Jefe de restaurante jobs in Húmera - Page 2Create job alerts

Grupo de restauración consolidado busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de uno de sus asadores premium en Madrid. Buscamos un/a profesional con experiencia en restaurantes de alto nivel, capacidad de liderazgo y especial sensibilidad por el producto, la calidad y la excelencia gastronómica. 👨‍🍳 FUNCIONES PRINCIPALES • Dirección y organización integral de la cocina., • Liderazgo, formación y motivación del equipo de cocina., • Supervisión de la elaboración y presentación de los platos, garantizando los estándares de calidad del restaurante., • Control y supervisión del producto, especialmente carnes y elaboraciones a la parrilla., • Garantizar el correcto manejo, conservación y tratamiento de la materia prima., • Control de costes, escandallos, mermas y rendimientos., • Gestión de pedidos, recepción de mercancías e inventarios., • Organización y planificación de la operativa diaria de cocina., • Supervisión del cumplimiento de APPCC y normativa de seguridad alimentaria., • Coordinación con dirección y sala para garantizar un servicio excelente., • Participación en la mejora continua de procesos, carta y estándares gastronómicos. 🔎 REQUISITOS • Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina en restaurantes de nivel medio-alto o alto., • Valorable experiencia en asadores, restaurantes especializados en carnes o cocina a la brasa/parrilla., • Conocimiento y sensibilidad por el producto, especialmente carnes., • Experiencia en gestión y liderazgo de equipos., • Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de compras., • Persona organizada, resolutiva y acostumbrada a trabajar con altos estándares de exigencia., • Orientación a la calidad, detalle y resultados., • Capacidad para trabajar en equipo y coordinarse eficazmente con sala y dirección. ✨ OFRECEMOS • Incorporación estable a un grupo de restauración consolidado y en crecimiento., • Contrato indefinido., • Salario competitivo acorde a experiencia y valía., • Dos días de descanso semanales., • Proyecto gastronómico de alto nivel., • Posibilidades reales de desarrollo y crecimiento profesional., • Estabilidad y proyecto a largo plazo. Si eres un/a profesional de cocina apasionado/a por el producto, la brasa y la excelencia gastronómica, y buscas liderar un proyecto de referencia, queremos conocerte.

🍽️ PIMIENTO VERDE BUSCA TALENTO DE COCINA ¿Llevas la cocina vasca en las manos y la pasión por la gastronomía en la sangre? En Pimiento Verde queremos incorporar profesionales de cocina con experiencia, talento y ambición para formar parte de nuestro equipo y asumir posiciones de responsabilidad. Buscamos Cocineros/as y Jefes/as de Cocina con una sólida trayectoria en gastronomía vasca y cocina tradicional, acostumbrados a trabajar con producto de calidad, exigencia, ritmo de servicio y altos estándares gastronómicos. 👨‍🍳 ¿Qué buscamos? Profesionales que no solo sepan cocinar, sino que entiendan la cocina como una forma de transmitir identidad, producto y tradición. Valoraremos especialmente: • Experiencia demostrable en cocina vasca y gastronomía tradicional., • Trayectoria en restaurantes de reconocido nivel o conceptos gastronómicos similares., • Experiencia en puestos de responsabilidad y liderazgo de equipos., • Dominio de organización de cocina, mise en place, producción y servicio., • Capacidad para trabajar con producto fresco y de alta calidad., • Atención al detalle, limpieza, orden y disciplina de trabajo., • Capacidad de liderazgo, comunicación y coordinación con el equipo., • Pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia., • Actitud proactiva, profesional y orientada a resultados. 🔥 ¿Qué encontrarás en Pimiento Verde? Un proyecto gastronómico donde el producto, la cocina vasca y el buen hacer son protagonistas. Queremos incorporar personas que quieran crecer, aportar su experiencia y formar parte de un equipo que entiende la gastronomía desde el respeto por la tradición, pero con una mirada exigente y profesional. Si eres cocinero/a con experiencia y ganas de seguir creciendo, o jefe/a de cocina acostumbrado/a a liderar equipos y asumir grandes responsabilidades, queremos conocerte. Buscamos personas con oficio, pasión y ganas de dejar huella. 📩 Si tu trayectoria habla de cocina, liderazgo y pasión por la gastronomía vasca, esta oportunidad es para ti. Únete a Pimiento Verde y hagamos de cada servicio una experiencia memorable.

¿Te apasiona la cocina y buscas formar parte de un proyecto gastronómico de referencia en Madrid? Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida para un restaurante con una propuesta gastronómica cuidada, donde la calidad del producto, la técnica y el trabajo en equipo son fundamentales. ¿Qué buscamos? • Experiencia previa como Jefe/a de Partida en restaurantes con altos estándares de calidad., • Dominio de las técnicas de cocina y buena organización de la partida., • Capacidad para trabajar con ritmo y mantener los estándares de calidad durante el servicio., • Persona responsable, organizada y comprometida., • Capacidad de trabajo en equipo y buena comunicación., • Disponibilidad para trabajar en Madrid., • Valorable experiencia en restaurantes gastronómicos. ¿Cuáles serán tus funciones? • Organización y gestión de la partida asignada., • Preparación y elaboración de los platos según los estándares establecidos., • Control de calidad, presentación y tiempos de servicio., • Control y correcta conservación de materias primas., • Apoyo en la organización de la mise en place., • Coordinación con el resto del equipo de cocina., • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado., • Contrato estable., • Jornada completa., • Buen ambiente de trabajo y equipo profesional., • Posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro del proyecto., • Salario competitivo según experiencia y valía. Si eres una persona apasionada por la cocina, organizada y buscas un proyecto donde seguir creciendo profesionalmente, ¡queremos conocerte!

Cocinero/a – Jornada Completa (40 h) | Restaurante Allegra (Madrid) En Restaurante Carmina buscamos incorporar un/a Cocinero/a con experiencia para unirse a nuestro equipo de cocina en Madrid. Buscamos una persona apasionada por la gastronomía, con experiencia en cocinas de alto volumen de trabajo y especial interés en la elaboración de pastas frescas y cocina de parrilla. ¿Cuál será tu misión? • Coordinarse con el Jefe de Cocina para la organización y ejecución del servicio., • Preparar y organizar los ingredientes necesarios para cada jornada., • Elaborar y presentar los platos siguiendo las recetas y estándares de calidad del restaurante., • Gestionar la partida de cocina asignada, especialmente en áreas de parrilla y pastas., • Supervisar la correcta conservación y manipulación de los alimentos., • Garantizar que los platos se sirvan con la calidad y temperatura adecuadas., • Controlar el stock de productos y comunicar las necesidades de reposición., • Mantener el orden, la limpieza y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. ¿Eres tú? • Experiencia mínima de 3 años como cocinero/a., • Experiencia demostrable trabajando con parrillas y elaboración de pastas., • Capacidad para desenvolverse en entornos dinámicos y con alto ritmo de trabajo., • Disponibilidad horaria para trabajar en turnos rotativos y partidos., • Valorable formación en hostelería y restauración., • Carné de manipulador de alimentos., • Nivel alto de español hablado y escrito., • Documentación en regla para trabajar en España., • Incorporación inmediata. Buscamos personas que disfruten trabajando en equipo, con actitud positiva, energía, compromiso y ganas de seguir creciendo profesionalmente. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido a jornada completa (40 h)., • Salario de 22.973,90 € brutos anuales, según el convenio actualizado., • Nocturnidades abonadas según corresponda., • Bonus mensuales atractivos., • 5 días de trabajo y 2 días consecutivos de descanso., • Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro del Grupo Isabella's., • Comidas de personal., • Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's., • Formar parte de un grupo gastronómico dinámico donde creemos que trabajar y disfrutar pueden ir de la mano.

En GLH Singular Restaurants buscamos un/a COCINERO/A cualificado/a para incorporarse a uno de nuestros restaurantes MADRID CENTRO. Se ofrece la oportunidad de formar parte de uno de los mejores grupos empresariales hosteleros de la ciudad, con posibilidades reales de desarrollo. ¿Qué es GLH? GLH es COMPROMISO. GLH es PASIÓN POR NUESTRO TRABAJO. GLH es DISFRUTAR ofreciendo una experiencia irrepetible. GLH es MÚSIC. GLH es SABOR. GLH es DIVERSIÓN. Y... ¡Siempre estamos creciendo! Ahora más que nunca, necesitamos gente como TÚ. Funciones principales: • Preparación y presentación de platos con autonomía y responsabilidad., • Realización de mise en place y organización del área de trabajo previo al servicio., • Elaboración de recetas y platos de acuerdo con las indicaciones del jefe/a de cocina., • Limpieza, mantenimiento y orden en la cocina, cámaras y almacenes., • Recepción y conservación de las materias primas., • Control y optimización de la merma., • Participación en las formaciones internas., • Cumplimiento de la normativa de manipulación de alimentos, higiene y procedimientos internos de la empresa. Se ofrece: • Salario bruto anual: 19.042,44€, en 12 pagas., • Cinco días de trabajo, dos días de libranza., • 30 días de vacaciones., • Incorporación inmediata. Requisitos del candidato/a: • Experiencia previa de, al menos, 2 años como cocinero/a., • Autonomía, responsabilidad y buena organización., • Actitud proactiva y capacidad de trabajar en equipo y bajo presión. Si estás buscando una oportunidad para crecer en un entono profesional y exigente, ¡GLH es tu lugar!

Buscamos cocinero/a profesional con experiencia en cocina eslava y europea. Requisitos: • Experiencia mínima de 5 años como cocinero/a en restaurantes., • Saber preparar correctamente diferentes tipos de carne y dominar todos los puntos de cocción., • Saber preparar pescado, aves, pasta, risotto, guarniciones, sopas y entrantes fríos y calientes., • Saber elaborar salsas básicas y salsas de cocina profesional, entendiendo su textura, el equilibrio de sabores y su combinación con cada plato., • Tener buen criterio gastronómico y saber equilibrar sal, acidez, dulzor, grasa y especias., • Dominio de la cocina eslava., • Capacidad para mantener una calidad constante: un mismo plato debe conservar siempre el mismo sabor, gramaje y presentación., • Capacidad para trabajar de forma rápida y organizada durante servicios con alta carga de trabajo, gestionando correctamente los tiempos y sin perder calidad., • Cumplimiento estricto de las fichas técnicas, recetas y gramajes establecidos., • Control de fechas de caducidad, correcta conservación de los productos y aplicación del sistema FIFO., • Alto nivel de limpieza e higiene, manteniendo en todo momento en perfecto estado el puesto de trabajo, los equipos, utensilios y cámaras frigoríficas., • Manejo fluido de parrilla, plancha, horno, freidora, fogones, horno combinado y demás equipamiento profesional de cocina., • Autonomía para detectar qué preparaciones deben reponerse, qué tareas deben realizarse y qué debe organizarse, sin necesidad de recibir instrucciones constantemente., • Capacidad para trabajar en equipo y aceptar indicaciones y correcciones profesionales., • Formación profesional o estudios de cocina., • Permiso de trabajo en España. Condiciones: • Contrato laboral y alta en la Seguridad Social., • Jornada de 40 horas semanales., • 2 días libres a la semana., • Puesto estable con posibilidad de continuidad a largo plazo. El salario definitivo se establecerá en función de la experiencia y del nivel profesional del candidato/a tras la entrevista.

JEFE/A DE SALA – PIANTAO CHAMBERÍ Ubicación: Alonso Martínez, Madrid Incorporación: Inmediata Piantao Chamberí busca incorporar a su equipo un/a Jefe/a de Sala con sólida experiencia en liderazgo de equipos y gestión de servicios de alta gastronomía. Buscamos un profesional con capacidad de organización, liderazgo, excelente hospitalidad y orientación absoluta a la experiencia del cliente. REQUISITOS • Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Sala., • Experiencia en restaurantes de alta gastronomía o establecimientos con altos estándares de servicio., • Experiencia demostrable en liderazgo, coordinación y gestión de equipos de sala., • Capacidad para gestionar servicios con alta afluencia de clientes manteniendo la calidad y excelencia del servicio., • Excelente nivel de hospitalidad y atención al cliente., • Experiencia en gestión y resolución de quejas e incidencias., • Manejo de proveedores y realización y control de pedidos., • Experiencia en organización y gestión de horarios del equipo., • Formación o estudios en sumillería., • Capacidad de liderazgo, organización, comunicación y resolución de problemas., • Se valorará positivamente el dominio del inglés., • Disponibilidad inmediata. FUNCIONES PRINCIPALES • Liderar y coordinar al equipo de sala durante los servicios., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y hospitalidad de Piantao., • Supervisar la correcta preparación y organización de la sala., • Gestionar servicios de alto volumen manteniendo una atención personalizada al cliente., • Formar, acompañar y desarrollar al equipo de sala., • Gestionar incidencias y quejas de clientes de manera profesional y resolutiva., • Coordinar proveedores, pedidos y necesidades operativas de sala., • Participar en la planificación y organización de horarios del equipo., • Supervisar el servicio de vinos y garantizar una correcta recomendación al cliente. ¿QUÉ OFRECEMOS? • Buenas condiciones económicas, acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto., • Propinas adicionales., • Jornada completa., • 2 días libres continuos por semana., • Organización semanal de 4 días en horario partido y 1 día en horario corrido., • Comidas y cenas en el restaurante durante las jornadas de trabajo., • Incorporación inmediata., • Proyecto estable y oportunidad de formar parte de un equipo profesional enfocado en la excelencia gastronómica y de servicio.

Sobre Quincé Quincé es un restaurante en Madrid que explora cocinas del mundo a través de ingredientes locales y de temporada. Reinterpretamos recetas tradicionales con identidad propia, técnica precisa y respeto absoluto por el producto y quienes lo producen. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia honesta, sabrosa y cercana, con ambición gastronómica y estándares altos. Qué buscamos Buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia sólida, criterio técnico y capacidad de liderazgo.Una persona organizada, exigente y comprometida con el detalle, capaz de sostener el ritmo de servicio y garantizar consistencia diaria en su partida. No buscamos solo ejecución; buscamos responsabilidad real sobre una sección clave de la cocina. Requisitos • Mínimo 3–4 años de experiencia en cocina profesional, al menos 2-3 como jefe/a de partida., • Dominio de técnicas tradicionales y contemporáneas (fondos, salsas, cocciones precisas, fermentaciones, organización avanzada de mise en place)., • Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo orden y limpieza., • Experiencia en control de mermas y aprovechamiento de producto., • Organización, disciplina y atención al detalle., • Formación en cocina (restaurantes de alta cocina y Estrellas Michelin valorable)., • Interés por el producto local y curiosidad por cocinas del mundo., • Nivel medio de inglés valorable. Responsabilidades • Gestionar y organizar su partida con autonomía., • Ejecutar el servicio con precisión, ritmo y consistencia., • Supervisar la mise en place diaria y el estado del producto., • Asegurar estándares de calidad, presentación y sabor., • Coordinarse con el resto del equipo para garantizar fluidez en el pase., • Participar en pruebas, desarrollo y ajustes de platos cuando se requiera., • Cumplir y hacer cumplir protocolos de higiene y seguridad. Qué ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico con identidad clara y ambición de crecimiento., • Equipo profesional, dinámico y comprometido., • Jornada completa., • Condiciones competitivas según experiencia., • Posibilidad real de evolución interna.

OFERTA DE EMPLEO – COCINERO/A DE SUSHI 📍 Ubicación: Madrid Centro Buscamos incorporar un/a cocinero/a de sushi con experiencia, capacidad para trabajar en servicios de alto volumen y compromiso con la calidad, la organización y la seguridad alimentaria. Funciones principales • Preparación y reposición de ingredientes (mise en place)., • Elaboración de arroz para sushi, cortes de pescado y demás preparaciones necesarias para el servicio., • Organización de la partida y control del producto disponible., • Cumplimiento de los protocolos APPCC, etiquetado y rotación de productos (FIFO)., • Limpieza, orden y cierre de la estación de sushi., • Coordinación con el jefe de partida para garantizar un servicio eficiente. Requisitos indispensables • Experiencia mínima de 1 año trabajando con sushi., • Experiencia en restaurantes de alto volumen, con servicios de entre 80 y 100 comensales., • Conocimiento de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria., • Capacidad de organización, rapidez y trabajo en equipo. Condiciones laborales • Contrato indefinido., • Salario bruto anual: entre 25.000 € y 27.000 €, según experiencia y responsabilidades., • Para posiciones a partir de 25.000 €, se requiere asumir también funciones de inventario y gestión de pedidos., • 5 días de trabajo semanales., • 2 días libres consecutivos, rotativos., • Turnos rotativos., • Propinas., • Comida de personal. Horarios estimados 2 días de jornada partida: • De 13:00 a 17:30 h., • De 21:00 a 01:30 h. 3 días de jornada continua, alternando entre: • Turno de mañana: 09:30 a 17:30 h., • Turno de noche: 17:30 a 01:30 h. Los horarios y días libres se organizan mediante cuadrantes rotativos. Buscamos una persona responsable, organizada y acostumbrada a trabajar con altos estándares de calidad y exigencia durante el servicio.

Descripción del puesto En La Famiglia se Sienta a la Mesa, grupo consolidado de restauración italo‑mediterránea con más de 90 establecimientos en España y una agenda de expansión nacional e internacional, buscamos un/a Jefe/a de cocina 40h para un nuevo restaurante ubicado en el Centro Comercial LeSix (Av. de la Victoria, 2, Moncloa-Aravaca, 28023). Desde su fundación en el año 2000, la compañía se ha distinguido por una propuesta gastronómica de alta calidad, una ambientación cuidada y una experiencia que combina tradición italiana con innovación culinaria. • Supervisar y coordinar todas las partidas de la carta, garantizando ejecución impecable., • Organizar la mise en place diaria, planificar la producción y controlar tiempos., • Asignar tareas, supervisar al equipo y motivarlo en alta demanda., • Cumplir fichas técnicas, escandallos y recetas D.O.P., • Aplicar y vigilar protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC., • Controlar inventarios, hacer pedidos y gestionar la recepción con frescura y coste., • Monitorizar costes, mermas y objetivos, proponiendo mejoras de rentabilidad. Requisitos del puesto • Permiso de trabajo en España., • Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, de lunes a domingo, con dos días libres consecutivos., • Experiencia mínima de 1 a 2 años como Jefe/a de Cocina, 2.º Jefe/a de Cocina o puesto similar en restauración organizada o de alto volumen., • Valorable experiencia con horno napolitano, cocina italiana o concepto fast‑fine., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos bajo presión., • Conocimientos sólidos en APPCC y normativa de seguridad alimentaria., • No se exige titulación académica específica.

Cocinero/a 30 h – Madrid CentroEn Bestial Bar by Rosi La Loca buscamos incorporar un/a cocinero/a con experiencia, actitud y ganas de formar parte de un equipo dinámico.Buscamos una persona con experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en restaurantes con volumen, con conocimientos de preparación y elaboración de platos, APPCC y protocolos de seguridad alimentaria.Funciones: • Elaboración de los platos de la carta., • Mise en place y organización de la partida., • Control de materias primas., • Coordinación con el jefe de cocina y el resto del equipo., • Manejo de parrilla y Josper. Requisitos: • Experiencia previa en cocina., • Capacidad de trabajo en equipo., • Atención al detalle y ganas de aprender., • Disponibilidad de miércoles a domingo, especialmente en horario de noche a partir de las 18:00., • Se valorarán conocimientos de sushi. Condiciones: • Jornada de 30 horas semanales., • Contrato temporal hasta el 15/01/2027., • Salario: 14.706 € brutos anuales., • Propinas + nocturnidad., • Incorporación prevista: semana del 12 de octubre., • Ubicación: Calle Prado, 4 – Madrid Centro. Si eres una persona organizada, rápida, comprometida y disfrutas trabajando en cocina, queremos conocerte.

En ABC personal, agencia especializada en selección de personal para hostelería, buscamos Jefe/a de Cocina para incorporarse a un exclusivo restaurante ubicado en 📍Puerta de Hierro, Madrid. Indispensable vivir cerca o tener transporte, es zona residencial. Se trata de un restaurante con capacidad para 100–160 comensales entre sala y terraza, abierto todos los días de la semana, con una propuesta gastronómica basada en la cocina tradicional española, cuidando al máximo la calidad, frescura y estacionalidad del producto. Funciones: • Coordinación del equipo de cocina (4 personas), • Producción diaria y supervisión del servicio, • Gestión de pedidos, stock y proveedores, • Control de APPCC, costes y escandallos, • Supervisión de emplatado y organización del trabajo Requisitos: • Experiencia como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina, • Gestión de equipos, • Manejo de escandallos, fichas técnicas y APPCC, • Manejo de Skello y Google Drive, • Disponibilidad fines de semana, • Rapidez, organización y exigencia Se ofrece: 💼 Contrato indefinido 💰 Salario: 2.200- 2.300 netos al mes - 12 pagas 📈 Proyecto estable en un restaurante consolidado 🔄 Turnos rotativos 📅 2 días libres entre semana Si tienes experiencia liderando cocina en restauración de volumen y buscas un proyecto estable, ¡queremos conocerte! 🙌

En Copa de Balón, una empresa familiar con más de 30 años de trayectoria en el sector de la gastronomía y vinos, nos dedicamos a ofrecer experiencias culinarias y de servicio de alta calidad. Fundada en 1991, nuestra pasión por la hostelería y el vino nos ha convertido en un referente. Actualmente, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Rango para nuestro restaurante gastronómico en Aravaca. Tu misión: • Coordinar y supervisar el servicio de sala, • Liderar y motivar al equipo de camareros, • Participar en el servicio, • Garantizar la excelencia en la atención al cliente, • Coordinar con cocina y asegurar estándares de calidad, • Resolver incidencias durante el servicio Tu misión: • Experiencia previa como Jefe de Rango o equivalente en restauración gastronómica, • Liderazgo y capacidad de organización, • Proactividad y orientación al cliente Condiciones: • Jornada Completa, • Libranza fija: lunes, domingo noche y otro día entre semana (2,5 días libres), • Salario 1500€ Netos, • Formación continua y posibilidad de desarrollo profesional, • Participación en visitas a bodegas y formación interna Si buscas formar parte de un equipo comprometido con la excelencia y el buen servicio, ¡esta es tu oportunidad!

En Makkila buscamos un(a) Segundo(a) Jefe de Cocina para uno de nuestros restaurantes en Madrid. Apoyará al jefe de cocina en la organización diaria y asumirá la dirección del turno y su sustitución durante sus ausencias. Qué harás con nosotros • Apoyar al jefe de cocina en la organización de la producción, la mise en place y el reparto de tareas., • Dirigir el turno y organizar los pases para garantizar un servicio fluido, asumiendo el mando en ausencia del jefe de cocina., • Participar en la gestión de pedidos, inventarios y horarios, en coordinación con el jefe de cocina., • Supervisar la calidad de las recetas, conservación de la materia prima, controlar mermas y desperdicios., • Velar por el cumplimiento del APPCC y las normas de seguridad alimentaria. Qué buscamos en ti • Experiencia mínima de 2 años como segundo/a jefe/a de cocina., • Capacidad para organizar el trabajo, coordinar al equipo y mantener el ritmo durante el servicio., • Conocimientos de paquete Office y habilidades de comunicación verbal y escrita., • Formación en cocina, deseable Grado Superior., • Organización, compromiso, trabajo en equipo y atención al detalle., • Documentación en regla. Lo que ofrecemos Incorporación a un grupo en crecimiento, con un proyecto estable, un equipo profesional y posibilidades de desarrollo. • Salario entre 28.700 y 30.500 € brutos anuales., • Contrato indefinido., • Jornada de 40 horas semanales., • Turnos seguidos y partidos., • Puesto en Madrid., • Dos días libres a la semana (seguidos).

Para llevar adelante este proyecto, buscamos un(a) Head Bartender: un(a) verdadero(a) creador(a) de barra, capaz de firmar la propuesta líquida de la casa, mantener el nivel copa tras copa y hacer crecer a un equipo. Serás responsable de crear la carta de cócteles de toda la casa, combinando los grandes clásicos de brasserie con una propuesta de autor con identidad francesa para Chez Colette. Definirás las recetas, documentarás las fichas técnicas y los escandallos, y garantizarás que cada cóctel mantenga el mismo nivel de calidad y regularidad en cada servicio. También organizarás la mise en place y la producción de preparaciones caseras, gestionarás los inventarios y controlarás los costes, las mermas y la rotación de producto. Trabajarás con la dirección y los proveedores para encontrar nuevas referencias y hacer evolucionar la propuesta de bebidas. Además, serás responsable de formar y hacer crecer al equipo de bartenders, transmitiendo técnica, velocidad y sentido del servicio. Harás seguimiento de las ventas y del rendimiento de la carta para identificar los cócteles más demandados y desarrollar una propuesta equilibrada, creativa y rentable.

En plena expansión y crecimiento en Grupo Tragaluz queremos incorporar Cocineros/as a 40h, para nuestros restaurantes en Madrid. Se ofrecen turnos seguidos y partidos y 2 días festivos seguidos. Funciones: • Asegurar un Servicio que optimice los recursos existentes y que vele por obtener los resultados fijados., • Controlar la frescura y calidad de los productos alimenticios., • Leer los pedidos y comprender las instrucciones del Jefe de Cocina. Diferenciar los ingredientes y su uso., • Preparar los alimentos, medirlos y pesarlos, cocinarlos y emplatarlos., • Mantener la limpieza y el orden de la zona de trabajo y de la cocina en general., • Experiencia mínima de 2 años

¿Cuentas con experiencia en hostelería/restauración?, ¿te apasiona la atención al cliente? ¿quisieras seguir desarrollándote profesionalmente y tener nuevas experiencias? Pues, este trabajo es para ti. CONDICIONES: • Se manejan turnos rotativos en jornadas partidas y guardias, • Jornada según cuadrante facilitado por la empresa con sus correspondientes descansos establecidos por ley., • Contrato indefinido, con periodo de prueba de 2 meses. FUNCIONES: • Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería., • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo., • Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área., • Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad., • Diseñar platos y participar en su elaboración., • Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento., • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.

Desde Cliente Zero estamos seleccionando 1 puesto de jefatura de partida para un restaurante ubicado en el Barrio de Salamanca. ¿Qué ofrecemos? Contrato Indefinido, con 45 días de periodo de prueba. Salario bruto anual de 21500€ en 12 pagas. 39 dias de vacaciones ( se trabajan 9 festivos al año). Festivos cerrados 24.12 / 31.12 y 4- 5 dias en Semana Santa. Jornada semanal de 40 horas de media. Horario: Lunes de 10.00 a 16.00 (parando a las 12.00 1 hora para comer). Martes a sábado de 10.00 a 16.00 (parando a las 12.00 1 hora para comer) y de 20.00 a 23.00 (una tarde de martes s sábado se descansa). Domingo cerrado. ¿Qué buscamos? Un jefe de partida que tenga pasión por la cocina tradicional, de la que se hace con mimo y calma. Producto de muy buena calidad para trabajar con calidad. Equipación de primer nivel en la cocina. Experiencia minima de 5 años ocupando las funciones de jefe de partida. Restaurante gastronómico incluido en la guía michelín. Bajo volumen de servicios (50/60 cubiertos al medio dia de lunes a jueves y de noches sobre unos 20 cubiertos de media). Si tienes interés, inscríbete y hablemos en detalle sobre este proyecto.

Buscamos un/a Encargado/a de Restaurante con experiencia para liderar el día a día del local. Funciones: • Liderar y supervisar al equipo de sala durante el servicio, • Gestión de turnos, horarios y formación del personal, • Control de pedidos y proveedores dentro de los límites establecidos, • Seguimiento de costes (food cost, coste de personal) y reporte de desviaciones, • Resolución de incidencias en sala y atención a clientes, • Mantener los estándares de servicio y la experiencia de marca Requisitos: • Mínimo 3-4 años de experiencia como jefe/a de sala, encargado/a o puesto similar, • Capacidad para interpretar informes de costes y detectar desviaciones (no se requiere gestión de P&L), • Experiencia liderando equipos de forma autónoma, sin necesidad de supervisión constante, • Se valorará experiencia previa en restaurantes de concepto similar (casual/upscale), • Disponibilidad para turnos partidos, fines de semana y festivos, • Se valorará nivel de inglés

Buscamos camarera/o jefe de rango para uno de nuestros restaurantes. Imprescindible: • Experiencia demostrable como jefe de rango y referencias, • Dominio de las habilidades del puesto (manejo de comandero electrónico y TPV, bandeja, servicio en mesa y barra...), • Simpatía y compañerismo

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia y capacidad de liderazgo para incorporarse a un reconocido restaurante de Madrid, perteneciente a un importante grupo de restauración. Se trata de un establecimiento con una propuesta gastronómica cuidada y un ticket medio de 60 € por comensal, donde la calidad del producto, la presentación de los platos y la coordinación del servicio son fundamentales. Buscamos un perfil operativo, organizado y resolutivo, capaz de liderar un equipo de 8 profesionales y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina. FUNCIONES • Dirigir, organizar y supervisar un equipo de 8 personas., • Planificar menús, compras y necesidades de producción., • Controlar pedidos, inventarios, costes y aprovechamiento del producto., • Supervisar la elaboración, calidad y presentación de los platos., • Organizar las partidas y coordinar los servicios., • Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria., • Coordinarse con el equipo de sala para ofrecer una excelente experiencia al cliente. REQUISITOS • Mínimo 3 años de experiencia como Jefe/a de Cocina., • Experiencia demostrable gestionando equipos de cocina., • Conocimientos avanzados de técnicas culinarias y elaboración de platos., • Capacidad de planificación, organización y liderazgo., • Experiencia en gestión de compras y control de costes., • Castellano avanzado., • Persona responsable, resolutiva y acostumbrada a trabajar en entornos exigentes., • Disponibilidad para trabajar en turnos partidos y seguidos., • Documentación en regla para trabajar en España: permiso de trabajo activo y Seguridad Social. CONDICIONES • Contrato indefinido., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Salario: 2.600 € a 2.800€ netos mensuales según valía profesional., • Turnos mixtos, combinando turnos partidos y seguidos., • Horario partido: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 y turno seguido: mañana - tarde o tarde - noche., • Incorporación a un grupo de restauración consolidado., • Responsabilidad directa sobre un equipo de 8 profesionales., • Beneficios adicionales: 20% de descuento en todos los restaurantes del grupo, auxilio de transporte, seguro medico, Payflow, auxilio de guardería.

¡En Grupo Quispe seguimos creciendo! Estamos en la búsqueda de personal con sólida experiencia para ocupar posiciones clave dentro de nuestros restaurantes. Requisitos: • Formación en Hostelería y Restauración., • Familiaridad y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, seguidos y partidos, y noches., • Buen nivel de inglés., • Sólidas habilidades de liderazgo, responsabilidad, empatía y resolución de problemas., • Experiencia en gestión de personal y control de inventarios., • Mínimo 3 años de experiencia como Jefe de Sala, Subdirector o posiciones similares. Conocimientos de coctelería., • Conocimiento de cocina peruana (valorado)., • Capacidad para trabajar en equipo y mantener una actitud positiva, activa, comercial y orientada al servicio., • Familiaridad con normas de seguridad alimentaria, salud ocupacional y laboral., • Alto nivel de compromiso y estándares éticos. Ofrecemos: • Contrato indefinido, • Crecimiento profesional y línea de carrera, • Dos días de descanso semanal, altas propinas ¡Excelente ambiente de trabajo!

¿Te apasiona el mundo del vino y la excelencia en el servicio? Buscamos un Sumiller para incorporarse a un grupo consolidado de restauración en Madrid, donde la calidad, la gastronomía y la atención al detalle son pilares fundamentales de la experiencia del cliente. Buscamos un profesional con amplios conocimientos en vinos nacionales e internacionales, capacidad de liderazgo y vocación por ofrecer un servicio excepcional. Funciones: • Diseñar, gestionar y actualizar la carta de vinos., • Asesorar a los clientes en el maridaje de vinos con la propuesta gastronómica., • Liderar y formar al equipo de sala en conocimientos de vino y servicio., • Gestionar el stock, inventarios y pedidos de bodega., • Mantener una relación cercana con distribuidores y bodegas., • Garantizar la correcta conservación, rotación y servicio de los vinos., • Colaborar con la dirección para desarrollar la oferta enológica del restaurante. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años como Sumiller o Jefe de Sumiller en restaurantes de nivel., • Formación en sumillería o enología., • Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales, destilados y maridajes., • Experiencia liderando equipos., • Nivel de inglés valorable., • Excelente comunicación, orientación al cliente y pasión por la gastronomía. Se ofrece: • Incorporación a un grupo de restauración consolidado., • Contrato estable., • Salario competitivo acorde a la experiencia., • Proyecto con posibilidades de desarrollo profesional., • Excelente ambiente de trabajo y participación en una propuesta gastronómica de alto nivel. Si eres un apasionado del mundo del vino y buscas un proyecto estable donde seguir creciendo profesionalmente, ¡queremos conocerte!

En Grupo Quispe seguimos creciendo y buscamos Camareros/as con experiencia para unirse a nuestro equipo y brindar un servicio excepcional a nuestros clientes. Funciones principales: • Servicio de comidas y bebidas (incluidas alcohólicas)., • Atención al cliente con trato cercano y profesional., • Montaje, servicio y recogida de mesas., • Coordinación con cocina y sala para un servicio fluido., • Apoyo en restaurante, cafetería y eventos según necesidad. Requisitos: • Experiencia mínima de 2 años en hostelería., • Estudios en Hostelería (deseable)., • Trabajo en equipo, proactividad y atención al detalle., • Conocimientos básicos de seguridad alimentaria., • Disponibilidad para turnos partidos, fines de semana y festivos. Ofrecemos: • Contrato indefinido y estabilidad laboral., • 2 días de descanso semanales., • Altas propinas, • Oportunidades reales de crecimiento profesional dentro del grupo (línea de carrera hacia Jefe de rango, Jefe de Sala)., • Horarios partidos, rotativos., • Diferentes jornadas de trabajo: 20, 30 horas y jornada completa., • Excelente ambiente laboral, multicultural y dinámico., • Salario competitivo según experiencia, • Formación continua y posibilidad de participar en nuevos proyectos y aperturas.

En GLH Singular Restaurants buscamos un/a JEFE/A DE PARTIDA cualificado/a para incorporarse a uno de nuestros restaurantes de ARAVACA/POZUELO. Se ofrece la oportunidad de formar parte de uno de los mejores grupos empresariales hosteleros de la ciudad, con posibilidades reales de desarrollo. ¿Qué es GLH? GLH es COMPROMISO. GLH es PASIÓN POR NUESTRO TRABAJO. GLH es DISFRUTAR ofreciendo una experiencia irrepetible. GLH es MÚSICA. GLH es SABOR. GLH es DIVERSIÓN. Y... ¡Siempre estamos creciendo! Ahora más que nunca, necesitamos gente como TÚ. Funciones principales: • Preparación y presentación de platos con autonomía y responsabilidad., • Realización de mise en place y organización del área de trabajo previo al servicio., • Elaboración de recetas y platos de acuerdo con las indicaciones del jefe/a de cocina., • Limpieza, mantenimiento y orden en la cocina, cámaras y almacenes., • Recepción y conservación de las materias primas., • Control y optimización de la merma., • Participación en las formaciones internas., • Cumplimiento de la normativa de manipulación de alimentos, higiene y procedimientos internos de la empresa. Se ofrece: • Salario bruto anual: 19.042,44€, en 12 pagas., • Cinco días de trabajo, dos días de libranza., • 30 días de vacaciones., • Incorporación inmediata. Requisitos del candidato/a: • Experiencia previa de, al menos, 2 años como cocinero/a., • Autonomía, responsabilidad y buena organización., • Actitud proactiva y capacidad de trabajar en equipo y bajo presión. Si estás buscando una oportunidad para crecer en un entono profesional y exigente, ¡GLH es tu lugar!

¿Te apasiona la cocina y te gustaría formar parte de un proyecto único en Madrid Capital ? En TATEL buscamos un/a cocinero/a con talento, creatividad y compromiso, que quiera formar parte de nuestro equipo. Que buscamos: Queremos incorporar un/a jefe de partida que comparta nuestra visión de excelencia y atención al detalle. Alguien que disfrute del trabajo en equipo, que tenga curiosidad culinaria y que entienda la importancia de una cocina coherente con un servicio exclusivo. Requisitos: • Experiencia previa como cocinero/a en restaurantes de alta gama y conceptos gastronómicos premium., • Conocimiento en cocina mediterránea y de mercado (otros estilos son bienvenidos)., • Pasión por la cocina, limpieza, organización y respeto por el producto., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., • Compromiso, responsabilidad y actitud proactiva. Funciones: -Realizar las preparaciones de los platos durante el servicio al cliente. -Seguir las instrucciones del jefe de cocina y el segundo. -Aportar ideas relativas a la mejora de la partida a cargo. -Aplicar los estándares de higiene así como los protocolos de prevención de riesgos laborales. -Coordinar las tareas con el resto del equipo de trabajo así como con los responsables de la cocina. -Optimizar el proceso de elaboración de los platos para que estos salgan en el tiempo y forma correctos. Ofrecemos: • Formar parte de un proyecto innovador y exclusivo desde su apertura., • Ambiente de trabajo selecto y motivador., • Estabilidad laboral y condiciones competitivas., • Posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro del Grupo.

Desde Cliente Zero estamos seleccionando varios maîtres para varios proyectos en Madrid. ¿Qué ofrecemos? • Contrato Indefinido con 3 meses de periodo de prueba., • Salario de 2000€ - 2200€ brutos / mensuales en función del perfil., • Jornada completa con turnos partidos y seguidos., • 30 dias de vacaciones., • Recuperación de festivos trabajados., • 2 días seguidos de descanso a la semana. Al cumplir un año de antigüedad en la empresa, tendrías beneficios sociales: • Seguro médico privado de empresa., • Plus de ayuda al transporte (Estos dos conceptos serían pago en especie). ¿Qué buscamos? Perfiles de una experiencia minima de 3 a 5 años en las funciones de maître (jefe/a de sala) que estén acostumbrados a: • Gestionar equipo a cargo., • Dimensionar servicio., • Mise en place de sala, • Control de procedimientos y protocolos, • Formación de nuevas incorporaciones, • Atención a cliente, • Resolución de incidencias, • Colaboración con cocina en platos fuera de carta Aunque no sea necesiario para algunos puestos nos gustaría contar con gente que ademas de lo anterior: • Hablen un segundo idioma (inglés, frances, ruso, chino), • Tengan carnet de conducir y vehículo propio. Si te interesa saber más, inscríbete y nos ponemos en contacto contigo.

En Los Gabrieles, uno de los establecimientos históricos más emblemáticos de Madrid, fundado en 1907 y recientemente reabierto tras una extraordinaria restauración patrimonial, buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Sala para nuestro restaurante gastronómico. Buscamos un profesional con experiencia en restauración de nivel medio-alto y alto, vocación de servicio, capacidad de liderazgo y especial atención al detalle. Funciones principales: • Apoyar al Maître en la coordinación y supervisión del servicio., • Organizar y dirigir al equipo de sala, garantizando un servicio profesional, cercano y de calidad., • Supervisar el cumplimiento de los estándares de servicio y los procedimientos operativos., • Gestionar la atención al cliente y resolver posibles incidencias., • Coordinar el servicio con cocina, sumillería y otros departamentos., • Participar en la formación y desarrollo del equipo. Requisitos: • Experiencia demostrable en puestos similares en restaurantes de nivel medio-alto o alto., • Conocimientos sólidos de protocolo, servicio de mesa y gastronomía y vinos., • Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo., • Excelente presencia y habilidades de comunicación., • Inglés imprescindible; se valorarán otros idiomas., • Orientación al cliente y compromiso con la excelencia. Ofrecemos: • Contrato indefinido y jornada completa., • Retribución competitiva según experiencia y valía., • Incorporación a un proyecto gastronómico singular en el centro de Madrid., • Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo profesional., • Un entorno de trabajo exigente, profesional y orientado a la excelencia. Buscamos a alguien que entienda que un gran servicio no consiste únicamente en atender una mesa, sino en crear una experiencia memorable para cada cliente.

SE BUSCA COCINERO/A CON EXPERIENCIA SUELDO INICIAL 1700 NETO. Restaurante en Chamberí (Madrid) busca cocinero/a con experiencia demostrable, capacidad de organización y agilidad durante el servicio. Buscamos una persona responsable y resolutiva que nos ayude a mejorar la organización y el funcionamiento de la cocina, con posibilidad de asumir funciones de jefe de cocina. Ofrecemos: • Jornada completa de 40 horas semanales., • Salario muy competitivo, acorde con la experiencia y las capacidades., • Estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo., • Posibilidades reales de crecimiento rápido y mejora salarial, una vez demostradas su capacidad, compromiso y habilidades de liderazgo. Interesados enviar currículum.

Para un reconocido restaurante de cocina asturiana y española tradicional, buscamos incorporar a un/a profesional con experiencia, liderazgo operativo y una clara orientación al cliente. Funciones principales: • Organizar y supervisar el servicio diario., • Distribuir rangos y coordinar al equipo de sala., • Realizar briefings y hacer seguimiento del servicio., • Gestionar reservas, grupos y rotación de mesas., • Coordinar de forma permanente la sala y la cocina., • Supervisar los estándares de atención y servicio., • Recibir y atender a los clientes de manera personalizada., • Resolver incidencias con agilidad., • Formar, acompañar y apoyar al equipo., • Impulsar la venta sugerida y cruzada mediante recomendaciones adecuadas., • Supervisar cobros, cierres, TPV y la correcta puesta a punto de la sala. Requisitos: • Experiencia consolidada en restauración y en posiciones de responsabilidad en sala., • Capacidad para liderar desde la operativa y el ejemplo., • Organización y criterio para gestionar servicios de alta actividad., • Buenas habilidades de comunicación y gestión de equipos., • Excelente orientación al cliente y capacidad resolutiva., • Perfil comercial y sensibilidad hacia la venta., • Conocimientos de vinos y bebidas; se valorará la experiencia en gastronomía española y servicio de sidra. Condiciones: • 1.800 € brutos mensuales + propinas., • Turnos rotativos, dentro de una franja aproximada de 12:00 a 01:00 h., • Incorporación a un restaurante consolidado, con una propuesta gastronómica reconocible., • Posición de responsabilidad y participación directa en la organización y el buen funcionamiento de la sala. Buscamos un/a profesional con oficio, liderazgo y vocación de servicio, capaz de cuidar tanto la experiencia del cliente como el funcionamiento y desarrollo del equipo.

Jefe/a de rango en ŌME | Taller Gastronómico – Madrid Nuestra visión ŌME es un proyecto gastronómico que se construye desde la coherencia, el detalle y la sensibilidad. La experiencia que ofrecemos no es un formato cerrado: es un proceso vivo, que evoluciona con cada servicio, con cada comensal y con la madurez natural del proyecto. La sala y la propuesta líquida son piezas clave en esta evolución. El rol Buscamos un/a Jefe/a de Rango con vocación por la hospitalidad, sensibilidad por la alta gastronomía y experiencia en el mundo del vino y/o la coctelería. Alguien con inquietud, ganas de aprender y una mentalidad de mejora continua, que entienda que el verdadero nivel se alcanza con consistencia, detalle y trabajo en equipo. Este rol implica integrarse en un equipo pequeño y cercano, donde cada persona es fundamental para el conjunto, ejecutando y cuidando el servicio para asegurar una experiencia fluida, consistente y memorable para el cliente. Propósito del puesto Ser responsable de ejecutar y cuidar al detalle la experiencia del comensal en su rango, acompañando el ritmo del servicio, transmitiendo la identidad de cada pase y elevando la propuesta líquida (vinos y coctelería) en total sintonía con la cocina y el resto de la sala. Responsabilidades clave • Ejecutar el servicio de su rango de principio a fin con precisión, naturalidad y atención al detalle, garantizando el ritmo adecuado en cada pase., • Acompañar y guiar al comensal en la parte líquida, realizando un servicio de vinos y/o coctelería cuidado, preciso y alineado con la propuesta gastronómica., • Transmitir el relato del restaurante, explicando cada plato y bebida con criterio, sensibilidad y cercanía., • Mantener una coordinación constante y fluida con cocina y barra para asegurar la excelencia en los tiempos del servicio., • Leer y anticipar al comensal, adaptando el trato a su sensibilidad, expectativas y necesidades., • Gestionar preferencias, alergias y peticiones especiales con rigor, criterio y discreción., • Cuidar la puesta a punto (mise en place), el orden y los estándares de calidad de la sala antes, durante y después de cada servicio., • Colaborar de forma activa, flexible y generosa dentro de un equipo pequeño, fomentando el compañerismo, el compromiso y el apoyo mutuo en el día a día. Perfil que buscamos • Experiencia mínima de 3 años en sala dentro de servicios de alta gastronomía o restaurantes de alta experiencia (imprescindible)., • Conocimiento y experiencia demostrable en el servicio de vinos y/o coctelería., • Español e inglés fluidos (imprescindible)., • Actitud curiosa, humildad y verdaderas ganas de aprender, evolucionar y perfeccionar el oficio cada día., • Motivación por trabajar en un equipo pequeño y unido, donde la comunicación directa y la implicación personal marcan la diferencia., • Mentalidad de excelencia y cuidado por el detalle., • Alta sensibilidad hacia el cliente, hospitalidad natural y trato elegante pero cercano., • Comprensión del lujo contemporáneo: precisión, discreción y autenticidad. Qué ofrecemos • Formar parte de un proyecto gastronómico con identidad propia y visión a largo plazo., • Trabajar en un equipo pequeño y cercano, junto a un chef y profesionales cuya formación y trayectoria internacional han estado marcadas por los más altos estándares de la gastronomía contemporánea., • Un entorno de aprendizaje constante —tanto en sala como en vinos y coctelería—, donde la excelencia se transmite en el detalle, el ritmo del servicio y la coherencia entre cocina y sala., • Espacio real para desarrollarse, aportar y crecer profesionalmente acompañando la evolución del restaurante., • Condiciones acordes a la experiencia, la responsabilidad y el nivel del puesto.

Desde International headhunting firm. Estamos colaborando con un importante grupo de restauración, reconocido a nivel nacional en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para uno de sus restaurantes ubicados en Madrid. Buscamos un/a profesional apasionado/a por la gastronomía, con probada capacidad de liderazgo y sólida experiencia en la gestión de cocinas dinámicas y de alto volumen. La persona seleccionada será responsable de liderar un equipo de aproximadamente 10 personas, asegurando la excelencia en cada servicio y el estricto cumplimiento de los estándares de calidad y operativos del grupo. Tu Misión: Serás el/la responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la máxima calidad, una organización impecable y la eficiencia operativa en el día a día del restaurante. Funciones Principales: • Liderar, formar y coordinar al equipo de cocina., • Organizar el servicio de manera eficiente y supervisar la producción diaria., • Garantizar la calidad y una presentación excepcional de todos los platos., • Gestionar pedidos, optimizar inventarios y realizar un control riguroso de costes., • Asegurar el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Colaborar activamente en la evolución y mejora continua de la propuesta gastronómica. Requisitos: • Experiencia previa demostrable como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en entornos similares., • Experiencia sólida en la gestión y desarrollo de equipos de cocina., • Perfil altamente organizado/a, resolutivo/a y firmemente orientado/a a la calidad., • Capacidad demostrada para trabajar en entornos dinámicos y de alto volumen de trabajo. Ofrecemos: • La oportunidad de incorporarte a un grupo gastronómico de prestigio, reconocido y en constante crecimiento., • Un proyecto estable con excelentes posibilidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la organización., • Condiciones salariales competitivas, acorde a tu experiencia y valía profesional.

Restaurante de cocina elaborada enmarcado dentro con una cocina viajera, fresca y actual, donde prima el gusto por la esencia y el recuerdo del sabor, manteniendo un contacto diario con los diferentes puertos de mar, agricultores y pequeños comercios de todos los puntos de España. Nuestra carta es solo una muestra de lo que sabemos hacer. Trabajamos dentro del recetario tradicional, estamos buscando un cocinero capacitado que sea capaz de aprender y adaptarse a nuestra cocina, turno partido, buscamos gente con ganas de crecer y aprender.Pagamos según valía, la experiencia nos demuestra que hay sueldos bajos muy caros y sueldos altos muy baratos. Estamos entre la Plaza de Castilla y Cuzco, sobre todo porque entendemos que es importante no estar muy lejos del centro de trabajo.Un Cordial Saludo

El objetivo de esta posición es ejecutar con autonomía y maestría técnica la oferta gastronómica, garantizando la consistencia y el sabor en cada servicio del Mejor Bar de Tapas de España. El Cocinero debe ser un referente de oficio dentro de la brigada, responsabilizándose de la calidad de las elaboraciones en su partida y asegurando que los platos emblemáticos y guisos caseros mantengan la identidad de la casa en un entorno de alto volumen y expansión nacional. Responsabilidades: • Dominio Gastronómico: Elaborar con precisión técnica los platos de la carta, fondos y guisos tradicionales, asegurando el punto exacto de sabor y presentación., • Autonomía en Partida: Liderar la preparación y el servicio de su sección, anticipándose a las necesidades del pase y garantizando una mise en place impecable., • Control de Calidad: Supervisar la materia prima de su partida, asegurando su correcto tratamiento, conservación y etiquetado bajo el sistema FIFO., • Eficiencia Operativa: Gestionar de forma responsable el producto para minimizar mermas y optimizar los escandallos de la casa., • Soporte al Liderazgo: Colaborar estrechamente con el Jefe de Partida y el Segundo de Cocina, apoyando en la formación y guía de los perfiles Junior y Ayudantes., • Rigor Higiénico: Cumplir estrictamente con los estándares de limpieza y desinfección, así como con todos los protocolos del sistema APPCC. Requisitos: Experiencia Profesional • Experiencia sólida (mínimo 2-3 años) en cocinas de tabernas de referencia, restaurantes de producto o grupos de restauración con altos estándares operativos., • Experto en cocina tradicional española., • Capacidad demostrada para trabajar con agilidad en servicios de alta presión y gran rotación de clientes. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Capacidad para tomar decisiones operativas rápidas y asegurar que nada salga del pase sin el nivel exigido., • Actitud proactiva, compañerismo y habilidad para transmitir la metodología de trabajo al resto del equipo., • Responsabilidad absoluta sobre el orden y la calidad de su puesto de trabajo. Gestión Técnica y Formación • Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Cocina., • Certificado de manipulador de alimentos de alto riesgo., • Capacidad para interpretar y ejecutar fichas técnicas con total autonomía. Disponibilidad y Actitud • Disponibilidad horaria completa para asegurar la continuidad y el éxito operativo.

🟡 CAMARERO/A – GRUPO ARDOSA ¿Tienes pasión por la hostelería y buscas un proyecto con estabilidad, buen ambiente y posibilidades reales de crecimiento? En Grupo Ardosa, queremos incorporar a nuestro equipo: • CAMARERO/A, • Jefe de Rango ✅ OFRECEMOS: Contrato indefinido desde el inicio. Sueldo competitivo, según experiencia y formación. Formación continua a cargo de la empresa. Posibilidad real de promoción interna dentro de un grupo en expansión. 2 días de descanso semanal. Turnos partidos y rotativos, con buena organización. Uniforme y comida incluidos. 🧾 REQUISITOS: Mínimo 5 años de experiencia demostrable en restaurantes con servicio a la carta. • Limpieza de pescados, • Toma y gestión de comandas., • Manejo de pinzas y servicio en mesa., • Limpieza y desespinado de pescado., • Conocimiento de carta y alérgenos., • Servicio básico de vinos y bebidas., • Control de tiempos y coordinación con cocina. Ganas de trabajar, actitud positiva y orientación al cliente. Compromiso, seriedad y capacidad para trabajar en equipo. Buen manejo del orden, limpieza y almacenamiento. Trato profesional, amable y educado. 📍 ZONA: MALASAÑA (MADRID) Incorporación inmediata. Ambiente joven, dinámico y profesional. Si te gusta trabajar con ritmo, con buen producto y rodeado de un gran equipo, queremos conocerte. 📩 ¡Apúntate ahora y forma parte de Grupo Ardosa!

Desde BAR SERRANITO, empresa líder en hostelería, estamos en búsqueda activa de un segundo/a de cocina con posibilidad de crecimiento a jefe de cocina con una jornada completa para nuestro bar "chic" ubicado en el barrio de Salamanca. Funciones principales: • Asegurar que todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones y pautas del restaurante se sigan y completen de manera oportuna., • Garantizar el buen mantenimiento de las instalaciones y el material., • Reportar al superior de los problemas detectados., • Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes., • Mantener los estándares de limpieza e higiene, asegurando la buena imagen del restaurante., • Apuntar mermas, traspasos y consumos del personal en las hojas correspondientes., • Fomentar un buen ambiente de trabajo., • Gestión de la partida, revisión de elaboraciones de la misma, check list de hojas de mise en place. Requisitos: • Mínimo cuatro años de experiencia como segundo en cocina., • Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo., • Disponibilidad para horarios rotativos de lunes a domingo según necesidades de la empresa. Ofrecemos: • Incorporación a un equipo dinámico y profesional., • Posibilidad de desarrollo y crecimiento en la empresa., • Buen ambiente de trabajo y estabilidad laboral. Si te interesa esta oportunidad, ¡Este es tu sitio!

Jefe/a de Hostess – SLVJ Madrid ✨ ¡Únete al equipo SLVJ Madrid! ✨ En SLVJ Madrid buscamos incorporar un/a Jefe/a de Hostess para liderar el equipo de recepción y garantizar una experiencia excepcional a nuestros clientes desde el primer momento. Si tienes experiencia en hostelería, te apasiona la atención al cliente y cuentas con habilidades de liderazgo y organización, ¡queremos conocerte! 👑 ¿Qué buscamos? • Experiencia previa como Jefe/a de Hostess, Hostess Senior o en posiciones similares dentro de hostelería., • Inglés y español fluidos. Imprescindible., • Experiencia en restaurantes de alto volumen, gastronomía, hospitality o establecimientos premium., • Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos., • Actitud resolutiva, iniciativa y orientación al detalle., • Excelente presencia y habilidades sociales., • Disponibilidad para trabajar en turnos nocturnos y rotativos., • Flexibilidad y disposición para adaptarse al ritmo y necesidades de la operativa. ✨ ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y en expansión., • Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional., • Un entorno dinámico, internacional y orientado a la excelencia., • Formar parte de un equipo profesional y multicultural., • Trabajar en uno de los conceptos gastronómicos más reconocidos de Madrid. 📍 Lugar: Calle 62 SLVJ Madrid Si eres una persona con liderazgo, actitud, pasión por la hostelería y te gusta ofrecer una experiencia de primer nivel, ¡queremos conocerte! 👉 ¡Inscríbete y forma parte del equipo SLVJ!

Restaurante de cocina tradicional Española situado en el Barrio de Salamanca de Madrid selecciona Cocinero/a. Se requiere experiencia. 2,5 días seguidos libres.

¿Buscas una oportunidad para desarrollar tus habilidades como ENCARGADO? Te invitamos a unirte a nuestro equipo para la nueva apertura de Las Adelitas en Madrid, ubicada en calle de Serrano Jover (Princesa). Como miembro de nuestro equipo, tendrás la oportunidad de adquirir valiosa experiencia en un entorno dinámico y desafiante. Responsabilidades: • Gestión de personal, pedidos, horarios e inventarios., • Colaboración con el jefe de cocina para la planificación de la producción y elaboración de platos, asegurando la calidad que distingue a nuestra marca., • Trabajo en equipo con la plantilla y la administración para impulsar el crecimiento esperado del restaurante. Requisitos: • Experiencia de al menos 3 años como Gerente o Encargado en restauración organizada., • Altos conocimientos en ofimática sobre todo Excel, • Experiencia en nuevas aperturas., • Sólida capacidad de organización en el ámbito de la restauración., • Habilidad para trabajar en equipo y fomentar un ambiente de exigencia y calidad., • Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y días festivos, según las necesidades operativas., • Actitud positiva y proactiva. Únete a nuestro equipo y forma parte de una experiencia de servicio excepcional. Ofrecemos un entorno laboral estimulante, oportunidades de crecimiento profesional y un paquete de beneficios competitivo.

Objetivos del puesto: El propósito de esta posición es aportar una trayectoria sólida y una hospitalidad de alto nivel para gestionar la operativa diaria de una taberna de referencia en Madrid y reconocida como el Mejor Bar de Tapas de España. El Camarero debe asegurar que el servicio refleje el oficio, la identidad y la agilidad que exige una casa de este prestigio, integrada en un grupo hostelero en pleno proceso de expansión nacional, convirtiendo cada visita en una experiencia memorable y eficiente. Responsabilidades: • Ejecución y Control del Servicio: Liderar el servicio en las mesas y zonas de barra asignadas, garantizando un flujo de trabajo ágil y coordinado con el resto de la sala., • Referente Técnico: Ejecutar con maestría el protocolo de servicio de la taberna (manejo de bandeja, servicio de bebidas y desbarasado técnico) sirviendo de ejemplo para los perfiles junior., • Venta Sugestiva y de Producto: Actuar como experto en la carta de tapas y raciones, asesorando al cliente con seguridad y aumentando el ticket medio mediante recomendaciones estratégicas., • Apoyo a la Gestión de Sala: Colaborar con el Segundo y Jefe de Sala en la organización del pase, la gestión de esperas y la asignación de mesas para optimizar la capacidad del local., • Mantenimiento de la Excelencia: Supervisar que la puesta a punto (mise en place) de la sala y el estado de los materiales cumplan con los estándares de limpieza y orden exigidos por la marca., • Atención al Detalle: Detectar de forma proactiva las necesidades del cliente en un entorno dinámico, asegurando una hospitalidad cercana pero impecable. Requisitos: Experiencia Profesional • Experiencia demostrable de al menos 3 años en puestos similares en tabernas de alto nivel, bares de tapas de gran rotación o restauración organizada de éxito., • Trayectoria sólida en entornos donde la velocidad de servicio y la calidad técnica deben coexistir., • Experiencia en el trato con clientes diversos en conceptos gastronómicos de alta exigencia. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Actitud profesional impecable: puntualidad, pulcritud y una comunicación clara y directa., • Capacidad para trabajar en equipo y templanza para mantener el orden en los momentos de máxima afluencia., • Perfil ambicioso con interés real por crecer dentro de un grupo con proyección nacional. Gestión Técnica y Formación • Formación en Hostelería o Servicios de Sala., • Conocimiento profundo de producto nacional, bebidas y mecánicas de servicio en barra y mesa., • Manejo experto de herramientas digitales de gestión de comandas (TPV). Disponibilidad y Actitud • Disponibilidad horaria completa para cubrir turnos partidos, fines de semana y festivos., • Actitud proactiva, compromiso con la marca y excelente presencia.

Se busca cocinero con experiencia al menos de 5 años. Que sea jefe de partida. Que sepa de tempuras, carnes y pescados. Puntos de cocción adecuados. Es para trabajar en restaurante de cocina japonesa pero en la partida de cocina caliente. Abstenerse gente sin experiencia o sin documentación en regla.

⚠️ la oferta es para Malga ( No Para madrid) Reciente Apertura en Málaga . En el Grupo Mamá Chicó , empresa con restaurantes en Madrid, La Coruña y Vigo, buscamos jef@ de cocina con mucha experiencia en cocina Italo/Argentina que quiera desplazarse a vivir a Málaga , para esta apertura que hemos hecho en la ciudad de un concepto que ya está funcionando en ciudades del norte de españa . • Requesito indispensable , domcumentacion en regla y tener formación o experiencia demostrable en cocina de mínimo 2 años, • 2 días libres, • horarios corridos y partidos, • salario por encima de la media, • posibilidad de hacer horas extras y ganar más dinero

En Taberna Pedraza, un establecimiento reconocido por la Guía Michelín y galardonado con 1 Sol Repsol, especializado en cocina y parrilla tradicional española con un profundo 'culto al producto', buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina. El candidato ideal deberá aportar una experiencia mínima de 5 años en restaurantes de alta cocina española, demostrando un profundo conocimiento de las técnicas culinarias tradicionales y una pasión por la materia prima de calidad. Ofrecemos una remuneración competitiva y la oportunidad de desarrollarse en un ambiente de trabajo profesional, exigente y colaborativo.

Desde Grupo Le Cocó, empresa líder en hostelería, estamos en búsqueda activa de un jefe/a de cocina ( Cocina Italiana) con una jornada completa para uno de nuestros restaurantes ubicado en Chamberí. Funciones principales: • Asegurar que todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones y pautas del restaurante se sigan y completen de manera oportuna., • Gestión administrativa del equipo., • Garantizar el buen mantenimiento de las instalaciones y el material., • Reportar al Chef Ejecutivo de los problemas detectados., • Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes., • Mantener los estándares de limpieza e higiene, asegurando la buena imagen del restaurante., • Apuntar mermas, traspasos y consumos del personal en las hojas correspondientes., • Fomentar un buen ambiente de trabajo., • Gestión de las partidas, revisión de elaboraciones de la misma, check list de hojas de mise en place. Requisitos: • Mínimo dos años de experiencia., • Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo., • Disponibilidad para horarios rotativos de lunes a domingo según necesidades de la empresa. Ofrecemos: • Incorporación a un equipo dinámico y profesional., • Posibilidad de desarrollo y crecimiento en la empresa., • Buen ambiente de trabajo y estabilidad laboral. Si te interesa esta oportunidad, ¡Este es tu sitio!

En Taberna Pedraza, un restaurante reconocido por la Guía Michelín y galardonado con 1 Sol Repsol, especializado en cocina y parrilla tradicional española con un profundo 'culto al producto', buscamos incorporar un/a Camarero/a o Jefe/a de Rango con experiencia. El candidato ideal deberá aportar una experiencia mínima de 5 años en servicio de sala en establecimientos de hostelería de calidad, demostrando pasión por la atención al detalle y el buen producto. Ofrecemos excelentes condiciones económicas y la oportunidad de desarrollarse en un ambiente laboral impecable, profesional y exigente, donde se valora la excelencia y el trabajo en equipo.

Jefe de cocina responsable puntual ,dinámico

se busca jefe de partida con experiencia en la parilla

Encargado/a de Cocina – Olive Garden Buscamos Encargado/a de Cocina para incorporarse al equipo de Olive Garden. Queremos una persona con experiencia en cocina y capacidad real para liderar equipo, organizar el servicio y asegurar que la operación funcione correctamente cada día. Responsabilidades principales: • Liderar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio., • Organizar partidas, producción y mise en place., • Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de calidad., • Controlar tiempos de servicio y correcta salida de platos., • Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y mermas., • Supervisar limpieza, APPCC y seguridad alimentaria., • Formar y acompañar al equipo., • Trabajar junto al gerente para mejorar productividad, organización y resultados del restaurante. Buscamos: • Experiencia previa como encargado/a, jefe/a de partida o posición similar., • Perfil operativo: buscamos a alguien que lidere desde la cocina, no desde la oficina., • Capacidad para organizar equipos y mantener el control en servicios de alto volumen., • Orden, exigencia y atención al detalle., • Disponibilidad horaria y para trabajar fines de semana. Ofrecemos: • Proyecto estable dentro de una marca internacional de restauración., • Incorporación a un equipo en crecimiento., • Formación y posibilidades de desarrollo profesional., • Buen ambiente de trabajo y una posición con responsabilidad real dentro del restaurante. Si te gusta la cocina, disfrutas organizando equipos y sabes mantener los estándares incluso cuando el restaurante está lleno, queremos conocerte.