JOB TODAY logo

Responsable de operaciones jobs in Arganzuela - Page 2Create job alerts

  • Responsable de Tienda
    Responsable de Tienda
    1 month ago
    €27000–€34000 yearly
    Full-time
    Tetuán, Madrid

    Serás el/la referente operativo/a del local: liderarás al equipo, asegurarás estándares de producto y servicio en mostrador, y harás que la tienda funcione como un reloj en todos los canales (local, delivery y catering). Operación diaria (sala, terraza y mostrador) • Apertura y cierre: checklist, puesta a punto, mise en place, cámaras, TPV y control de incidencias., • Organización del servicio por franjas: asignación de puestos (caja, producción, montaje, limpieza) y gestión de picos manteniendo tiempos y calidad., • Supervisión de presentación y porcionado de producto, reposiciones, etiquetado y rotación (FEFO)., • Gestión de incidencias en tiempo real: faltas de stock, averías, cambios de turno, quejas y devoluciones., • Cierre operativo: limpieza final, registros, mermas del día y preparación del siguiente turno., • Equipo y cultura, • Planificación de turnos y cobertura: coordinación de vacaciones, refuerzos y cambios de última hora., • Selección, onboarding y formación: entrenar al equipo en estándares de atención, producto, seguridad alimentaria y ritmo de servicio., • Seguimiento de desempeño: feedback, objetivos por turno, resolución de conflictos y construcción de un buen clima., • Asegurar disciplina operativa: puntualidad, uniformidad, orden de puestos y cumplimiento de procedimientos., • Calidad, cliente y reputación, • Garantizar una experiencia excelente en mostrador: acogida, recomendación de producto, upselling responsable y resolución de quejas., • Control de tiempos de espera y flujo en barra para maximizar satisfacción y rotación., • Cuidado del espacio: música/ambiente, limpieza visible, terrazas y pequeños detalles que elevan la percepción., • Delivery y catering, • Coordinación de pedidos de delivery: preparación, empaquetado, tiempos, calidad a la salida y gestión de incidencias con riders/plataformas., • Optimización de carta y packs de delivery (presentación, temperatura, consistencia) junto con fundadores., • Planificación de catering: previsión, producción, logística, control de calidad y puntualidad de entregas., • Control de consumibles y packaging: previsión, reposición y estandarización., • Compras, stock y proveedores, • Gestión integral de inventario: conteos periódicos, control de mermas, caducidades y rotación., • Realización de pedidos y recepción: verificación de albaranes, calidad, almacenamiento correcto y comunicación de incidencias a proveedores., • Optimización de costes y desperdicio: análisis de consumos, ajustes de par levels y propuestas para reducir merma., • Caja, administración y reporting, • Gestión de caja: arqueos, cierre de TPV, control de efectivo y resolución de descuadres., • Reportes diarios/semanales: ventas por franja/canal, ticket medio, coste de personal (si aplica), merma e incidencias., • Seguimiento de KPIs y plan de acción: priorizar mejoras, ejecutar y medir resultados con el equipo., • Seguridad alimentaria, limpieza y mantenimiento, • Cumplimiento estricto de APPCC y alérgenos: registros, trazabilidad, temperaturas, etiquetado y formación continua., • Plan de limpieza: rutinas por turno, auditorías internas y estándares de orden en cocina/almacén., • Mantenimiento básico del local: detección temprana de averías, coordinación con técnicos y prevención de paradas. A quién buscamos Buscamos a una persona que ya haya llevado un local y sepa convertir la operativa diaria en resultados constantes: equipo estable, calidad impecable y control de números. Imprescindible • 5+ años en restauración y al menos 2 años liderando (encargado/a, responsable de turno senior, supervisor/a o similar) con responsabilidad real sobre equipo, caja y operación., • Experiencia en conceptos de alto volumen y ritmo (fast casual, cafetería/obrador, takeaway), gestionando picos de demanda manteniendo tiempos y consistencia., • Capacidad para seleccionar, formar y ordenar el día a día del equipo: turnos, onboarding, estándares y seguimiento., • Dominio del control operativo: stock, mermas, inventarios, pedidos, recepción y relación con proveedores., • Orientación a datos y gestión por KPIs (ventas, ticket medio, coste de personal, merma, tiempos de servicio, reseñas)., • Mentalidad de propietario/a: te haces cargo, anticipas problemas y propones mejoras; no esperas a que te digan qué hacer., • Higiene y seguridad alimentaria: APPCC, alérgenos, orden y limpieza sin atajos., • Idiomas: inglés imprescindible (italiano muy valorado)., • Experiencia en catering y coordinación logística (previsión, preparación y servicio)., • Haber participado en aperturas o en la mejora de procesos (checklists, manuales, formación)., • Sensibilidad por el producto y capacidad para entrenar al equipo para lograr consistencia., • Liderazgo cercano y exigente: das ejemplo, comunicas claro y cuidas al equipo., • Orden, energía y buena gestión del estrés en momentos de máxima demanda., • Ambición sana: quieres crecer y que la tienda crezca contigo a largo plazo. Qué ofrecemos Queremos que esta posición sea clave y de largo recorrido: autonomía real, impacto directo y un plan de crecimiento claro. • Contrato indefinido y estabilidad desde el inicio., • 34.000 € brutos/año + bonus + dietas, con variable ligado a resultados y estándares (ventas/KPIs, calidad, reseñas, merma y organización)., • Autonomía real en la gestión del día a día: turnos, prioridades, ejecución y mejora continua de procesos., • Cercanía directa con los fundadores: comunicación rápida, sin burocracia, y participación en decisiones importantes del local., • Plan de desarrollo: formación continua y evolución hacia mayores responsabilidades a medida que crezca la marca (equipo, operaciones y futuras aperturas)., • Cultura de equipo: construir un equipo estable, bien formado y orgulloso del producto, con tu rol como pieza central. Madrid – zona Bernabéu–Cuzco Si tu perfil encaja, te contactaremos para una primera llamada y una visita al local

    Easy apply
  • Comercial de ventas - Sucursal de Madrid
    Comercial de ventas - Sucursal de Madrid
    1 month ago
    €1800–€2500 monthly
    Full-time
    Madrid

    Responsable de Sucursal – Madrid Área: Comercial y Ventas En Eco Containers, empresa en constante crecimiento dentro del sector logístico y comercial, buscamos incorporar un/a Responsable de Sucursal para Madrid, con un marcado perfil comercial y capacidad de gestión, que lidere el desarrollo de negocio en la zona y contribuya al crecimiento nacional de la compañía Descripción del puesto: Como Responsable de Sucursal, formarás parte del equipo comercial nacional y serás responsable de impulsar las ventas en tu área, gestionar y desarrollar la cartera de clientes, así como coordinar la operativa comercial y logística asociada a las operaciones de venta Tu misión principal será alcanzar los objetivos comerciales, captar nuevas cuentas, mantener relaciones sólidas con clientes B2B y B2C, y garantizar un servicio de calidad alineado con los valores de la empresa Funciones principales • Atención diaria a potenciales clientes y detección de nuevas oportunidades de negocio, • Gestión y fidelización de la cartera de clientes habitual, ofreciendo asesoramiento y soporte logístico-comercial, • Captación de nuevas cuentas y desarrollo comercial en la zona de Madrid., • Elaboración y seguimiento de presupuestos comerciales, • Cierre de ventas y coordinación con el área de operaciones para la correcta planificación de entregas, • Participación activa en reuniones comerciales semanales, aportando propuestas de mejora y visión estratégica, • Trabajo por objetivos, con seguimiento de resultados y reporting comercial Requisitos Formación mínima: • Ciclo Formativo de Grado Superior en Comercio y Marketing o Logística Internacional Experiencia: • Mínimo 2 años de experiencia en funciones comerciales similares Idiomas: • Español: nivel avanzado, • Inglés: nivel intermedio, • Se valorará el conocimiento de otros idiomas Conocimientos y competencias: • Técnicas de venta y negociación, • Gestión comercial reciliente B2B y B2C, • Captación y desarrollo de cuentas, • Coordinación logística de entregas, • Elaboración de presupuestos comerciales, • Orientación a resultados y trabajo por objetivos, • Flexibilidad, habilidades comunicativas y capacidad de liderazgo Otros requisitos: • Residencia en la provincia del puesto vacante (Madrid) o alrededores ¿Qué ofrecemos en Ecocontainers? • Contrato indefinido., • Jornada completa, • Salario base más comisiones por objetivos, • Plan de carrera y oportunidades reales de crecimiento profesional, • Formación interna en producto, logística y técnicas de venta específicas del sector, • Formación constante a cargo de la empresa, • Entorno de trabajo colaborativo, responsable y comprometido con los objetivos de la organización

    Immediate start!
    Easy apply
  • Atención al Cliente / Anfitrión-A (Front of House)
    Atención al Cliente / Anfitrión-A (Front of House)
    2 months ago
    Full-time
    Salamanca, Madrid

    Ubicación: Madrid Concepto: nikkō — Nikkei Roll Bar Formato: Jornada completa · Equipo de apertura Sobre nikkō nikkō es un concepto urbano de sushi Nikkei diseñado para ser rápido, elegante y accesible. Creemos que la experiencia premium no tiene por qué ser lenta ni complicada. El rol de atención al cliente en nikkō no es camarero/a tradicional. Es el de anfitrión/a de una experiencia corta pero memorable. El puesto Buscamos una persona cálida, educada y con actitud positiva, capaz de guiar al cliente con naturalidad y calma, incluso en momentos de alta afluencia. Serás el primer punto de contacto del cliente con nikkō y una parte fundamental del ritual de marca. Responsabilidades principales Experiencia de cliente: • Recibir a cada cliente con amabilidad, tranquilidad y seguridad, • Explicar el concepto nikkō y el ritual de consumo de forma clara y natural, • Recomendar rolls o sets según el momento y las preferencias del cliente, • Asegurar que el cliente se sienta cómodo y bien atendido, sin esperas innecesarias Flujo y servicio: • Gestionar la cola de forma eficiente durante horas punta, • Tomar pedidos y cobrar de manera rápida y precisa, • Coordinarse con el chef para un handoff fluido del producto, • Proteger el SLA del servicio (rapidez sin transmitir prisa) Representación de marca: • Encarnar los valores de nikkō: calma, orden, cercanía y profesionalidad, • Mantener el área de atención limpia, ordenada y visualmente tranquila, • Utilizar un lenguaje claro, elegante y sin excesos comerciales Operación diaria: • Reposición básica de material (servilletas, packaging, etc.), • Apertura y cierre del local según checklist, • Detectar posibles cuellos de botella y proponer mejoras Perfil requerido Imprescindible: • Actitud positiva, educada y orientada al cliente, • Buena comunicación verbal y seguridad al hablar, • Capacidad para trabajar con ritmo y mantener la calma, • Persona organizada, puntual y responsable, • Disponibilidad para trabajar en un entorno dinámico Valorable: • Experiencia en hostelería premium, retail o coffee shops, • Interés por la gastronomía, el diseño o la cultura japonesa, • Haber trabajado en aperturas o locales con alto volumen No encajarás en este puesto si… • Prefieres un servicio automático o poco personal, • Te incomoda hablar con clientes o explicar conceptos, • Trabajas bien solo/a sin seguir procesos claros, • Te desorganizas bajo presión Qué ofrecemos • Salario competitivo, • Formación completa en producto, ritual y servicio, • Ambiente de trabajo cuidado y profesional, • Participación en la apertura de un concepto único, • Oportunidades de crecimiento con la marca

    Easy apply
  • Nikkei Sushi Chef / Sushiman
    Nikkei Sushi Chef / Sushiman
    2 months ago
    Full-time
    Salamanca, Madrid

    Ubicación: Madrid Concepto: nikkō — Nikkei Roll Bar Formato: Jornada completa · Equipo de apertura Sobre nikkō nikkō es un roll bar Nikkei de diseño, creado para el ritmo de vida urbano. Trasladamos la técnica, el respeto por el producto y la precisión de la alta cocina japonesa y Nikkei a un formato rápido, contemporáneo y accesible, sin comprometer la calidad. No somos un restaurante tradicional de sushi. Somos un concepto exigente, disciplinado y muy enfocado, donde el oficio y la consistencia están por encima de la improvisación. El puesto Buscamos un/a chef de sushi excepcional, con experiencia real en cocina japonesa o Nikkei, que se incorpore como pieza clave del equipo de apertura. Esta posición implica responsabilidad total sobre la calidad del producto, desde el arroz hasta el último roll que sale al cliente. Buscamos a alguien con dominio técnico, criterio, calma y orgullo por el oficio. Responsabilidades principales Producto y técnica: • Preparar y dominar el shari (arroz de sushi) con consistencia absoluta (textura, punto, temperatura y aliño), • Elaborar rolls Nikkei con precisión, rapidez y regularidad, • Manipular pescado crudo siguiendo los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria, • Ejecutar cortes limpios y estables, asegurando mordida limpia y presentación impecable, • Gestionar ventanas de frescura, FIFO y tiempos de holding de cada producto Control de calidad: • Ser el/la responsable directo/a del Quality Bar de nikkō: pescado, arroz, nori, salsas, textura y temperatura, • Realizar controles diarios de recepción de producto y rechazar materia prima que no cumpla estándar, • Garantizar que cada roll servido cumple los criterios visuales, sensoriales y técnicos, • Priorizar siempre la calidad frente a la velocidad cuando el estándar esté en riesgo Operación: • Trabajar con un menú corto y cerrado (8 SKUs), sin personalización, • Preparar producto en pequeños lotes con sistema de stock + reposición continua, • Mantener un puesto de trabajo limpio, ordenado y tranquilo en todo momento, • Dar soporte a los picos de servicio sin perder precisión ni control Cultura y equipo: • Trabajar en cocina abierta, siendo parte visible de la experiencia del cliente, • Colaborar estrechamente con el equipo de atención al público para asegurar un servicio fluido, • Participar activamente en la mejora de procesos durante la fase de apertura Perfil requerido Imprescindible: • Experiencia demostrable como chef de sushi / sushiman en restaurantes japoneses o Nikkei, • Dominio técnico del arroz de sushi, manipulación de pescado y elaboración de rolls, • Conocimiento y respeto por las normas de higiene y seguridad alimentaria, • Capacidad para trabajar con ritmo y presión manteniendo estándares altos, • Persona meticulosa, disciplinada y con atención extrema al detalle Valorable: • Experiencia específica en cocina Nikkei, • Haber participado en aperturas de restaurantes, • Experiencia en cocinas abiertas o formatos premium casual No encajarás en este puesto si… • Improvisas sin método o sin respeto por los procesos, • Utilizas salsas para ocultar una técnica deficiente, • Te incomoda la repetición y la estandarización, • Antepones el ego al trabajo en equipo Qué ofrecemos • Salario competitivo acorde a experiencia, • Rol clave en un concepto premium desde su apertura, • Entorno de trabajo serio, calmado y profesional, • Posibilidades reales de crecimiento con la marca, • Un proyecto donde el oficio se valora y se cuida

    Easy apply
left arrow iconPage 2right arrow icon