Les 73 meilleures offres d'emploi : en tant que chef, , à Bayonne (juillet 2026)

Responsable Technique Groupe

il y a 2 jours

Anglet

L’Entreprise Biltoki signifie “l’endroit qui rassemble” en basque. Nous sommes une entreprise familiale dont le siège est situé à Anglet (64). Depuis plus de 10 ans, nous réinventons les halles pour en faire des lieux de convivialité où les habitants se retrouvent et partagent de bons moments autour des meilleurs produits du marché, issus du savoir-faire d’artisans et de commerçants indépendants locaux. Aujourd’hui, Biltoki compte 10 halles dont Bordeaux, Angers ou Toulon, plus de 150 collaborateurs et 200 commerçants! Rôle Le Responsable Technique Groupe pilote la sécurité, la conformité et l’optimisation des ERP et équipements, tout en animant le réseau technique (partenaires et équipes locales) et en portant les projets d’amélioration continue et d’innovation. Missions principales 1. Garantir la sécurité et la conformité des ERP, 2. Optimiser et maintenir les équipements, 3. Piloter les partenaires techniques, 4. Soutenir les équipes locales, 5. Contribuer à l’amélioration continue, 6. Créer un lien fort avec le réseau, 7. Nouveaux projets Activités et Responsabilités 1. Garantir la sécurité et la conformité des ERP • Assurer le respect des normes ERP (Établissement Recevant du Public) et des réglementations en vigueur (sécurité incendie, accessibilité, hygiène, etc.)., • Piloter les audits techniques et les mises aux normes des halles existantes et futures., • Coordonner les relations avec les organismes de contrôle (commissions de sécurité, DRIRE, etc.)., • Suivre les sinistres et les malfaçons ( dont le suivi des dossiers DO, GPA) 1. Optimiser et maintenir les équipements • Superviser la maintenance préventive et corrective de l’ensemble des équipements (froid, cuisines, ventilation, électricité, plomberie, etc.)., • Définir et négocier les contrats avec les prestataires techniques (maintenance, contrôle, dépannage)., • Assurer le suivi des performances et des coûts liés à ces contrats ( dont les consommations énergétiques du réseau) 1. Piloter les partenaires techniques • Sélectionner, évaluer et manager les prestataires externes (sociétés de maintenance, fournisseurs d’équipements, etc.)., • Centraliser et analyser les retours des équipes locales pour améliorer en continu les processus techniques. 1. Soutenir les équipes locales • Former et accompagner les responsables de site et les équipes sur les bonnes pratiques techniques et les procédures d’urgence., • Intervenir en appui opérationnel pour résoudre les problématiques techniques quotidiennes., • Piloter, si nécessaire, des responsables techniques locaux pour les halles les plus importantes. 1. Contribuer à l’amélioration continue • Identifier et proposer des solutions pour optimiser les équipements et réduire les coûts d’exploitation. 1. Créer un lien fort avec le réseau • Développer une relation de confiance avec les équipes locales (capitaines, responsables de site, artisans-restaurateurs)., • Organiser des points réguliers pour recueillir les besoins et partager les bonnes pratiques. 1. Nouveaux projets En tant qu’expert.e technique et travaux • Participer aux projets de rénovation des halles existantes, • Participer aux projets d’ouverture de nouvelles halles, • Chaque projet sera réalisé par une équipe d’experts transverse et piloté par un chef de projet. Compétences • Savoir-faire, • Formation supérieure école d’ingénieur ou équivalent., • Expérience : Minimum 5 ans en gestion technique multi-sites, idéalement dans le secteur de la restauration, de l’hôtellerie ou du retail alimentaire. • Connaissances techniques : Maîtrise des équipements de restauration (froid, cuisines professionnelles, systèmes de ventilation, etc.) et des normes ERP. • Gestion de projet : Capacité à piloter des projets techniques transverses (rénovation, mise aux normes, déploiement de nouveaux équipements). • Management : Expérience dans l’encadrement d’équipes techniques internes ou externes., • Relationnel : Excellente capacité à communiquer avec des interlocuteurs variés (équipes internes, prestataires, institutions). • Mobilité : Disponibilité pour des déplacements fréquents sur l’ensemble du réseau., • Savoir-être, • Rigueur et sens de l’organisation., • Autonomie et réactivité face aux urgences., • Esprit d’équipe et pédagogie pour former et accompagner les équipes locales., • Sensibilité aux enjeux de qualité, sécurité et développement durable. Détails • Statut : Cadre, • Type de contrat : CDI, • Volume horaire hebdomadaire : Forfait Jour, • Rémunération annuelle brute : 45-55 k€ brut annuel, selon expérience., • Sous l’autorité de : Responsable Property., • Lieu d’exercice : Anglet, avec déplacements fréquents sur l’ensemble du réseau (France)., • Avantages :, • Ticket Restaurant : 5€ / jour, • Mutuelle / Prévoyance : 50% à la charge de l'employeur.

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