Chef-cuisinier
hace 2 días
Colmar
Vous êtes • Opérationnel, maîtrisant les techniques culinaires, les termes professionnels, et à l’aise avec les outils informatiques., • Leader, capable de manager une équipe, de gérer les conflits et de seconder efficacement le chef de cuisine., • Autonome, apte à prendre des décisions en l’absence du chef de cuisine., • Organisé, anticipant les besoins tout en respectant les process et en assurant une gestion réactive., • Manager et encadrer une brigade à taille humaine, en veillant à la mise en place et à la qualité de l’offre (restauration continue), • Etre force de proposition pour la mise en place de nouvelles cartes de saisons., • Gérer les commandes et les stocks en respectant le budget alloué., • Superviser et garantir la qualité des prestations culinaires et le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et mise en place du système E-pack pro, • Fédérer et motiver vos équipes autour d’objectifs clairs et accompagner leur progression professionnelle., • Formation en cuisine (CAP/BEP minimum), • Expérience confirmée de minimum 2 ans en tant que chef de cuisine ou poste similaire, • Passion pour la cuisine authentique et soignée, • Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe, • Capacité à travailler dans un environnement exigeant et convivial, • Un cadre de travail agréable au sein d’une brasserie emblématique qui fait peau neuve, • Emplacement n°1 au centre de Colmar, 100 couverts intérieur, 150 extérieur en cuisine continue, • Une cuisine axée sur la qualité, les produits frais et le fait maison, • Management bienveillant, atmosphère de travail positive et conditions de travail saines, • Rémunération attractive selon profil et expérience, • Jours de repos consécutifs à définir ensemble Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2500€ net par mois