Assistant Responsable de salle/sommelier
1 day ago
Paris
___ – Nouvelle opportunité - Assistant Responsable de salle/sommelier (H/F) - NJJ Hospitality Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant qu'Assistant Responsable de salle/sommelier (H/F) au sein de NJJ Hospitality! Vos missions seront les suivantes : • Participer activement à la mise en place et à la supervision du service en salle, • Accueillir les clients avec élégance, courtoisie et professionnalisme, • Veiller à la fluidité des envois et à la bonne coordination entre salle, cuisine et bar, • Encadrer les chefs de rang et commis pendant le service, • Être le relais du Responsable de Salle sur les aspects opérationnels et humains, • Gérer les situations imprévues ou sensibles avec calme et discernement, • Participer à l’intégration, à la formation et au suivi des collaborateurs, • Veiller à l’application rigoureuse des standards de service et des procédures internes, • Contribuer à l’analyse de la satisfaction client et proposer des axes d’amélioration, • Soutenir la gestion du matériel, des espaces et du bon déroulement des événements spéciaux, • Réaliser le service des vins et boissons selon les rituels de la maison, • Accompagner les clients dans leurs choix avec pédagogie, • Participer à la gestion de la cave : réassorts, rangement, suivi des stocks, • Être garant de la bonne température, de la verrerie et du matériel utilisé, • Assister le Chef Sommelier dans la mise à jour de la carte et le choix des produits, • Présenter et expliquer les vins aux équipes de salle et les former lors des changements de carte Profil recherché : • Maîtrise parfaite du service à la française et des codes de la restauration gastronomique, • Expérience en encadrement d’équipe et en coordination de service, • Excellente connaissance des produits et des différents métiers de salle, • Capacité à anticiper les besoins, gérer le rythme et les priorités en service, • Passion, sens de l’engagement, • Sens de l’excellence et du détail, • Présentation irréprochable et attitude exemplaire, • Leadership bienveillant, esprit d’équipe et sens du collectif Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés. Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : ___ Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.