Gastronomia jobs in BilbaoCrear alertas

Buscamos incorporar un/a JEFE DE SALA para la gestión integral del servicio en un restaurante COORDINADO con el JEFE DE COCINA, con capacidad de hasta 110 comensales, garantizando un funcionamiento eficiente, coordinado y orientado a la excelencia en la atención al cliente. Requisitos • Experiencia demostrable en el sector de la hostelería, con un mínimo de 4 años desempeñando funciones como encargado/a, jefe/a de sala o segundo/a de sala. (CON REFERENCIAS), • Capacidad para organizar, coordinar y motivar equipos de trabajo, incluyendo la gestión de personal en servicios de alta afluencia., • Carácter firme y liderazgo natural, combinado con un trato profesional, cercano y respetuoso hacia clientes y equipo., • Habilidad para gestionar incidencias y reclamaciones, manteniendo siempre una actitud resolutiva y orientada al cliente., • Manejo habitual de herramientas digitales, TPV, sistemas de comandas, aplicaciones de reservas y cobros. (OBLIGATORIO), • Conocimiento y experiencia en gastronomía tradicional vasca, especialmente en carnes y pescados, con capacidad para explicar tanto al cliente como al equipo los productos y elaboraciones servidas., • Conocimientos sólidos de vinos, así como perfil comercial para la correcta recomendación y venta de la carta., • Actitud educada, profesional y orientada a resultados, con habilidades de comunicación y venta., • Capacidad para dirigir y coordinar equipos amplios, incluyendo la gestión de hasta 8 personas de refuerzo o más en momentos de máxima actividad., • Alta capacidad de coordinación y comunicación entre sala y cocina, siendo consciente de que ambos departamentos deben funcionar de forma sincronizada para garantizar un servicio óptimo. Se Ofrece • Incorporación inmediata., • Salario acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto, con incentivos ligados a objetivos., • Posibilidad de desarrollo profesional dentro de una empresa en proceso de expansión., • Puesto dinámico, con autonomía real y responsabilidad directa sobre la operativa de sala., • Entorno profesional exigente y bien estructurado, en un restaurante de alto volumen de trabajo situado en el centro de Bilbao.

Buscamos cociner@ con experiencia demostrable en gestión de equipos y organización de la producción culinaria. La persona seleccionada será responsable de planificar, coordinar y supervisar las actividades diarias de cocina, garantizando la calidad, presentación y coste de los platos. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años como cociner@., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión., • Conocimientos en control de costes, escandallos y gestión de stock., • Vocación por la gastronomía y la innovación culinaria. Ofrecemos: • Incorporación estable a un equipo consolidado., • Buen ambiente de trabajo., • Oportunidad de desarrollo profesional.

Sobre Sodexo España en San Mamés Sodexo España, líder en gestión de hostelería y facilities, opera en venues de prestigio como el Estadio San Mamés, hogar del Athletic Club. Ofrecemos experiencias gastronómicas de alto nivel que van desde concesiones y restauración rápida hasta hospitalidad VIP y servicios premium en eventos corporativos. Buscamos un/a Jefe de Cocina que lidere con pasión, creatividad y visión comercial nuestras operaciones culinarias en este entorno único. Responsabilidades principales • Desarrollo e innovación de menús: Diseñar menús estacionales y temáticos para diferentes áreas (VIP, salones de hospitalidad, concesiones), incorporando tradición vasca, sostenibilidad y rentabilidad., • Compras y recepción de mercancías: Gestionar adquisiciones, negociar con proveedores locales y supervisar la recepción de mercancías, asegurando calidad, cantidades y cumplimiento de estándares., • Liderazgo de equipo: Coordinar, formar y motivar a sous chefs, cocineros y personal eventual. Realizar evaluaciones, gestionar horarios y fomentar un entorno inclusivo., • Producción y calidad: Supervisar la preparación, presentación y servicio de alimentos, garantizando altos estándares culinarios y el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP)., • Gestión operativa: Controlar presupuestos, inventarios y costes., • Dirigir las operaciones en días de partido y eventos, desde la planificación hasta el cierre., • Relación con clientes y stakeholders: Colaborar con el Athletic Club, empresas y organizadores de eventos para diseñar menús personalizados y experiencias memorables., • Seguridad y sostenibilidad: Asegurar el cumplimiento de protocolos de seguridad laboral y apoyar las políticas de sostenibilidad de Sodexo (proveedores locales, reducción de residuos, abastecimiento ético). Requisitos • Experiencia: Mínimo 2 años como Jefe de Cocina o en un puesto similar en hostelería de alto volumen, preferiblemente en estadios, arenas o entornos de eventos premium. Imprescindible experiencia en compras y recepción de mercancías., • Formación: Titulación culinaria (FP Cocina, equivalente a NVQ Nivel 3 o superior). Certificación avanzada en higiene alimentaria., • Conocimientos técnicos: Producción alimentaria a gran escala, planificación de menús, gestión de inventarios, APPCC/HACCP., • Habilidades: Liderazgo bajo presión, comunicación, organización, orientación comercial y gestión de equipos diversos., • Idiomas: Español fluido. Euskera y/o inglés valorados positivamente., • Perfil personal: Creativo/a, dinámico/a, apasionado/a por la gastronomía, con sensibilidad hacia la cultura vasca y la sostenibilidad. Beneficios • Salario competitivo: € brutos anuales según experiencia y convenio., • Descuentos exclusivos para empleados en comercios, restauración y ocio a través de la plataforma interna de Sodexo.