JEFE DE COCINA
hace 9 días
€1800–€2000 mensual
Jornada completa
Sant Just Desvern
Somos un restaurante de cocina tradicional catalana, ubicado en Sant Just Desvern, a pie de montaña, con vistas y en un ambiente rural. Funciones principales :
Gestión de la cocina : Organizar y supervisar la operativa diaria, asegurando la eficiencia y calidad en cada servicio.
Liderazgo de equipo : Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un clima de trabajo positivo y colaborativo.
Elaboración de menús : Participar en la planificación y actualización de menús, asegurando una oferta atractiva y acorde con los estándares de la marca.
Control de calidad : Garantizar la correcta presentación de los platos y el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
Gestión de inventarios : Supervisar las existencias, realizar pedidos y gestionar costes de materia prima para maximizar la rentabilidad.
Resolución de incidencias : Anticipar y resolver problemas en el área de cocina de manera eficiente.
Colaboración interdepartamental : Trabajar de manera conjunta con el Encargado / a y el equipo de sala para asegurar un servicio integral excelente.
Requisitos :
Experiencia previa de al menos 3 años como Jefe / a de Cocina en restaurantes con volumen alto de clientes.
Conocimiento en gestión de costes, escandallos y planificación de menús.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos en entornos dinámicos.
Experiencia en el cumplimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
Creatividad y orientación a la calidad gastronómica. Ofrecemos :
Incorporación a una empresa estable con un equipo comprometido y profesional.
Condiciones competitivas, con retribución acorde a experiencia y objetivos alcanzados.
Formación continua y oportunidades de crecimiento.
