Jefe de cocina jobs in AdejeCrear alertas

Empresas: Hovima Hotels En HOVIMA Hotels buscamos un/a Jefe/a de Partida que actúe como eje operativo en la cocina, asegurando la correcta ejecución de los platos y el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, limpieza, organización y servicio del establecimiento. Principales funciones: • Coordinar al equipo de cocina: turnos, tareas, permisos y vacaciones, en coordinación con el/la Jefe/a y Segundo/a Jefe/a de Cocina. • Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizando su calidad, uniformidad y salida a tiempo. • Controlar la calidad de los productos alimentarios y detectar posibles anomalías. • Formar y apoyar al equipo operativo, resolviendo dudas técnicas y asegurando el dominio de recetas y procesos. • Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria. • Aplicar protocolos de higiene (APPCC) y reportar incidencias técnicas para su reparación o reposición. • Recoger e implementar el feedback de los maîtres sobre preferencias o sugerencias de los/as clientes/as para mejorar el servicio. Perfil del candidato/a: • Alto nivel de organización y liderazgo. • Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones de forma ágil. • Compromiso, responsabilidad y enfoque en la calidad y el trabajo en equipo. • Flexibilidad horaria según operativa del hotel. Te gustaría formar parte del equipo HOVIMA? Envía tu CV a: Desarrolla tu carrera en una empresa referente del sector hotelero, con un equipo profesional y un entorno de trabajo dinámico y en constante crecimiento. Requisitos : Requisitos y formación: • Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía o similar. • Conocimiento técnico-operativo en cocina. • Formación actualizada en normativas higiénico-sanitarias (APPCC). • Manejo de herramientas informáticas aplicadas a la gestión de cocina, especialmente Excel para escandallos, costes y planificación. • Capacidad demostrada de liderazgo y gestión de equipos.

Empresas: Hovima Hotels Eres un/a amante de la gastronomía y buscas una oportunidad laboral como Cocinero/a? ¡En HOVIMA Hotels te estamos esperando! ?? Misión del puesto Elaborar platos siguiendo los estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria establecidos por el hotel, garantizando en todo momento la eficiencia operativa y el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias. ??? Principales responsabilidades 1. Preparar los alimentos en tiempo y forma, aplicando técnicas culinarias adecuadas y utilizando correctamente utensilios y equipos. 2. Mantener el área de trabajo limpia y organizada, cumpliendo con la normativa sanitaria vigente. 3. Recoger y almacenar correctamente el material y herramientas de cocina tras su uso. 4. Organizar y mantener en óptimo estado la cámara de frío, asegurando el etiquetado y rotación de productos. 5. Elaborar platos adaptados a alergias, intolerancias u otras necesidades especiales de los/as clientes/as, bajo las indicaciones del jefe/a de partida. 6. Comunicar cualquier incidencia, anomalía o falta de producto al jefe/a de partida o al compañero/a de relevo para asegurar la continuidad y trazabilidad del servicio. ?? Requisitos obligatorios * Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía, Certificado de Profesionalidad equivalente o experiencia acreditable. * Conocimientos prácticos de cocina y dominio de técnicas básicas y avanzadas. * Formación actualizada en higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Si estás buscando una nueva oportunidad para crecer profesionalmente en el sector hotelero, ¡queremos conocerte! Requisitos :