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  • JEFE DE COCINA- GRUPO BARBILLÓN
    JEFE DE COCINA- GRUPO BARBILLÓN
    hace 2 días
    Jornada completa
    Moncloa - Aravaca, Madrid

    ¡Únete a la Familia de Grupo Barbillón como JEFE DE COCINA! 👨‍🍳✨ Grupo Barbillón, referente en la gastronomía de alta calidad, Grupo Barbillón está en búsqueda de un apasionado y experimentado Jefe/a de Cocina para liderar y supervisar una de nuestras prestigiosas cocinas en cualquiera de nuestros locales. Si tienes vocación por la excelencia culinaria, habilidades para liderar equipos y buscas un entorno dinámico donde seguir creciendo profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad! Sobre Nosotros: En Grupo Barbillón, nos enorgullecemos de ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables. Nuestro compromiso con la calidad, la innovación y el servicio al cliente nos impulsa a buscar constantemente al mejor talento. Creemos en el desarrollo de nuestro personal y en fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso. Tu Rol como JEFE DE COCINA: Serás una pieza clave en la operación de uno de nuestros restaurantes, responsable de garantizar la máxima calidad en cada plato que sale de tu cocina. Tu liderazgo inspirará a tu EQUIPO y tu dedicación asegurará la satisfacción de nuestros comensales. Responsabilidades Clave: • Supervisión de la Cocina: Liderar y gestionar un área específica dentro de la cocina, asegurando que todas las operaciones se realicen de manera eficiente, segura y eficaz. Coordinarás al personal a tu cargo para optimizar el flujo de trabajo., • Preparación y Presentación de Platos: Serás responsable de elaborar y presentar platos de alta calidad, siguiendo rigurosamente las recetas y los estándares establecidos por nuestro Chef Ejecutivo. Tu creatividad y atención al detalle serán fundamentales., • Control de Calidad: Supervisarás de cerca todo el proceso de cocción, desde la selección de ingredientes hasta el emplatado final. Deberás asegurar que cada plato cumpla y supere los altos estándares de presentación, sabor y temperatura de Grupo Barbillón., • Gestión de Equipos: Motivarás, formarás y dirigirás al equipo de COCINEROS y ayudantes, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento. Fomentarás el desarrollo profesional de cada miembro., • Control de Inventarios y Costos: Colaborarás en la gestión de inventarios, control de mermas y optimización de costos de materia prima, sin comprometer la calidad de los insumos., • Cumplimiento de Normativas: Asegurarás el estricto cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y buenas prácticas de manipulación de alimentos., • Colaboración: Trabajarás estrechamente con otros departamentos (sala, barra) para garantizar una experiencia integral y fluida para el cliente., • Innovación: Participarás activamente en la propuesta de nuevas ideas y platos que enriquezcan nuestra oferta gastronómica., • ¿Qué Buscamos?, • Experiencia: Mínimo 4 años de experiencia demostrable en puestos similares, preferiblemente en restaurantes de alta cocina o cadenas reconocidas., • Liderazgo: Capacidad probada para liderar, motivar y gestionar un EQUIPO de cocina., • Conocimientos Culinarios: Profundo conocimiento de técnicas de cocina, emplatado y presentación de platos. Familiaridad con diversas cocinas y tendencias gastronómicas., • Organización: Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo, con capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido., • Proactividad: Iniciativa, resolución de problemas y una actitud positiva., • Pasión: Un genuino amor por la gastronomía y el deseo de superación continua., • Vocación de Servicio: Compromiso con la excelencia y la satisfacción del cliente., • Se Valorará:, • Formación profesional en Gastronomía o similar., • Conocimiento de gestión de escandallos y control de costes., • Experiencia en la implementación de sistemas de calidad y seguridad alimentaria., • Habilidades de comunicación efectivas. ¿Qué Ofrecemos? • Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento., • Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua., • Un ambiente de trabajo estimulante y colaborativo., • Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato., • Formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía. ¡Si estás listo para asumir un nuevo desafío y dejar tu huella en la cocina de Grupo Barbillón, esperamos tu postulación! 🌟

    Inscripción fácil
  • Cocinero/a para Restaurante de Cocina Actual - Boadilla del Monte
    Cocinero/a para Restaurante de Cocina Actual - Boadilla del Monte
    hace 4 días
    €21000 anual
    Jornada completa
    Boadilla del Monte

    ¿Te gusta la cocina divertida? Tenemos un proyecto para tí. Estamos buscando una persona para un puesto de cocinero/a en Boadilla del Monte para un proyecto nuevo donde puedas aportar. En este proyecto, todas las personas que están en cocina pueden aportar sus propias ideas de platos para los cambios de carta. Además, se busca que todo el mundo pueda aprender nuevas elaboraciones y técnicas. Es un concepto de cocina colaborativa dónde cada persona importa. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido, con 2 meses de prueba. 6 semanas de vacaciones desde el inicio del contrato (asi se quedan gestionados los festivos anuales). 2 dias de descanso seguidos a la semana. ¿Horarios? Media de 40 horas / semana a través de una gestión de difernetes turnos. Turno de mañana (elaboración + servicio de comida) = de 11.00 a 17.00 Turno de tarde (elaboración + servicio de cenas) = de 17.00 a 00.00 Turno de Guardia (elaboración + servicio de comida y apoyo a cenas) = de 14.00 a 23.00 Turnos partidos (servicios de comidas y cenas) = de 12.00 a 16.00 y de 20.00 a 00.00 (4 horas de descanso entre turnos). ¿Qué perfiles buscamos? Gente apasionada por la cocina, idealmente con formación de grado medio o grado superior, que quieran integrarse en un equipo nuevo, en un servicio diferente y en una emrpesa donde se valora a las personas y no solo los resultados. Perfiles profesionales que sepan manejar bien cuchillos (y afilarlos), que estén hechos a la cocina, que sepan gestionar cámaras, pedidos, cortes, gramajes, elaboraciones, cocciones, bajas temperaturas y hornos. Y sobre todo gente que se lo pase bien en la cocina. ¿Quieres saber más sobre este proyecto? Inscríbete y te lo contamos.

    ¡Incorporación inmediata!
    Inscripción fácil
  • Cocinero/a
    Cocinero/a
    hace 4 días
    €550 mensual
    Jornada parcial
    Chamberí, Madrid

    Buscamos Cociner@ de producción para turno de mañanas de lunes a jueves en obrador ¿Te gusta la hostelería y quieres trabajar en una marca establecida y con muchísimo potencial? En chia te estamos buscando. Somos una cadena de restaurantes de comida healthy con ganas de conquistar Madrid, estamos creciendo y te necesitamos para nuestro equipo. Buscamos Cociner@ para producción que sea juvenil, divertido, que tenga ganas de comerse el mundo, con experiencia demostrable mínimo 1 año en puesto similar, activa, amable y con vocación por la cocina. Que ofrecemos: -Incorporación inmediata -Contrato indefinido de 16 horas -Salario según convenio (550 limpios/mes aprox) -Vacaciones según convenio -Ambiente joven y muy amable en un local moderno. -Plan de crecimiento en la empresa con posibilidades reales de ascender -Turno continuo de mañana de lunes a jueves -Todo el zumo de frutas y café que puedas tomar! Tareas que vas a desarrollar: -Producción de las proteinas que tenemos en los diferentes locales: racionar pechugas de pollo, redondos de ternera, y lomos de salmón. -Envasarlos al vacio, cocinarlos a baja temperatura en horno rational y después prepararlo en cajas para salir a los diferentes locales -Cumplimentar diferentes registros del appcc -Mantener la limpieza y el orden del obrador Horario: Lunes a jueves de 09:30 a 13:30h (4 horas día) Posibilidad de ampliar horas en función de la cantidad de producción semanal Tenemos flexibilidad en el horario en función del candidato siempre que pueda hacer 16 horas a la semana mínimo Viernes, Sábados, Domingos y festivos libre

    Inscripción fácil
  • COCINA PRODUCCION
    COCINA PRODUCCION
    hace 13 días
    €800–€1500 mensual
    Jornada completa
    Majadahonda

    Buscamos apasionados por la cocina y con ganas de aprender para unirse a un proyecto muy atractivo en el que apostamos por una carta honesta basada en el producto. La clave de este proyecto es ese DINAMISMO de la carta, cambiaremos recetas periódicamente y queremos que todo el equipo de cocina pueda aportar recetas. FUNCIONES: Requisitos y Funciones: Dependiendo del Jefe de cocina • Conocimiento de la cocina mediterránea, • Capacidad organizativa con gran vocación por la limpieza, • Realización de las funcionas propias de cada puesto en cocina, preproducción, producción y mise en place., • Seguimiento y registro del APPCC: Conocimiento de todos los procedimientos y políticas estándar relativos a la preparación, recepción, almacenamiento y saneamiento de los alimentos. Seguir normas de conservación para la correcta manipulación de todos los productos alimenticios a la temperatura adecuada., • Asignaciones puntuales del Control de algunos de los objetivos en la gestión de productos: Pedidos, inventarios, cuadros de producción y mermas, • Ayuda en la Creación y carga en el sistema de las recetas y fichas técnicas, • Habilidades en los métodos de preparación, cocción y decoración de platos, • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario, • Flexibilidad para trabajar en todas las líneas según sea necesario, • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición, • Recogida y limpieza de la cocina., • Trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo presión, • JORNADA: 20/40 horas, • HORARIO: SEGUIDO Y PARTIDO, 2 DÍAS LIBRES SEMANA, • CONTRATO: Indefinido, • SALARIO: 800-1500€ NETO / MES más variable

    Inscripción fácil
  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    hace 16 días
    €2000 mensual
    Jornada completa
    Centro, Madrid

    En nuestros restaurantes especializados en pasta fresca italiana, buscamos incorporar un/a Chef Ejecutivo/a con experiencia en gestión de cocina, producción gastronómica y control operativo. La persona seleccionada será responsable de supervisar, organizar y mejorar la operativa de cocina y producción, garantizando calidad, rentabilidad, control de costes, cumplimiento de protocolos y correcta gestión del personal. Objetivo del puesto: Supervisar, organizar y mejorar la operativa de cocina y producción, asegurando estándares constantes de calidad, rentabilidad y cumplimiento de protocolos internos. Funciones principales: • Gestionar y supervisar el producto, los costes, las compras, el stock y las mermas., • Crear y actualizar escandallos, recetas y fichas técnicas., • Controlar cantidades, rendimientos, costes reales y desviaciones., • Revisar pedidos, compras y proveedores, evitando sobrestock, roturas y compras innecesarias., • Planificar la producción según previsión de ventas., • Organizar la operativa diaria, turnos, vacaciones, incidencias y necesidades de refuerzo., • Supervisar la calidad de los platos: sabor, presentación, temperatura y raciones., • Garantizar la estandarización de recetas, procesos y protocolos de trabajo., • Controlar inventarios, caducidades, conservación, limpieza, etiquetado y APPCC., • Detectar incidencias de producto, personal, pedidos o maquinaria, proponiendo soluciones prácticas., • Participar en entrevistas, selección, formación y evaluación del personal de cocina y producción., • Coordinar documentación laboral, altas, bajas, vacaciones e incidencias con Dirección y gestoría., • Mantener comunicación constante con Dirección y responsables de sala/cocina., • Realizar reportes semanales sobre costes, compras, stock, mermas, personal, incidencias y propuestas de mejora. Perfil que buscamos: • Persona organizada, resolutiva y proactiva., • Experiencia previa como chef ejecutivo/a, jefe/a de cocina, responsable de producción o puesto similar., • Capacidad de liderazgo y comunicación clara., • Conocimiento de escandallos, control de costes, compras, stock e inventarios., • Experiencia en gestión de proveedores y control de mermas., • Orientación a calidad, rentabilidad y mejora continua., • Capacidad para formar, coordinar y evaluar personal., • Conocimiento de higiene alimentaria, APPCC y protocolos de cocina., • Capacidad para anticiparse a problemas y proponer soluciones prácticas. Ofrecemos • Proyecto estable en una empresa gastronómica en crecimiento., • Puesto de responsabilidad con contacto directo con Dirección., • Participación activa en la mejora de procesos, protocolos y estándares de trabajo., • Entorno profesional orientado a calidad, organización y mejora continua.

    ¡Incorporación inmediata!
    Inscripción fácil
  • Encargada/o de tiendas
    Encargada/o de tiendas
    hace 19 días
    €1700 mensual
    Jornada completa
    Centro, Madrid

    Encargado/a de tiendas — Luna & Wanda En Luna & Wanda hacemos tartas de queso artesanas, pero en realidad trabajamos en algo más grande: crear momentos que la gente recuerde. Buscamos una persona para liderar nuestras cuatro tiendas en Madrid. Alguien que entienda que una tienda no es solo un lugar donde se vende un producto, sino un escenario donde pasan cosas: una recomendación bien hecha, un cliente que se siente cuidado, un equipo que trabaja con calma, una caja perfectamente colocada, una vitrina impecable, una sonrisa en el momento justo. Nos inspira una idea sencilla: la hospitalidad no empieza cuando el cliente entra por la puerta, empieza mucho antes, en cómo se organiza el equipo, cómo se cuidan los detalles y cómo se lidera desde el ejemplo. Qué buscamos: Buscamos una persona con experiencia gestionando equipos, liderando personas y coordinando operaciones del día a día. No es imprescindible venir de hostelería. Puedes venir de retail, moda, lujo, belleza, hoteles, atención al cliente, experiencias, eventos o cualquier sector donde hayas aprendido a cuidar personas, procesos y detalles. Lo importante para nosotros es otra cosa: actitud, criterio, sensibilidad, compromiso y ganas de construir algo bonito. Queremos a alguien que sea: Líder, pero cercano/a. Capaz de exigir, acompañar, escuchar y sacar lo mejor de cada persona. Muy orientado/a al cliente. Que disfrute del trato con la gente y entienda que cada interacción puede mejorarle el día a alguien. Detallista y perfeccionista. De esas personas que ven una vitrina mal colocada, una mesa desordenada o un gesto frío antes que nadie. Organizado/a y resolutivo/a. Con capacidad para priorizar, anticiparse, tomar decisiones y mantener las tiendas funcionando con orden. Proactivo/a. Que no espere a que le digan todo lo que hay que hacer. Que proponga, mejore y empuje. Empático/a. Con clientes, con el equipo y con la realidad del día a día en tienda. Comprometido/a. Porque buscamos a alguien que quiera implicarse de verdad, no simplemente cubrir un puesto. Qué harás: Tu misión será coordinar y liderar nuestras cuatro tiendas para que todas respiren la misma forma de hacer las cosas: producto cuidado, equipo alineado, atención excelente y una experiencia de marca coherente. Entre tus responsabilidades estarán: Liderar, acompañar y motivar a los equipos de tienda. Organizar turnos, horarios y necesidades del personal. Asegurar que cada tienda esté impecable: producto, vitrina, limpieza, orden, música, temperatura, ambiente y experiencia. Velar por que la atención al cliente sea cercana, elegante y memorable. Detectar oportunidades de mejora en procesos, ventas, equipo y experiencia. Coordinarte con obrador, dirección y equipos de tienda. Resolver incidencias del día a día con criterio y calma. Formar a nuevas incorporaciones y transmitir la cultura de Luna & Wanda. Asegurar que las tiendas no solo vendan bien, sino que representen bien la marca. Qué necesitamos: Experiencia previa gestionando equipos. Capacidad de liderazgo y comunicación. Organización, autonomía y sentido de la responsabilidad. Disponibilidad para trabajar y supervisar fines de semana. Gusto por el detalle y por el trato con el cliente. Muchas ganas de formar parte de una marca en crecimiento. Qué valoramos especialmente Valoramos a las personas que hacen que las cosas pasen. Las que no dicen “esto no es mío”, sino “voy a ver cómo lo resolvemos”. Las que entienden que un cliente no siempre recuerda lo que compró, pero sí cómo se sintió. Las que cuidan al equipo porque saben que una buena experiencia hacia fuera empieza por una buena cultura hacia dentro. Las que creen que vender una tarta también puede ser una forma de hospitalidad. Qué ofrecemos: Formar parte de una marca boutique en crecimiento. Espacio para proponer, mejorar procesos y dejar huella. Un equipo joven, comprometido y con ganas de hacer las cosas bien. Jornada: de miércoles a domingo (con disponibilidad para poder cambiar días y cubrir algún imprevisto en tiendas). Sobre Luna & Wanda: Luna & Wanda es una pastelería boutique especializada en tartas de queso artesanas en Madrid. Nacimos con una idea sencilla: hacer tartas de queso únicas y para recordar. Hoy seguimos creciendo, pero intentando no perder lo que nos trajo hasta aquí: el cuidado por el producto, la obsesión por el detalle y la voluntad de que cada persona que entre en una tienda se lleve algo más que una caja. Nuestro eslogan: Nosotros ponemos el postre, tú te llevas el mérito. Cómo aplicar: Si crees que este puesto va contigo, nos encantará conocerte. Cuéntanos brevemente quién eres, qué experiencia tienes liderando equipos y qué significa para ti dar un buen servicio al cliente.

    Sin experiencia
    Inscripción fácil
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