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¿Eres un apasionado de la cocina ítalo-mediterránea con alma de líder? En La Mafia se sienta a la mesa buscamos un/a Jefe de Cocina con ganas de capitanear nuestro equipo culinario y garantizar que cada plato cuente una historia de calidad y tradición. ¿Cuál será tu misión? Serás el máximo responsable de la operativa de cocina, asegurando la excelencia en el producto, la eficiencia en los procesos y el cumplimiento de los estándares de nuestra franquicia. Tus funciones principales: • Gestión de Equipo: Liderar, formar y motivar a la brigada de cocina, organizando turnos y flujos de trabajo., • Control de Calidad: Garantizar que cada plato salga impecable, respetando las fichas técnicas y el "savoir-faire" de la marca., • Gestión de Stock: Control de pedidos, trato con proveedores oficiales y realización de inventarios., • Seguridad e Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas APPCC y los estándares de limpieza., • Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en puestos similares (preferiblemente en restauración organizada o italiana de alto volumen)., • Liderazgo: Capacidad para gestionar equipos bajo presión con una actitud positiva y resolutiva., • Pasión: Amor por el detalle y el producto de calidad., • Incorporación inmediata a una de las franquicias más sólidas y reconocidas del sector., • Contrato indefinido a jornada completa., • Oportunidades reales de crecimiento y formación continua., • Un ambiente de trabajo dinámico donde se valora la profesionalidad y el compañerismo.