caldos básicos y especiales, masas, fondos y salsas, arroces, pasta, legumbres, cocina tradicional española. * Dinámica de servicio: comandas, pase de comandas, partidas. * Manipulación de alimentos y seguridad alimentaria. Competencias: Iniciativa y autonomía, Optimismo y entusiasmo, Flexibilidad, Organización y planificación, Fiabilidad técnica y personal, Comunicación interpersonal, Trabajo en equipo Nivel: Especialista Tipo de contrato: Freelance Duración: Hasta 6 meses Salario: Entre y € bruto/anual Estudios mínimos: Formación Profesional Grado Superior Experiencia mínima: Al menos 2 años Fecha de inicio: 06/10/2025 Fecha finalización de la actividad: 28/11/2025 Nº de vacantes: 1