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Jefe de sala

hace 2 días

Sitges

Restaurante gastronómico · Sitges Hay restaurantes que funcionan. Y hay restaurantes que se recuerdan. Estamos buscando un/a Jefe/a de Sala para un restaurante gastronómico en Sitges, un municipio con carácter mediterráneo, tradición culinaria y un público exigente, internacional y recurrente durante todo el año. Este no es un proyecto estacional ni improvisado. Es un restaurante con identidad, con una cocina que habla claro y una sala que sabe escuchar, acompañar y elevar la experiencia. Aquí la sala no ejecuta: interpreta. El contexto Sitges es mar, cultura, sensibilidad estética y mesa compartida. Un lugar donde el cliente sabe lo que quiere… y nota cuando alguien sabe servirlo. El restaurante trabaja una gastronomía contemporánea, honesta y cuidada, con una experiencia pensada de principio a fin. Por eso buscamos una figura clave: alguien que entienda que liderar una sala no es mandar, sino inspirar y sostener. Tu papel en el proyecto Como Jefe/a de Sala serás el eje del servicio: • Liderarás un equipo de 11 personas., • Serás el nexo natural entre cocina, dirección y cliente., • Velarás por que cada servicio tenga ritmo, coherencia y alma., • Cuidarás tanto lo que pasa en la sala… como lo que el cliente cuenta después. Qué harás en el día a día • Dirigir y coordinar el equipo de sala con criterio y calma., • Supervisar aperturas, servicios y cierres., • Garantizar una atención al cliente excelente, cercana y profesional., • Velar activamente por la experiencia global del cliente, incluyendo feedback y gestión de reviews., • Resolver incidencias y quejas con elegancia y responsabilidad., • Coordinar el ritmo del servicio con cocina., • Organizar turnos, horarios y vacaciones., • Asegurar el cumplimiento de protocolos de servicio, higiene y seguridad., • Cuidar la puesta en escena: sala, mesas, detalles., • Formar y acompañar al equipo, creando cultura de servicio., • Participar en mejoras operativas y evolución del restaurante. Organización • Equipo de sala: + de 10 personas., • Restaurante abierto todo el año., • Cierre un día a la semana., • Jornada con turno partido, combinada con algún día de turno seguido. Qué se espera de ti (KPIs reales) • Nivel de satisfacción del cliente., • Calidad percibida del servicio., • Evolución de reviews y reputación online., • Estabilidad y rendimiento del equipo., • Fluidez del servicio y coordinación con cocina. El perfil que encaja aquí • Experiencia como Jefe/a de Sala, Maître o Supervisor/a en restauración gastronómica o de nivel medio–alto., • Conocimiento sólido de servicio, protocolo y hospitalidad., • Liderazgo tranquilo y natural., • Capacidad para decidir sin ruido., • Alta orientación al detalle y al cliente., • Capacidad de trabajar bajo presión sin perder las formas., • Inglés imprescindible (otros idiomas suman)., • Formación en hostelería, valorable. Qué ofrecemos • Salario: 32.000 € brutos anuales, • Proyecto estable, serio y con recorrido., • Restaurante con identidad clara y exigencia bien entendida., • Buen ambiente de trabajo y equipo profesional., • Espacio para aportar criterio y dejar huella. Incorporación prevista: finales de enero. Si la sala es tu lenguaje Si entiendes el servicio como un oficio, el liderazgo como responsabilidad y la experiencia como algo que se construye cada día, nos encantará conocerte, Aplica a esta oferta o envíanos tu candidatura con una breve carta de presentación a

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