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En Arrocería La Marina buscamos un/a Parrillero/a con experiencia para unirse a nuestro equipo. Jornada completa, 40 horas semanales, incorporación inmediata. Buscamos a alguien que: • Tenga experiencia demostrable como parrillero/a en restaurantes, • Sepa manejar hornos tipo Pira o Josper, • Conozca los puntos de cocción de las carnes, • Sepa controlar temperaturas y el uso de leña/brasa, • Mantenga el orden, limpieza y seguridad de la zona de parrilla, • Sepa trabajar bajo presión en momentos de volumen, • Se valorará también conocimiento de cocina mediterránea / española Ofrecemos incorporación inmediata y buen ambiente de trabajo en un equipo estable.

Preparar y organizar los ingredientes (mise en place). Cocinar los platos según recetas y estándares establecidos. Controlar tiempos y temperaturas de cocción. Emplatar y presentar los alimentos correctamente. Mantener limpia y ordenada el área de trabajo. Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria. Revisar la calidad y estado de los insumos. Almacenar adecuadamente los alimentos. Apoyar en el control de inventarios y reportar faltantes. Coordinarse con el equipo de cocina durante el servicio. Seguir las indicaciones del jefe de cocina.