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Un responsable de cocina, desempeña un papel crucial en cualquier cocina profesional. Sus responsabilidades seran: Gestión de la Cocina: Supervisar todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación y cocción de alimentos. Asegurar que todos los platos se preparen con consistencia y de acuerdo a los estándares de la franquicia. Preparación de Menús: teniendo en cuenta la disponibilidad de ingredientes y los menús marcados por la central. Control de Calidad: Asegurarse de que todos los alimentos servidos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Esto incluye inspeccionar los ingredientes para frescura y calidad. Gestión de Inventarios: Ordenar suministros, gestionar inventarios y controlar los costos de la cocina. Liderazgo y Formación del Personal: Dirigir y motivar al equipo de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes de cocina y otro personal. Capacitar al personal en técnicas culinarias, uso de equipos y protocolos de seguridad marcados por la central de Barra de pintxos Mantenimiento de la Cocina: Asegurar que la cocina y el equipo se mantengan limpios y en buen estado. Esto incluye cumplir con las normativas de salud y seguridad. APPCC Resolución de Problemas: Manejar cualquier problema que surja en la cocina, desde conflictos de personal hasta problemas con los pedidos de los clientes. Colaboración con la sala: Trabajar en conjunto con el personal de servicio y gestión para asegurar una experiencia de cliente excepcional. El papel de un jefe de cocina es exigente y requiere una combinación de habilidades culinarias, liderazgo y gestión.

Buscamos un/a Director/a de Restaurante para uno de nuestros locales más gastronómicos, con solete Repsol, en Moncloa-Aravaca. ¿Qué ofrecemos? • Puesto estable y salario competitivo, • Producto de alta gama y equipo profesional, • Desarrollo profesional en entorno de prestigio Funciones: • Supervisión diaria del servicio y equipo, • Gestión de inventarios y control de costes, • Estrategias de venta Requisitos: • Experiencia en dirección de restaurantes gastronómicos, • Conocimiento en herramientas como Gstock, CoverManager, Agora, • Liderazgo, proactividad y orientación a la excelencia ¿Te apasiona la gastronomía de alto nivel? ¡Únete a nuestro equipo!

Un responsable de cocina, desempeña un papel crucial en cualquier cocina profesional. Sus responsabilidades seran El papel de un jefe de cocina es exigente y requiere una combinación de habilidades culinarias, liderazgo y gestión.

About the job ¿Te has preguntado alguna vez qué es lo que hace especial a una empresa que hace vivir experiencias únicas a miles de clientes? Esta es tu oportunidad de dar el siguiente paso como Técnico/a de Compras de Servicios Generales en nuestras oficinas corporativas de Madrid. Tu misión consistirá en brindar soporte en la gestión y optimización de compras de servicios generales, asegurando la adquisición eficiente, rentable y alineada con los estándares de calidad de la empresa. Apoyar en la implementación de estrategias de compras de energía sostenible, asegurando que las adquisiciones cumplan con los objetivos ESG de la compañía. Colaborar en la optimización de costos, gestión de proveedores, análisis de mercado y cumplimiento normativo para facilitar la transición hacia un modelo energético más sostenible y eficiente. Tus funciones principales serán: • Asistir en la identificación, evaluación y selección de proveedores de servicios generales (mantenimiento, limpieza, seguridad, etc.) y FF&E estandarizado recurrente., • Colaborar en la ejecución de estrategias de abastecimiento para mejorar costos y eficiencia., • Colaborar en la optimización de contratos de suministro de energía garantizando el cumplimiento de estándares ESG y regulaciones aplicables., • Realizar análisis comparativos de proveedores en términos de calidad, costos y cumplimiento contractual., • Apoyar en el seguimiento del desempeño de proveedores y proponer mejoras en la relación comercial., • Monitorear métricas de desempeño y cumplimiento contractual de los proveedores clave., • Apoyar en la negociación de términos y condiciones de contratos de servicios generales., • Asegurar la correcta documentación y gestión de contratos en sistemas internos., • Analizar costos asociados a los servicios generales e identificar oportunidades de ahorro., • Apoyar en la administración y seguimiento del presupuesto destinado a estos servicios., • Participar en iniciativas de eficiencia energética y nuevos modelos de adquisición energética para reducir la huella de carbono de la compañía., • Colaborar con equipos internos en la implementación de proyectos de electrificación y reducción de emisiones., • Proponer iniciativas innovadoras alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la estrategia de descarbonización de la empresa. ¿Qué te ofrecemos?: • Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por quinto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica., • Tu horario será de lunes a viernes. Además, tenemos modelo híbrido de trabajo, con hasta dos días de teletrabajo y tres días de trabajo presencial., • Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional., • Además, podrás disfrutar de diversos beneficios sociales, como acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club; acceso a plataforma de bienestar; plan de retribución flexible; acceso a comedor-restaurante en las instalaciones de la empresa en oficinas de Madrid… Department: Logistics About you Para tener un buen encaje, deberás aportar: • Licenciatura en Ingeniería Energética, Administración, Economía, Sostenibilidad, o áreas afines., • Experiencia de 2 a 4 años en roles de compras en compras indirectas, gestión de proveedores o administración de contratos de servicios generales., • Valorable experiencia en el sector hotelero. ¡Te estamos esperando Language required: Spanish. The company Palladium Hotel Group es una empresa hotelera española con sedes corporativas en Ibiza y Madrid. Estamos presentes en 6 países, a través de 10 marcas internacionales. Nacimos en Ibiza en 1960 y contamos actualmente con 50 hoteles y más de 13.000 colaboradores. Generamos cientos de nuevos puestos de trabajo al año, impulsando siempre la formación y la profesionalización de nuestros equipos Cada una de nuestras marcas ofrece algo único para satisfacer los deseos de nuestros clientes, brindando experiencias de lujo exclusivas y personalizadas. TRS HOTELES: Sumérgete en el lujo de un nuevo mundo “adults- only” en los destinos más exclusivos y bellos del Caribe. GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS: Alojamiento de lujo, la mejor cocina del mundo y experiencias inolvidables más allá del servicio todo incluido para toda la familia. PALLADIUM HOTELS: Hoteles “adults- only” de modernas instalaciones ubicados en Ibiza, que ofrecen a sus clientes una experiencia hotelera exclusiva y contemporánea. PALLADIUM BOUTIQUE HOTELES: Alojamientos donde prima la intimidad en una atmósfera relajada y exclusiva. FIESTA HOTELS & RESORTS: Hoteles frente al mar diseñados para disfrutar de la vida de una manera cómoda y agradable. USHUAÏA IBIZA BEACH HOTEL: Disfruta de los mejores eventos musicales en un glamuroso hotel con personalidad única. Vive lo inesperado. BLESS COLECTION HOTELS: Hoteles modernos, de alta tecnología y con estilo, ubicados en los mejores destinos de todo el mundo. Ideal para huéspedes cosmopolitas que buscan un lugar único para satisfacer sus placeres. ONLY YOU HOTELS: Firma de hoteles de moda que ofrecen una experiencia cosmopolita y sofisticada, diseñada para mostrarle la mejor faceta de Madrid. HARD ROCK HOTELS: La combinación perfecta de rock, tecnología y relajación para que tu próximo viaje sea un éxito.

🍽️¡BUSCAMOS METRE DE RESTAURANTE! ¿Eres un/a líder nato/a con experiencia en hostelería y te apasiona la excelencia operativa? ¡Únete a un grupo gastronómico en pleno crecimiento! 🎯 Tu misión: Liderar la gestión integral del restaurante: equipo, servicio, ventas y experiencia cliente. 🛠️ Funciones clave: • Gestión diaria del local y del equipo, • Control de costes, pedidos, turnos y KPIs, • Mejora de la experiencia del cliente, • Coordinación con dirección de área Perfil que buscamos: • +3 años de experiencia como gerente/director/a, • Liderazgo, organización y enfoque a resultados, • Conocimientos en gestión de TPV, stock, cuadrantes 💼 ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido y salario competitivo con objetivos, • Autonomía y apoyo desde dirección, • Formación y proyección dentro del grupo

About the job ¿Te has preguntado alguna vez qué es lo que hace especial a una empresa que hace vivir experiencias únicas a miles de clientes? Esta es tu oportunidad de dar el siguiente paso como Global Projects & Operational Innovation Advisor en nuestras oficinas corporativas en Pozuelo de Alarcón (Madrid). Mejorar la experiencia del cliente y el trabajo de nuestros colaboradores mediante la implementación, seguimiento y afianzamiento de las herramientas de mejora continua en PHG, mejorando la eficiencia organizativa y optimizando procedimientos de acuerdo con esta filosofía. Dar soporte global a la hora de promover la cultura de mejora continua, control del desperdicio, valor agregado y satisfacción del cliente con herramientas asociadas a la mejora continua de procesos. Planificación y coordinación de proyectos "ad-hoc" del área de operaciones. Aportar soporte a la dirección global de Brand Delivery para la consecución de los objetivos estratégicos del área de brand delivery y mejora de procesos. Creemos que todas las personas tienen algo único que ofrecer… ¡Únete al equipo de Palladium y descúbrelo! Tus funciones principales serán: • Apoyo a la dirección global de brand delivery en las tareas de gestión del departamento., • Trabajar en los proyectos y tareas que se le asignen desde el departamento., • Coordinación de múltiples proyectos usando la metodología e implementado los proyectos a tiempo de acuerdo con la planificación realizada., • Promover el uso de la herramientas y metodologías para la gestión de proyectos., • Servir como un apoyo continuo para los proyectos y empleados asignados para ayudar a identificar oportunidades de mejora., • Dar soporte a los equipos de proyectos y/o clientes internos con la implementación de las herramientas de mejora continua, la facilitación de reuniones y los programas de mejora continua, así como en el seguimiento de los planes de compromiso de los hoteles., • Seguimiento de los planes de compromiso/informes mensuales de los hoteles y de los KPI´s de los proyectos., • Ayudar a desarrollar y mantener procesos y programas de transformación conjuntamente con los responsables regionales de mejora de procesos., • Dar soporte a los equipos de trabajo con herramientas básicas que incluyen, entre otras, Value Stream Mapping, A3's, Gemba Walks, 5S y Visual Management., • Dar soporte en la capacitación de los empleados y miembros del equipo en las herramientas de mejora continua, así como facilitar su inclusión en una cultura de mejora continua., • Participar activamente en el desarrollo y mantenimiento del proceso de mejora continua de la organización., • Ayudar en el mantenimiento de los niveles de estándares de las herramientas de mejora continua utilizadas entre los equipos de proyecto o dentro de la organización. Hacer recomendaciones y ofrecer sugerencias para mejorar sistemas y procedimientos actuales., • Impulsor de buenas prácticas y de la mejora continua., • Figura clave como gestor del cambio. Promueve y facilita la adaptación a nuevos procesos y mejoras operativas., • Incentivar el uso de la tecnología vinculado a la mejora continua. A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: • Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica., • Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional., • Además, podrás disfrutar de diversos beneficios sociales, como acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club; acceso a plataforma de bienestar; plan de retribución flexible; acceso a comedor-restaurante en las instalaciones de la empresa., • Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector., • Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social Department: Other About you ¿Qué esperamos de ti?: • Licenciatura en turismo, ADE., • Conocimientos y/o formación de sistemas de calidad (ISO9001), IATF, Lean Manufacturing, etc., • Profesionales de las organizaciones con una cultura orientada a la mejora., • Al menos 2 años en el área de calidad de una empresa internacional., • Nivel medio- alto de inglés., • Experiencia en la gestión de proyectos., • Experiencia en la mejora de procesos operativos hoteleros y de gestión de calidad., • Participación en equipos de mejora o de alto rendimiento con objetivos claros de reducción de plazos de entrega, minimización de costes, mejora de la productividad y de la calidad., • Capacidad para identificar el valor añadido, así como los factores de desperdicio (duplicidad de tareas, desvíos, sobreproducción, etc.) que no aportan valor., • Planificar y realizar seguimiento sobre las actividades de control de calidad, • Promover la mejora continua mediante el control y mejora de los estándares, procesos y procedimientos para enriquecer el servicio a los clientes., • Capacidad para ejecutar un proyecto global de cambio., • Persona empática y analítica con capacidad para detectar necesidades / puntos de dolor de los clientes/causa raíz y capacidad de síntesis. No lo dudes e inscríbete ya. ¡Te estamos esperando Language required: Spanish. The company Palladium Hotel Group es una empresa hotelera española con sedes corporativas en Ibiza y Madrid. Estamos presentes en 6 países, a través de 10 marcas internacionales. Nacimos en Ibiza en 1960 y contamos actualmente con 50 hoteles y más de 13.000 colaboradores. Generamos cientos de nuevos puestos de trabajo al año, impulsando siempre la formación y la profesionalización de nuestros equipos Cada una de nuestras marcas ofrece algo único para satisfacer los deseos de nuestros clientes, brindando experiencias de lujo exclusivas y personalizadas. TRS HOTELES: Sumérgete en el lujo de un nuevo mundo “adults- only” en los destinos más exclusivos y bellos del Caribe. GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS: Alojamiento de lujo, la mejor cocina del mundo y experiencias inolvidables más allá del servicio todo incluido para toda la familia. PALLADIUM HOTELS: Hoteles “adults- only” de modernas instalaciones ubicados en Ibiza, que ofrecen a sus clientes una experiencia hotelera exclusiva y contemporánea. PALLADIUM BOUTIQUE HOTELES: Alojamientos donde prima la intimidad en una atmósfera relajada y exclusiva. FIESTA HOTELS & RESORTS: Hoteles frente al mar diseñados para disfrutar de la vida de una manera cómoda y agradable. USHUAÏA IBIZA BEACH HOTEL: Disfruta de los mejores eventos musicales en un glamuroso hotel con personalidad única. Vive lo inesperado. BLESS COLECTION HOTELS: Hoteles modernos, de alta tecnología y con estilo, ubicados en los mejores destinos de todo el mundo. Ideal para huéspedes cosmopolitas que buscan un lugar único para satisfacer sus placeres. ONLY YOU HOTELS: Firma de hoteles de moda que ofrecen una experiencia cosmopolita y sofisticada, diseñada para mostrarle la mejor faceta de Madrid. HARD ROCK HOTELS: La combinación perfecta de rock, tecnología y relajación para que tu próximo viaje sea un éxito.

Seleccionamos una persona para el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina para un nuevo proyecto de apertura en Boadilla del Monte. El proyecto lleva siendo un éxito en San Sebastián de los Reyes desde hace más de 1 año y medio y en esta segunda apertura quieren incorporar su oferta a la diversidad de locales de Boadilla del Monte. Buscamos a personas con capacidad de liderar una cocina y de poder crecer a posiciones de jefatura de cocina en un tiempo, así que podemos evaluar perfiles de jefes de cocina que ahora puedan querer tener un poco menos de presión y conocer un nuevo proyecto gastronómico. La cocina es un punto fundamental de este proyecto teniendo una carta muy elaborada y con unas elaboraciones muy cuidadas y trabajadas. El perfil tendrá que: Controlar APPCC y etiquetados. Ser capaz de gestionar servicio. Ser capaz de gestionar equipos. Ser capaz de gestionar pedidos y compras. Revisión y supervisión de escandallos y control de costes de materia prima. Colaboración con el Primer Jefe de cocina en la gestión integral del servicio. Lo más importante, pasión por la cocina y por hacer las comida rica. Ofrecemos: Contrato indefinido, 3 meses prueba. Salario competitivo y a negociar que estará entre los 1600 y los 1700 € netos (en 12 pagas). Esto irá también en función del IRPF a aplicar a cada uno. 2 dias de descanos seguidos a la semana. 6 semanas de vacaciones. Horarios rotativos en turno fijo y partido. Turno mañana: de 11.00 a 17.00 Turno tarde: de 17.00 a 00.00 Turno Guardia de 14.00 a 23.00 Turno partido: de 12.00 a 16.00 y de 20.00 a 00.00. Se compensan las horas entre semanas de modo que la jornada siempre estará en las 40 horas / semana. ¿Quieres saber más? Inscríbete!

About the job ¿Quieres iniciar tu carrera profesional en el sector hotelero? ¡Ya estás un paso más cerca de tu objetivo! En Palladium Hotel Group podrás desarrollarte en el Departamento de Sales & Marketing de nuestras Oficinas Corporativas de Madrid. Si tienes entusiasmo por aprender, vocación por la profesión y actitud positiva para empezar a crecer con nosotros, inicia tu carrera profesional en Palladium Hotel Group. En tus prácticas realizarás funciones como... • Familiarizarse con los presupuestos hoteleros y los procesos de seguimiento., • Analizar informes de OTB (Over The Board) y pick ups para comprender la gestión de inventario., • Realizar análisis de segmentación y evaluar la fuente de negocio., • Colaborar en la elaboración de presupuestos de marketing., • Participar en la creación de planes operativos para campañas de marketing., • Contribuir a la implementación de estrategias de marketing digital y tradicional., • Evaluar el rendimiento de acciones de marketing y proponer mejoras., • Investigar y conocer a los principales partners en distribución hotelera., • Analizar mercados y tipos de distribuidores relevantes para la cadena hotelera., • Identificar y gestionar cuentas estratégicas para la distribución., • Participar en la planificación y ejecución de promociones minoristas. ¿Qué te ofrecemos? • Alta en la Seguridad Social., • Apoyo económico de 875EUR brutos/mes., • Comida en cantina OOCC (PHG soporta el 50% del coste del menú)., • Acceso plataforma Palladium Benefits., • Descuentos de colaborador en hoteles del grupo hasta el 50%., • Descuentos de colaborador en restauración del grupo hasta el 30%. ¡Únete a Palladium Hotel Group y crece con nosotros 875 EUR Department: Sales About you ¿Qué necesitas para unirte a nuestro equipo? • Posibilidad de firmar convenio de colaboración., • Nivel alto de inglés., • Motivación y ganas de aprender., • Estar cursando último año de Grado/Máster en Marketing o similar. No lo dudes e inscríbete ya. ¡Te estamos esperando Language required: Spanish. The company Palladium Hotel Group es una empresa hotelera española con sedes corporativas en Ibiza y Madrid. Estamos presentes en 6 países, a través de 10 marcas internacionales. Nacimos en Ibiza en 1960 y contamos actualmente con 50 hoteles y más de 13.000 colaboradores. Generamos cientos de nuevos puestos de trabajo al año, impulsando siempre la formación y la profesionalización de nuestros equipos Cada una de nuestras marcas ofrece algo único para satisfacer los deseos de nuestros clientes, brindando experiencias de lujo exclusivas y personalizadas. TRS HOTELES: Sumérgete en el lujo de un nuevo mundo “adults- only” en los destinos más exclusivos y bellos del Caribe. GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS: Alojamiento de lujo, la mejor cocina del mundo y experiencias inolvidables más allá del servicio todo incluido para toda la familia. PALLADIUM HOTELS: Hoteles “adults- only” de modernas instalaciones ubicados en Ibiza, que ofrecen a sus clientes una experiencia hotelera exclusiva y contemporánea. PALLADIUM BOUTIQUE HOTELES: Alojamientos donde prima la intimidad en una atmósfera relajada y exclusiva. FIESTA HOTELS & RESORTS: Hoteles frente al mar diseñados para disfrutar de la vida de una manera cómoda y agradable. USHUAÏA IBIZA BEACH HOTEL: Disfruta de los mejores eventos musicales en un glamuroso hotel con personalidad única. Vive lo inesperado. BLESS COLECTION HOTELS: Hoteles modernos, de alta tecnología y con estilo, ubicados en los mejores destinos de todo el mundo. Ideal para huéspedes cosmopolitas que buscan un lugar único para satisfacer sus placeres. ONLY YOU HOTELS: Firma de hoteles de moda que ofrecen una experiencia cosmopolita y sofisticada, diseñada para mostrarle la mejor faceta de Madrid. HARD ROCK HOTELS: La combinación perfecta de rock, tecnología y relajación para que tu próximo viaje sea un éxito.