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Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Demi chef de partie pâtisserie 🍪🍰 Tes missions : • Production de notre gamme sucrée (issue de recettes traditionnelles italiennes et techniques de base de la pâtisserie française)., • Organisation, gestion des priorités et communication avec le reste de l'équipe au sein d'un environnement dynamique., • Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, respect des fiches techniques, limitation des pertes, hygiène..)., • Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes sucrées. Rejoins nous si : • Tu es passionné par le monde de la pâtisserie., • Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne., • Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe., • Tu es organisé, rigoureux et réactif. Notre offre : • CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs., • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN., • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. #JoinBigMamma

🍝 RECHERCHE EMPLOYÉ POLYVALENT – SPÉCIALITÉ PÂTES FRAÎCHES (H/F) Restaurant italien à Paris recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) ayant de préférence une expérience dans la préparation de pâtes fraîches. Missions : • Préparation et cuisson des plats., • Fabrication des pâtes fraîches., • Vente et service des clients., • Mise en place et entretien du poste de travail., • Participation à toutes les tâches du restaurant. Profil recherché : • Sérieux(se), motivé(e) et dynamique., • Expérience en restauration souhaitée., • Esprit d’équipe et autonomie., • Disponible immédiatement. 📍 Poste à Paris.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Take the lead with La Squadra as CHEF BARMAN in Paris 🇫🇷 Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons un(e) Chef(fe) Barman prêt(e) à intégrer l'une de nos trattorias parisiennes. En tant que Chef(fe) Barman, vous incarnez au quotidien nos valeurs d'excellence, de méritocratie, d'entrepreneuriat et d'authenticité au sein du restaurant. Vous reportez directement au General Manager et vos principales responsabilités sont les suivantes : Vos missions : • Management d'équipe (jusqu'à 12 personnes)., • Gestion des plannings de l'équipe et garant du People Cost mensuel., • Garant de la qualité des cocktails, suivi des retours clients et respect des fiches recettes., • Participation à la création de nouvelles recettes en collaboration avec le Beverage Group Manager., • Responsable du Food Cost sur la partie beverage., • Réalisation des inventaires., • Gestion des commandes et suivi de leur bonne exécution., • Formation et accompagnement de l'équipe au quotidien. Votre profil : • Dynamique et passionné(e) par les bons produits., • Expérience confirmée sur un poste similaire., • Expérience confirmée en management d'équipe., • Excellent(e) leader et pédagogue., • Bonne connaissance de la mixologie. Notre offre: • CDI cadre - 2 jours OFF consécutifs ;, • Salaire compétitif + bonus sur objectifs ;, • Remboursement 50% titre transport ;, • Mutuelle entreprise ALAN ;, • Wellpass membership discount ;, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;, • Formation & évolutions de carrières canons ;, • Mobilité géographique en France & Europe. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Paris 🇫🇷 Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Paris pour prendre les rênes de l'une des nos trattoria. En tant que DIRECTEUR/TRICE DE RESTAURANT, vous reportez au directeur des opérations et vos champs de responsabilités sont les suivants: Excellence Opérationnelle: • Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients, • Atteindre l'excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l'équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l'information entre tous., • Être force de proposition pour améliorer l'expérience client, être dans une démarche d'amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur, • Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service. Analyse des performances: • Gestion du P&L consolidé, • Garant du ticket moyen conso, • Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté, • Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l'activité en étant garant de la bonne gestion du people cost., • Garant de l'inventaire mensuel Management: • << Être exemplaire >>, management de l'équipe salle et cuisine -Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover • Encadrer, motiver, et faire réussir l'équipe, • Impulser de l'énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active, • Assurer la transmission des valeurs Big Mamma, • En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l'équipe, • Encourager à être actifs pendant les services en montrant l'exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l'équipe et les clients, • Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l'équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure, • Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l'équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma Notre offre: • Salaire compétitif, • CDI cadre - 2 jours off consécutifs, • Remboursement 50% titre transport, • 15% de réduction sur l'offre Big Mamma, • Avantages Wellpass., • Mutuelle entreprise ALAN, • Formation & évolutions de carrières canons, • Mobilité géographique en France & Europe. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma