Encargado/a
hace 46 minutos
€27000–€28000 anual
Jornada completa
Sant Cugat del Vallès
¡¡NUEVA APERTURA!! JEFE/A DE COCINA – PIZZERÍA EN EL VALLÈS En Garden Pizza, grupo gastronómico en constante crecimiento y con amplia experiencia en hostelería, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina especializado/a en pizzería para una nueva apertura en el Vallès. La persona seleccionada será responsable de liderar la cocina, organizar al equipo y garantizar la calidad, rapidez y correcta ejecución de todos los platos. Buscamos un perfil operativo, resolutivo y organizado, con experiencia gestionando equipos y acostumbrado a trabajar durante servicios de alto volumen. Tus principales responsabilidades serán: • Organización y coordinación de la operativa diaria de cocina., • Liderazgo, formación y motivación del equipo., • Supervisión de la preparación y elaboración de pizzas y del resto de la oferta gastronómica., • Control de la calidad, presentación y tiempos de salida de los platos., • Organización de las partidas y coordinación del equipo durante el servicio., • Gestión de pedidos, compras, recepción de mercancías, stock e inventarios., • Control de costes, mermas y aprovechamiento del producto., • Cumplimiento de las fichas técnicas, recetas y procedimientos establecidos., • Supervisión del orden, la limpieza y la seguridad alimentaria., • Planificación de turnos y organización del equipo de cocina., • Coordinación con el equipo de sala para garantizar un servicio ágil y de calidad., • Detección y resolución eficiente de incidencias. Requisitos: • Experiencia demostrable como jefe/a de cocina, responsable de cocina, segundo/a de cocina o responsable de turno., • Experiencia previa en pizzería o cocina italiana., • Conocimientos de organización de cocina, gestión de equipos y control de costes., • Experiencia en pedidos, stock, inventarios, escandallos y control de mermas., • Conocimientos de seguridad alimentaria, APPCC, orden y limpieza., • Perfil operativo, capaz de liderar desde la cocina y participar activamente en el servicio., • Capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas., • Orientación a la calidad, al cumplimiento de objetivos y al trabajo en equipo., • Se valorará experiencia en restauración organizada y locales de alto volumen. Qué ofrecemos: • Incorporación a una nueva apertura dentro de un grupo gastronómico sólido y en expansión., • Contrato indefinido., • Jornada completa., • Proyecto estable y con posibilidades reales de crecimiento profesional., • Formación y acompañamiento durante la apertura., • Autonomía en la organización diaria de la cocina., • Excelente ambiente de trabajo. Si te apasiona la cocina, tienes experiencia en pizzería y quieres liderar un nuevo proyecto en el Vallès, nos encantará conocerte.