Trabajos gestion personal cocina en CubellesCrear alertas

Estamos en búsqueda de un Jefe de Cocina con experiencia demostrable para liderar y coordinar el funcionamiento integral de la cocina en restaurante de próxima apertura en Cubelles. Responsabilidades principales: Supervisar y organizar el trabajo diario del equipo de cocina. Garantizar la correcta elaboración, presentación y calidad de los platos. Diseñar, actualizar y mejorar la oferta gastronómica junto a la dirección. Controlar el stock, realizar pedidos y gestionar proveedores. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Gestionar y formar al personal de cocina. Coordinar los tiempos de servicio para garantizar eficiencia y fluidez. Supervisar el mantenimiento y la limpieza de las instalaciones y equipos. Controlar mermas y optimizar costes de producción. Requisitos: Experiencia previa como Jefe de Cocina o Segundo de Cocina. Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas. Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de equipos. Compromiso, responsabilidad y orientación a la calidad.