Director/a Corporativo/a de Food & Beverage (Expansión y Estrategia)
hace 2 días
Bilbao
KORA LIVING somos una marca de alojamiento que nace para hacer feliz a las personas con nuestro trabajo. Ofrecemos un nuevo modelo de estancias que difumina la línea entre viajar y vivir, entre formar parte de un lugar y visitarlo. En Kora Living somos trocitos de grandes cosas: Cercanía, pasión, diseño, comunidad y honestidad. ¿Te identificas? La calidad de nuestro equipo humano, la pasión por la hostelería, la flexibilidad en las estancias, el fomento de experiencias verdaderamente locales, nuestro compromiso con la sostenibilidad y la tecnología son los pilares esenciales que definian a Kora Living. Con nuevos proyectos en Tenerife, Lanzarote, Andorra, Pamplona, Alicante, Estepona o Valencia que sumarán más de 1.400 plazas alojativas, somos una marca hospitality en pleno momento de expansión del que nos encantaría que formaras parte. Su misión será diseñar, desarrollar y liderar la estrategia de Food & Beverage de la compañía en todos los destinos, definiendo conceptos, modelos de explotación y alianzas estratégicas que maximicen la rentabilidad y mejoren la experiencia del cliente. Será responsable de analizar cada nueva apertura desde una perspectiva de negocio y decidir qué modelo de F&B encaja mejor en función del mercado, la ubicación, el cliente objetivo y las oportunidades locales Este no es un puesto de F&B tradicional. Será la persona que liderará la estrategia de Food & Beverage de nuestros activos actuales y futuros. No buscamos únicamente a alguien que sepa gestionar restaurantes, sino a un perfil con visión de negocio, capacidad de creación y conocimiento profundo del sector hospitality y restauración. Queremos incorporar a una persona capaz de definir qué oferta gastronómica tiene sentido en cada destino, decidir el modelo operativo más adecuado y construir una propuesta diferencial alineada con nuestra marca y nuestros objetivos de rentabilidad Estrategia y desarrollo de negocio • Diseñar la estrategia corporativa de Food & Beverage para los diferentes activos del grupo., • Evaluar oportunidades de negocio en nuevos destinos y aperturas., • Definir el posicionamiento gastronómico de cada proyecto en función del mercado local y del cliente objetivo., • Analizar tendencias nacionales e internacionales de restauración, ocio y consumo para identificar nuevas oportunidades., • Desarrollar conceptos propios de restauración cuando el proyecto lo requiera. Definición del modelo operativo • Determinar, para cada activo, si la operación de F&B debe gestionarse internamente o mediante terceros., • Elaborar business cases y estudios de viabilidad para la toma de decisiones., • Diseñar estándares corporativos de F&B alineados con la experiencia de marca., • Definir los KPIs de negocio y seguimiento de la rentabilidad de las operaciones. Gestión de partners y expansión • Identificar y desarrollar una red de operadores, grupos de restauración y partners estratégicos en los mercados donde opere la compañía., • Negociar acuerdos de colaboración, contratos y modelos de explotación., • Liderar procesos de selección de operadores externos para restaurantes, cafeterías, rooftops y otros espacios gastronómicos., • Mantener una red activa de contactos dentro del sector hospitality y restauración. Aperturas y nuevos proyectos • Participar desde las fases iniciales de desarrollo de nuevos activos., • Definir necesidades operativas, espacios, equipamiento y concepto gastronómico., • Coordinar lanzamientos y aperturas de nuevas operaciones de F&B., • Adaptar cada propuesta a las particularidades del destino y la demanda local., • Tenga una sólida trayectoria en Food & Beverage dentro del sector hospitality, restauración o grupos de restauración., • Cuente con una clara orientación estratégica y visión de negocio., • Entienda tanto la operativa diaria como la construcción de modelos de negocio escalables., • Esté al día de las tendencias del sector, nuevos conceptos de restauración y comportamiento del consumidor., • Conozca el ecosistema gastronómico y hostelero y mantenga una red activa de contactos profesionales., • Sea capaz de identificar oportunidades locales y transformar información de mercado en decisiones de negocio., • Disfrute creando proyectos desde cero y desarrollando conceptos innovadores., • Se sienta cómoda trabajando en un entorno dinámico y en constante crecimiento., • Más de 8 años de experiencia en posiciones de responsabilidad dentro de Food & Beverage., • Experiencia demostrable desarrollando o lanzando nuevos conceptos de restauración., • Participación directa en aperturas de hoteles, restaurantes o negocios de hospitality., • Experiencia evaluando y gestionando modelos de explotación propios y externalizados., • Experiencia negociando con operadores, proveedores y socios estratégicos., • Muy valorable experiencia en compañías en expansión con presencia en múltiples ubicaciones., • Desarrollo de negocio., • Pensamiento analítico., • Capacidad de negociación e influencia., • Orientación a resultados., • Networking y desarrollo de alianzas., • Innovación y conocimiento de tendencias., • Gestión de proyectos complejos., • Capacidad para construir desde cero., • Haber liderado aperturas en distintos mercados o ciudades., • Contar con una red consolidada de operadores gastronómicos, chefs, grupos de restauración y proveedores estratégicos., • Ser una persona reconocida por mantenerse conectada con las tendencias del sector y entender hacia dónde evoluciona el negocio de la restauración. Más allá de la experiencia operativa tradicional en F&B, buscamos una persona que haya participado en la creación, lanzamiento y crecimiento de negocios de restauración u hospitalidad, con capacidad para analizar cada destino y responder preguntas clave: • ¿Qué propuesta gastronómica tiene sentido en esta ubicación?, • ¿Qué operadores locales pueden aportar valor al proyecto?, • ¿Cómo debe evolucionar la propuesta para maximizar rentabilidad y experiencia de cliente?, • ¿Qué tendencias están funcionando actualmente y cuáles tendrán recorrido en los próximos años? Queremos incorporar a alguien que combine visión estratégica, mentalidad de expansión, conocimiento del mercado, capacidad de networking y criterio para construir modelos de F&B escalables en diferentes destinos y tipologías de activo. Esto es lo que verdaderamente determinará el éxito en la posición. Te ofrecemos la oportunidad de unirte a una empresa con una filosofía y cultura basada en las personas, formando parte de un equipo joven y muy unido, lleno de talento y con gran entusiasmo hacia lo que hacemos; es algo que notarás en nuestra manera de funcionar. Queremos seguir creciendo para convertirnos en una marca líder del sector hospitality tanto a nivel nacional como internacional ¿quién no querría? Pero serlo de un modo sostenible, siendo conscientes de que la forma de hacer las cosas tiene un impacto en lugares y personas. ¡Y para ello necesitamos contar con los mejores profesionales en nuestro equipo! Nos preocupan las personas, y por ello trabajamos por un ambicioso futuro con una amplia perspectiva de crecimiento y gran recorrido profesional para los miembros del equipo. Te ofrecemos contrato indefinido y una remuneración económica negociable según valía. Además, para que nos conozcas mejor te invitamos a que visites nuestra página web y puedas descubrir por ti mismo/a tanto nuestra filosofía y cultura , como nuestros complejos. #J-18808-Ljbffr
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