Cocinero de partida jobs in Las Palmas De Gran CanariaCreate job alerts

Buscamos cocinero/a profesional con experiencia en cocina tradicional y dominio de las partidas. Que le guste trabajar bajo sistemas de trabajo y que quieran demostrar su valía. Valoramos enfoque, organización y respeto por el producto. Necesitamos personas responsables, con actitud de equipo y compromiso con la calidad en cada servicio.

En Casa Yaya buscamos un/a cocinero/a profesional con dominio real de cocina: fuegos/plancha, fritos, ensaladas y producción. No significa que vaya a trabajar en todas las partidas cada día, pero sí necesitamos a alguien que conozca el conjunto, mantenga el nivel y pueda responder donde haga falta cuando se requiera. Trabajamos con estándares claros: producto cuidado, raciones exactas y emplatado como se marca. Buscamos consistencia, orden y responsabilidad. Imprescindible Dominio de cocina: fuegos/plancha, fritos, ensaladas y mise en place. Mantener calidad en servicio: tiempos, punto y presentación. Respetar raciones y emplatado del restaurante (sin improvisaciones). Orden, limpieza y APPCC. Puntualidad, actitud de equipo y mentalidad profesional. Valoramos mucho Experiencia en cocina con volumen. Control de rotación, mermas y organización de partida. Capacidad de trabajar bajo presión sin perder consistencia. Ofrecemos Proyecto serio y estable dentro del Grupo La Plazuela. Equipo con estructura y estándares. Salario según experiencia y nivel (se trata en entrevista).

Persona responsable de ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación y producción de nuestra oferta gastronómica. Reporta al Jefe de Cocina. COMPETENCIAS Capacidad organizativa y metódica. Orientación al cliente y a la venta. Colaboración y compañerismo. Iniciativa y dinamismo. Capacidad resolutiva y adaptativa. Orientación al detalle y a la excelencia. Gestión del estrés. RESPONSABILIDADES: · Preparar las áreas del trabajo para el servicio. · Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio. · Ajustarse a alas fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato. · Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición. · Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas. · Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina. · Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores. · Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes. REQUISITOS · Persona de carácter alegre y entusiasta. · Experiencia en cocina. · Valorable nociones de gastronomía japonesa. · Formación: ESO o similar. · Flexibilidad horaria.