Calidad alimentaria jobs in LugoCreate job alerts

NAICIÑA - Miguel Areán e Hijos busca un Especialista en Seguridad Alimentaria para realizar auditorías a proveedores y asegurar la calidad del producto en Lugo.

ppEmpresas: Grupotel Mallorca Grupotel Hotels Resorts /ppUbicación: Cala Bona (Son Servera), Mallorca | Incorporación: Abril 2026 | Contrato: Fijo discontinuo /ph3Quiénes somos /h3pEn Grupotel Hotels Resorts creemos que cada detalle cuenta. Buscamos personas apasionadas por la excelencia en la hospitalidad y el bienestar del cliente. Nuestro compromiso es crear experiencias memorables, fomentando un entorno laboral positivo y cualificado, donde cada miembro del equipo pueda crecer y desarrollarse. /ph3El puesto de trabajo /h3pBuscamos un/a Jefe/a de Partida con dominio técnico, organización y compromiso, que se responsabilice de las partidas de cocina y contribuya al buen funcionamiento del equipo en su conjunto. Será una pieza clave en la operativa diaria, asegurando la calidad del producto, el cumplimiento de los estándares y la fluidez del servicio. Reportará directamente al/a la Segundo/a de Cocina o al/a la Jefe/a de Cocina. /ph3Responsabilidades clave /h3ulliPlanificar, organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada. /liliAsegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y consistencia definidos. /liliCoordinarse de forma eficaz con el resto de partidas y mandos intermedios para garantizar un servicio fluido y alineado con las necesidades operativas del hotel. /liliControlar el uso, conservación y rotación de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y a la reducción de mermas. /liliCumplir y velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. /liliColaborar en la formación, acompañamiento y supervisión del personal con menor experiencia, favoreciendo su correcta integración y desarrollo profesional. /li /ulh3Qué ofrecemos /h3ulliIncorporación (Abril 2026) a un equipo de cocina profesional y bien estructurado. /liliPosibilidades de crecimiento y promoción interna. /liliEstabilidad dentro de un grupo hotelero consolidado. /liliUn entorno que valora el oficio y la mejora continua. /li /ulh3Requisitos /h3ulliExperiencia de 2 a 3 años como Jefe/a de Partida o en puestos similares. Se valorará positivamente contar con más años de experiencia en el puesto. /liliDominio sólido de una de las partidas (caliente, fría, pastelería, etc.). /liliCapacidad y actitud para adaptarse y apoyar al resto de partidas cuando la operativa lo requiera. /liliConocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. /liliOrganización, responsabilidad y buen manejo del ritmo de servicio. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

Descripción del puesto¿Eres un/a chef apasionado/a por la cocina mediterránea y tienes experiencia liderando equipos en restaurantes de alta calidad? Buscamos un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para unirse a nuestro equipo en Lugo. Si eres un líder en la cocina, conoces las técnicas y sabores de la gastronomía mediterránea y tienes capacidad para gestionar un equipo, esta es la oportunidad perfecta para ti.Responsabilidades- Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.- Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.- Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.- Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.- Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.- Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.- Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.Requisitos- Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o en puestos similares en restaurantes de alto nivel.- Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.- Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.- Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.- Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.- Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.- Disponibilidad para trabajar en jornada partida.Ofrecemos- Contrato estable a jornada partida.- Un entorno de trabajo dinámico y profesional en el que podrás seguir desarrollando tus habilidades.- Salario competitivo basado en la experiencia y desempeño.- Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa, en un restaurante de prestigio.- Ubicación: Lugo.Información adicional- Tipo de industria: Restauración y Gastronomía.- Categoría: Hostelería / Cocina.- Nivel: Empleado/a (Jefe/a de Cocina).- Vacantes: 1.- Salario: A negociar.#J-18808-Ljbffr

En las plantas de producción ubicadas en Lugo, Outeiro de Rei y Begonte, se incorpora personal para trabajar en la línea de producción del sector alimentario. Las funciones incluyen tareas en distintas secciones: envasado, empaquetado, supervisión de calidad y paletizado. También se requiere asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como de prevención de riesgos laborales. El trabajo implica atención al detalle y capacidad para seguir instrucciones con precisión en equipo. Se ofrece contrato a jornada completa de 40 horas semanales, de lunes a viernes, en turnos rotativos de mañana, tarde y noche, con horarios entre las 06:00 y las 06:00 del día siguiente, respetando los descansos legales. Se valora compromiso con la calidad y disponibilidad para adaptarse a los ritmos de producción propios de una panadería y pastelería industrial.