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En Serunion , empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros en GIRONA. Buscamos profesional con ++amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes++. Funciones: • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas., • Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas., • Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento., • Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente., • Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar lo os de los recursos disponibles. Ofrecemos: • Contrato: indefinido., • Horario: Jornada completa. De lunes a viernes de 7h a 15h., • Retribución según convenio (1700 - 1800 euros brutos al mes por 14 pagas al año)., • Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades., • Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo., • Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's., • Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria.