Cocinero/a

Chef y Cocinero

23/11/2021124 vistasOferta publicada hace más de hace 2 meses

Cocinero/a

Vic Braseria restaurante en Eixample  comida catalana/tradicional/mercado  busca equipo cocina.

Buscamos profesional con al menos, 3-4 años de experiencia como Cocinero/a. Acostumbrado a la gestión de equipo, compras, pedidos, appcc..

Se responsabilizará de la cocina del restaurante junto al propietario realizando las siguientes funciones entre otras:

- Garantizar que la cocina aporte una comida segura, nutricional y sabrosa.

- Mantener un ambiente seguro, higiénico y sanitario.

- Conocimiento e implementación de sistema APPCC y normativas higiénicos sanitarias.

- Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato.

- Asegurarse del control de las mermas y de cumplir con los estándares de calidad del establecimiento.

- Planificar todas las compras del stock necesario de su estacion para el desarrollo correcto de la marcha del establecimiento.

- Mantener la seguridad del almacenaje.

- Orientar y formar al personal de cocina.

REQUERIMOS

• Experiencia estable en la cocina de un restaurante.

Acostumbrado a un gran volumen de comensales, así como a la atención al detalle.

Capacidad de liderazgo y persona muy resolutiva.

Muy valorable formación y experiencia

pin iconDreta de l'Eixample, Barcelona

Restaurante • 1-10 empleados

Con nosotros desde noviembre, 2021

Equipo sano y divertido, intemtamos ser una familia.

Hugo Chico avatar icon
ResponsableHugo ChicoActivo hace 2 meses

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