Jefe De Cocina, Mirele By Balhondo (Puebla de Alcocer)
hace 21 horas
Badajoz
Responsabilidades • Diseño y planificación de la oferta gastronómica del restaurante, especialmente orientada a parrilla., • Organización de la cocina antes, durante y después del servicio., • Preparación y supervisión de carnes, guarniciones, entrantes y otros platos de la carta., • Control de la parrilla y de los puntos de cocción., • Coordinación del equipo de cocina y reparto de tareas., • Control de calidad de los productos y de la presentación de los platos., • Gestión de pedidos, recepción de mercancía y control de stock., • Supervisión de la limpieza, orden e higiene de la cocina., • Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria., • Control del aprovechamiento de producto y reducción de mermas., • Colaboración en la creación de una experiencia gastronómica diferenciada y de calidad., • Aportación de ideas para convertir el restaurante en un lugar de referencia en la zona.Requisitos, • Pasión por la hostelería, la gastronomía y la atención al cliente., • Actitud positiva y ganas de aprender., • Capacidad para trabajar en equipo., • Responsabilidad, puntualidad y compromiso., • Buena comunicación con clientes y compañeros., • Capacidad para trabajar en un entorno dinámico durante los fines de semana., • Interés por crecer profesionalmente dentro de un nuevo proyecto., • Se valorará experiencia previa en restaurantes, parrillas, cocina o atención al cliente, aunque no es imprescindible., • Se valorará conocimiento básico de inglés u otros idiomas., • Disponibilidad para trabajar principalmente los fines de semana.Ventajas, • Incorporación desde el inicio a un proyecto con identidad propia., • Posibilidad de participar en el diseño de la carta y la propuesta gastronómica., • Entorno de trabajo único, junto al castillo de Puebla de Alcocer y con vistas al embalse de La Serena., • Trabajo principalmente durante los fines de semana., • Oportunidad de crecimiento cualificado dentro del proyecto., • Capacidad para aportar ideas y desarrollar una cocina personal, basada en producto de calidad y parrilla., • Formar parte de un equipo pequeño, cercano y con vocación de excelencia., • Proyecto vinculado al turismo, la gastronomía y el desarrollo local. #J-18808-Ljbffr