55 Best gestion personal cocina Jobs in Coslada (May 2026)

Buscamos un ayudante de cocina avanzado que apoye en cocina y office, con experiencia mínima de 2 años y conocimientos de Wok, freidoras, etc. Se valorará si tienen experiencia en cocina peruana. Se integrará a una empresa consolidada con un equipo que trabaja en un excelente ambiente laboral y de mutua colaboración Preferiblemente que viva en la zona. Responsabilidades: • Preparación platos con detalle, orden y limpieza, • Participación y optimización en los procesos de producción, • Asegurar que cada plato cumpla con los estándares de sabor, presentación y temperatura del restaurante, • Actitud positiva, • Capacidad para trabajar bajo presión, • Mantenimiento estricto de los estándares de higiene y limpieza tanto en la preparación de platos como el mantenimiento de su área de trabajo, • Gestión y control de inventario, • Soporte integral al cocinero principal y al resto del equipo para la realización de un servicio exitoso, • Registro de mermas y traspasos en la documentación correspondiente, • Corte y manipulación de pescado fresco, • Requisitos:, • Mínimo de 2 años de experiencia, • Residencia en las cercanías de la zona de Ciudad Lineal., • Disponibilidad para incorporación inmediata., • Documentación personal y laboral en regla. Ofrecemos: • Contrato fijo y estable (Indefinido), • Jornada de 40 horas. (Actualmente horario seguido y partido), • Propinas aparte, • Salario según convenio de hostelería y competitivo acorde a la experiencia y valía., • Posibilidad de planes de formación, • Oportunidades reales de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa, • Dos días libres a la semana ¿Quienes somos? "En Ají y Sillao, somos un concepto gastronómico de autor donde la tradición se encuentra con la técnica. Nos especializamos en una cocina de precisión que honra los sabores peruanos y la fusión peruano-cantonesa con insumos de primera calidad. Somos un equipo apasionado por el detalle, el orden y la excelencia en el plato."

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Consultoria

Subdirector/a de Restaurante – Operaciones

2 days ago

Full-time

Retiro, Madrid

Buscamos a un/a profesional con experiencia en la dirección de restaurantes y la gestión de operaciones para unirse a nuestro equipo. En este rol, serás responsable de supervisar las actividades diarias del restaurante, garantizando una eficiencia operativa excepcional y una excelente atención al público. Tus principales responsabilidades incluirán: • Gestión de costes: Monitorizar y controlar los costes de operación, optimizando los recursos y maximizando la rentabilidad del negocio., • Gestión de hostelería: Supervisar y coordinar todas las áreas del restaurante, desde la cocina hasta el servicio al cliente, asegurando un alto nivel de calidad y servicio., • Dirección de equipos: Liderar y motivar a un equipo de profesionales, fomentando el desarrollo de sus habilidades y la mejora continua., • Recursos humanos: Participar en la contratación, formación y gestión del personal, asegurando un ambiente de trabajo positivo y productivo. Para este puesto, buscamos a un/a candidato/a con: • Experiencia demostrada en la dirección de restaurantes y la gestión de operaciones., • Sólidos conocimientos en hostelería y atención al público., • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos., • Capacidad para tomar decisiones estratégicas y mejorar la eficiencia operativa., • Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas. Ofrecemos una oportunidad única para desarrollar tu carrera en un entorno dinámico y en constante evolución. Únete a nuestro equipo y conviértete en parte fundamental de nuestro éxito.

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DO&CO

Encargado/a de Cocina

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Somos proveedores de catering aéreo premium para las aerolíneas más prestigiosas del mundo y lounges de alta gama. Actualmente, estamos en busca de encargados de cocina apasionados para incorporarse a un proyecto sólido y de largo recorrido en nuestra unidad de producción en el área del aeropuerto. Si te motiva la eficiencia, la calidad y el trabajo en equipo, ¡te estamos esperando! FUNCIONES: • Asignar el personal a las partidas y realizar los controles de presencia durante la jornada., • impresión de las planillas de producción, y de control de temperatura, entregarlas a cada partida y supervisar el cumplimiento de las mismas., • Realizar la entrega de los utensilios y máquinas de cocina,, • Comprobar que la materia prima esté disponible para el proceso de producción, según especificaciones de la receta. Controlar una adecuada rotación de FIFO (primeras entradas - primeras salidas)., • Supervisar los procesos realizados en cocina y verificar las condiciones específicas de trabajo del personal a cargo, reportando al Sous Chef faltantes de materia prima o incidencias en el proceso para su gestión., • Llevar el control y realizar los registros de todos los procedimientos del área (waste, producción, sistema de seguridad aliemtaria APPCC, etc.)., • Cerrar la planilla al finalizar el turno, reportando tareas pendientes al siguiente encargado., • Formar y asistir a las nuevas incorporaciones SALARIO: 23.000 € brutos anuales HORARIO: mañana, tarde o noche Aprovecha la oportunidad de trabajar con un líder mundial del entretenimiento gourmet de lujo dejando huella en el sector! DO&CO es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Se tendrá en cuenta a todos los candidatos sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, nacionalidad, condición de veterano o discapacidad.

Buscamos un Cocinero/a para una reconocida empresa multinacional en el sector aeroportuario. Funciones principales: • Coordinación y trabajo en equipo con el resto del personal de cocina., • Gestión de inventarios: supervisión de stock, almacenamiento adecuado de alimentos y colaboración en la realización de pedidos de mercancía., • Adherencia a las normas de Seguridad e Higiene (BPM): mantenimiento del orden y limpieza de equipos y utensilios, prevención de la contaminación cruzada y cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria. Beneficios: • Contrato indefinido con un salario de 24.000€ brutos anuales en 12 mensualidades., • 45 días de vacaciones., • Turnos rotativos de mañana/tarde (7:00-15:00, 15:00-23:00) en cuadrante mensual de lunes a domingo. Posibilidad de solicitar excepcionalmente el turno de noche (23:00-07:00)., • Jornada laboral organizada en ciclos de trabajo y descanso: se trabajan 7 días y se libran 2 durante dos semanas consecutivas; la tercera semana se trabajan 7 días y se libran 4. Requisitos: • Experiencia demostrable de más de 2 años como cocinero/a., • Experiencia en grandes colectividades.

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Haka Proyectos Gastronómicos

Encargado/a de Camareros

3 days ago

Full-time

Torrejón de Ardoz

Como Encargado/a de Restaurante, serás responsable de supervisar y participar de las operaciones diarias del restaurante, asegurando un excelente servicio al cliente y una gestión eficiente del equipo. El establecimiento se encuentra en Torrejón de Ardoz. Tus tareas diarias incluirán la coordinación del personal, la gestión y el control de la calidad de los alimentos y bebidas, y la resolución de cualquier incidente que pueda surgir. ¿Qué harás? • Liderar equipos dentro del ámbito de la restauración tradicional., • Alcanzar y promover las métricas de ventas., • Garantizar la correcta distribución horaria de los turnos del equipo en las diferentes posiciones., • Participar en el proceso de selección del equipo (ayudantes de camarero y cocina)., • Realizar los pedidos a proveedores e inventarios., • Gestionar los registros APPCC., • Asegurar que los checklist de estándares de servicio y calidad estén correctamente implantados. Requisitos: • Experiencia Mínima de 3 años en puesto similares., • 1 año como sub encargado/a., • Rol operativo + Liderazgo. ¡El mejor camarero debe ser el encargado! Ofrecemos: • Buen ambiente de trabajo y crecimiento profesional.

Director de Operaciones Williamsburg busca un Director de Operaciones con experiencia y pasión por la hostelería para unirse a nuestro equipo. La persona ideal será responsable de la supervisión y optimización de las operaciones diarias de nuestros restaurantes, asegurando la eficiencia, la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Buscamos a alguien con una fuerte ética de trabajo, capacidad de liderazgo y un enfoque proactivo en la resolución de problemas. Responsabilidades principales: • Supervisar todas las operaciones del restaurante, incluyendo cocina, sala y gestión de personal., • Desarrollar e implementar estrategias operativas para mejorar la eficiencia y la rentabilidad., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria., • Gestionar el presupuesto operativo, controlar costes y optimizar el inventario., • Liderar, formar y motivar al equipo, fomentando un ambiente de trabajo positivo., • Manejar la relación con proveedores y negociar términos favorables., • Analizar métricas de rendimiento y elaborar informes para la dirección. Requisitos: • Experiencia demostrable en un puesto de dirección de operaciones en el sector de la hostelería, preferiblemente en restaurantes de volumen., • Fuertes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos., • Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva., • Conocimiento profundo de las operaciones de restaurantes, incluyendo gestión de personal, inventario y control de calidad., • Orientación a resultados y capacidad para optimizar procesos., • Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos. Si eres una persona con ganas de crecer y dejar tu huella en el mundo de la hostelería, ¡te invitamos a unirte a nuestro equipo y ser parte de una experiencia gastronómica diferente!

The Garden Brunch Café es un concepto de brunch innovador, con platos creativos y una experiencia cuidada al detalle. Para nuestro local de Madrid buscamos un/a jefe/a de cocina con experiencia previa en brunch, capaz de liderar el equipo de cocina y aportar nuevas ideas. Responsabilidades principales • Dirigir y coordinar al equipo de cocina en el servicio diario., • Diseñar, junto con la dirección, menús atractivos y adaptados al concepto brunch., • Asegurar la calidad, presentación y consistencia de los platos., • Control de stock, pedidos y gestión de proveedores., • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Motivar, formar y supervisar al personal de cocina. Requisitos • Experiencia previa como jefe/a de cocina o segundo de cocina en restaurantes de brunch (imprescindible)., • Capacidad demostrada de liderazgo y organización., • Perfil proactivo, creativo y con iniciativa., • Buen manejo de la presión en momentos de alta demanda., • Conocimientos de gestión de costes y control de mermas., • Se valorará experiencia internacional o en cocina de tendencia. Ofrecemos • Contrato estable a jornada completa., • Incorporación a un proyecto en expansión., • Libertad creativa para aportar ideas y evolucionar la carta., • Salario competitivo acorde a la experiencia y capacidades.

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