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Puesto: Cocinero/a de Parrilla Local: asador de nueva apertura – Murcia (centro) Jornada: turno partido Descanso: 2 días libres semanales Responsabilidades • Encendido y manejo de parrilla/brasero (carbón/lechazo/chuletón, etc.)., • Control de puntos de cocción, sellado y reposo de carnes., • Despiece básico, corte y racionado (entrecot, tomahawk, picaña, vacío, etc.)., • Gestión de mise en place, marinados y guarniciones calientes., • Manejo de hornos de brasa/Josper (o similares) y plancha., • Tiempos de pase coordinados con sala; emplatado limpio y consistente., • Higiene y seguridad alimentaria (APPCC): orden, limpieza y registros., • Mínimo 3 años como parrillero/a o cocinero/a en asadores o restaurantes de carne., • Dominio de cortes y maduraciones, calibrado de brasas y gestión de calor., • Conocimiento de términos y puntos (blue, rare, midium rare, midium, well done) y mermas., • Ritmo de servicio alto, organización y trabajo en equipo., • Disponibilidad para turno partido y fines de semana., • Permiso de trabajo en vigor en España., • Sumarte a una apertura con proyecto sólido y equipo pro., • 2 días libres por semana., • Condiciones según convenio de hostelería de Murcia, propinas y plus por objetivos., • Formación interna en cortes, parrilla y estándares de la casa., • Crecimiento real a Jefe/a de Partida o Segundo/a de Cocina., • Uniforme y ambiente de trabajo respetuoso. Si te gusta el fuego, la precisión y el buen producto, esta parrilla es tu lugar.

En Talasur buscamos incorporar a nuestro departamento de Estudio de Presupuestos un perfil técnico junior con ganas de aprender, aportar y crecer profesionalmente en un entorno dinámico y exigente. Tu misión será colaborar en la elaboración, análisis y seguimiento de presupuestos para proyectos de construcción y equipamiento, garantizando precisión y rigor técnico en cada fase. Trabajarás en contacto directo con diferentes equipos y departamentos, lo que te permitirá adquirir una visión completa del sector. QUE HARAS Apoyo en la preparación y revisión de presupuestos técnicos. Análisis de mediciones y documentación de proyectos. Solicitud y comparación de ofertas de proveedores y subcontratas. Colaboración en la optimización de costes y recursos. Uso de herramientas informáticas especializadas del sector. QUE BUSCAMOS Formación técnica (Arquitectura Técnica, Ingeniería de la Edificación, FP en Construcción o similar). Perfil junior (no se requiere experiencia previa, pero sí motivación y capacidad de aprendizaje). Persona meticulosa, con atención al detalle y orientación a resultados. Ganas de desarrollarse profesionalmente dentro de una empresa consolidada y reconocida. QUE OFRECEMOS Incorporación a una empresa líder en la Región de Murcia con proyectos de referencia a nivel nacional e internacional. Entorno laboral accesible y cómodo: instalaciones próximas a núcleos de población, facilidad de aparcamiento, servicio de comedor y catering en el propio centro de trabajo. Salario competitivo, ajustado a la realidad del sector. (Entre 24000€ y 33000€) Horario flexible para favorecer la conciliación. Posibilidad de aprendizaje continuo y desarrollo de carrera en un grupo empresarial en crecimiento. 👉 Si buscas dar tus primeros pasos en el sector de la construcción dentro de un equipo exigente y profesional, Talasur puede ser tu lugar. #ingenieroedificacion #ofertadeempleo #hiring #talasurgroup

Buscamos un/a jefe/a de Cocina con mínimo 5 años de experiencia en el puesto, sólido dominio de brasas/parrilla (Josper, asador o similar) y capacidad para liderar un equipo de 8–12 personas. Tu misión será implantar y asegurar los estándares de calidad, seguridad alimentaria y rentabilidad en una apertura donde las brasas son protagonistas. Responsabilidades Dirección integral de la operación de cocina: producción, pase y servicio. Gestión de brasas/parrilla: puntos de cocción, ritmos, seguridad y mantenimiento del equipo. Liderazgo de equipo (8–12 pax): planificación de turnos, formación, evaluación del desempeño y clima laboral. Estandarización: fichas técnicas, escandallos, rendimientos y control de food cost. Compras e inventarios: control de mermas, relación con proveedores y rotación de producto. Cumplimiento de APPCC, higiene, limpieza y normativas vigentes. Coordinación con sala para garantizar un pase fluido y una experiencia consistente. Aporte creativo y resolutivo en el desarrollo/ajuste de carta y sugerencias, alineado a la rentabilidad. Requisitos +5 años como Jefe/a de Cocina (o 2º de cocina con experiencia dirigiendo equipo). Dominio real de brasas (imprescindible). Sólidos conocimientos de costes, escandallos y gestión de inventario. Perfil creativo, resolutivo y organizado, con alta orientación a calidad y detalle. Manejo de APPCC; manipulador/a de alimentos en vigor. Valorable: experiencia en aperturas, conocimiento de alérgenos e intolerancias, trato con inspecciones, e inglés funcional. Qué ofrecemos Proyecto estable con posibilidad de crecimiento. Soporte de gestión para que puedas enfocarte en liderar cocina. Participación en el desarrollo gastronómico con margen para tu sello personal. Cómo postular Enviá tu CV actualizado por esta plataforma. Referencia/Asunto: "Jefe/a de Cocina – Murcia (Apertura)". Indicar disponibilidad y pretensión salarial.