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  • Chef de partie (H/F)
    Chef de partie (H/F)
    hace 13 horas
    €2520–€2600 mensual
    Lille

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Chef de partie 🍝👩🏻‍🍳 Tes missions : • Gérer en autonomie une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 à 10 personnes., • Gestion et management de l'organisation de ta partie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène., • Etre garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts plats plus génériques), • Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences., • Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires. Rejoins nous si : • Tu aimes la nourriture Italienne, les bons produits et tu es passionné par le monde de la cuisine! Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison., • Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication., • Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives., • Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues. Notre offre : • CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires, • Remboursement 50% transports public + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

    Inscripción fácil
  • Junior Sous Chef (H/F)
    Junior Sous Chef (H/F)
    hace 6 días
    Jornada completa
    Lille

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Lille 🇫🇷 Pour notre restaurant La Bellezza, nous recherchons un/une Junior Sous Chef/fe qui deviendra le leader et Chef/fe de demain. Tes principales missions : DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT • Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique., • La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;, • Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe. EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE • Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d'hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;, • Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;, • Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision. LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D'ÉQUIPE • Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;, • Construis ton Équipe : ton leadership crée l'harmonie et rend l'environnement de travail stimulant et positif. Notre offre: • CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;, • Remboursement 50% titre transport ;, • Mutuelle ALAN, • Wellpass membership discount ;, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;, • Formation & évolutions de carrières canons ;, • Mobilité géographique en France & Europe. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma

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