Chef Ejecutivo/a
hace 2 días
Barcelona
Liderar el equipo de cocina (11 personas en base, hasta 35 en temporada alta), asegurando formación, motivación y cultura. Gestionar la operativa y el control de costes: escandallos, márgenes, tiempos de producción, inventario y rentabilidad. Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad,