Calidad alimentaria jobs in SitgesCrear alertas

En Bartomeu buscamos un/a jefe/a de cocina con experiencia para liderar la operativa diaria de cocina en un restaurante con alto volumen de servicio y doble turno. Queremos una persona organizada, resolutiva y con mentalidad de equipo, capaz de mantener estándares altos de calidad y eficiencia en un entorno dinámico. Funciones principales: • Organización y supervisión del servicio de cocina, • Gestión de pedidos, escandallos y control de costes, • Coordinación y liderazgo del equipo de cocina, • Control de calidad, presentación y tiempos de salida, • Cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad alimentaria, • Planificación de horarios junto con gerencia, • Experiencia demostrable como jefe/a o segundo/a de cocina, • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos, • Buen control de estrés en servicios de alto ritmo, • Organización y enfoque en costes y productividad, • Proyecto estable en restaurante consolidado, • Buen ambiente de trabajo, • Condiciones económicas acordes a experiencia y responsabilidad, • Posibilidad real de crecimiento

Buscamos un Jefe de Partida especializado en cocina caliente para incorporarse a nuestro equipo de cocina. La persona seleccionada será responsable de gestionar su partida, garantizando la calidad de los platos y el correcto funcionamiento de la sección. Funciones principales El/la Jefe de Partida Caliente tendrá a su cargo: Elaboración y presentación de los platos de la partida de caliente siguiendo los estándares del restaurante. Organización y control del mise en place en su sección. Supervisión del correcto uso y mantenimiento de los equipos y utensilios de cocina. Control de stock, pedidos y conservación de materias primas en su partida. Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Coordinación con el resto de partidas para un correcto servicio. Formación y apoyo a ayudantes o cocineros de menor rango en su sección. Contribuir a la creatividad y propuestas de mejora en la carta. Requisitos Experiencia previa como Jefe de Partida o Cocinero en cocina caliente. Conocimiento de técnicas culinarias tradicionales y modernas. Se valorará experiencia en cocina japonesa. Capacidad de trabajo en equipo, organización y bajo presión. Compromiso con la calidad y excelencia gastronómica. Propinas efectivo y tarjeta

Empresa reconocida por nuestras recetas tradicionales y nuestra clara vocación de servicio. Apostamos por la elaboración artesanal y la calidad del producto. Actualmente, estamos seleccionando Pastelero/a para incorporarse a nuestro equipo. Si eres una persona responsable, comprometida y con pasión por la pastelería y la bollería artesanal, ¡nos encantaría que te unas a nuestro equipo! Funciones principales: • Elaboración diaria de pastelería tradicional y moderna., • Preparación de bollería artesanal: masas fermentadas, hojaldres, brioche, croissants y similares., • Confección de cremas, rellenos, glaseados y acabados finales., • Decoración de productos siguiendo estándares de calidad y presentación., • Apoyo en la elaboración de productos de temporada y especiales., • Organización, limpieza y correcto mantenimiento del obrador., • Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Requisitos: • Experiencia previa en pastelería y bollería (excluyente)., • Conocimientos en trabajo de masas, fermentaciones y horneado., • Se valorará especialmente experiencia en obrador de helados artesanales., • Persona responsable, organizada, proactiva y con atención al detalle., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo ritmo de producción. Se ofrece: ✅Incorporación a una empresa consolidada, con tradición y reconocimiento. ✅Estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo. ✅Posibilidad de crecimiento y aprendizaje continuo. ✅Condiciones laborales a convenir según experiencia y valía del candidato/a. 📍Ubicación: Sitges