Gestion personal cocina jobs in AljarafeCreate job alerts

Necesitamos incorporar de manera inmediata a un ayudante de cocina para nuestra cervecería ubicada en Mairena del Aljarafe. Se requiere experiencia previa de al menos 2 años, realizando las siguientes funciones: preparación de ingredientes, limpieza y organización de cocina, asistencia en elaboración de platos, gestión de inventarios, almacenamiento de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Si quieres formar parte de un gran equipo de trabajo, en constante crecimiento profesional y personal, esta es tu oportunidad.

GRUPO BATUTA busca un Jefe de Cocina experimentado y apasionado para unirse a nuestro equipo. El candidato seleccionado será responsable de liderar y gestionar la cocina de uno de los establecimientos más auténticos y tradicionales ubicado en pleno centro de Sevilla, asegurando la calidad y consistencia de nuestros platos . Buscamos a alguien con habilidades culinarias excepcionales, capacidad de liderazgo y compromiso Funciones y Responsabilidades: • Liderar y gestionar el equipo de cocina, incluyendo la planificación de menús, la asignación de tareas y la supervisión del personal., • Desarrollar y mantener recetas y menús que reflejen la tradición culinaria sevillana y se adapten a las necesidades y preferencias de nuestros clientes., • Implementar y mantener procedimientos de higiene y seguridad alimentaria en la cocina., • Desarrollar y implementar nuevos platos y menús para mantener la oferta culinaria tradicional Requisitos: • Experiencia previa como Jefe de Cocina o en un puesto similar en una cocina de alta calidad., • Conocimientos sólidos de cocina tradicional sevillana y técnicas culinarias., • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos., • Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar el tiempo de manera efectiva. Oferta: • Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

Restaurante de cocina tradicional andaluza de primer nivel inicia proceso de selección de ENCARGADO-DIRECTOR con los siguientes requisitos: A NIVEL PERSONAL Buena presencia sin tatuajes visibles y máxima higiene Buen nivel cultural Carácter abierto y agradable Buen manejo dialectico del idioma castellano Inglés a buen nivel de Hosteleria Usuario informático avanzado Capacidad de liderazgo de equipos. Tener alto nivel de empatía Abstemio y vida personal estable A NIVEL PROFESIONAL Experiencia demostrable mínimo 5 años en restaurantes de primer nivel Haber dirigido equipos de más de 40 empleados Experiencia en manejo y gestión de procedimientos informáticos de Hosteleria Conocimientos y criterios culinarios y bodega Experiencia y habilidades en negociaciones con empleados, proveedores y contrataciones FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES Control y gestión del personal de Sala: Planificación de turnosAsignación de rangos (responsable y ayudantes) Ejecucción y seguimiento de los procedimientos de Sala Control del servicio Formación al personal Funciones en relación con Cocina Asistencia al comité de Sala-Cocina (2 veces semana) Comunicación continua con el Jefe de Cocina Recomendaciones del díaIncidencias en la salida de platos y presentaciones Conomiento de la elaboración de platos y materias primas Participación activa en la composición de la carta, menús y nuevos platos Funciones en relación a la estética y mantenimiento del local Gestión del mantenimiento en base a las empresas externas contratadas Control y desarrollo de reparaciones y averías Organización y control de los planes de limpieza Supervisión de la higiene, limpieza y vestimenta del personal Funciones en relación con la gestión económica Participación en la elaboración de presupuestos (anuales y mensuales) Seguimiento del prespuesto mensual Elaboración del plan de incentivos y seguimiento Control de costes (personal, escandallos, coste mercancia….)

Oferta de empleo: Gerente de restaurante en Sevilla Ubicación: Sevilla, España Tipo de contrato: Jornada completa Inicio: A convenir Busco una persona responsable y con experiencia para gestionar un restaurante en el centro de Sevilla. El restaurante será de mi propiedad, pero usted se encargará de la gestión operativa. Responsabilidades: Dirección operativa del restaurante Gestión del personal Organización del servicio diario (cocina y sala) Pedido de mercancías y control de calidad Cumplimiento de normativas legales y de higiene Comunicación con proveedores y autoridades Implementación de estrategias de marketing y ventas Perfil requerido: Experiencia en restauración, preferiblemente en puestos de responsabilidad Capacidad de organización y actitud proactiva Buen nivel de español (mínimo B2), se valora conocimientos de alemán Trabajo autónomo y estructurado Trato amable y orientado al cliente Ofrecemos: Un puesto de responsabilidad con margen de desarrollo Sueldo competitivo y oportunidades de crecimiento Apoyo en temas administrativos (contacto con autoridades, instalación, etc.) Oportunidad de formar y dirigir tu propio equipo. ¿Interesado/a? Envía tu candidatura (CV, presentación breve, expectativas salariales) a: Asunto: Gerencia Restaurante Sevilla