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Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.{#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Pour Gloria Osteria Paris, notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement (à deux pas du Musée d'Orsay), on recherche notre futur·e Demi Barman stagiaire ! 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️{#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Demi Barman 🍸🍹 {#docs-internal-guid-5acc5c60-7fff-d337-5914-94bf9bd1d2a3} Tes missions : {#docs-internal-guid-5acc5c60-7fff-d337-5914-94bf9bd1d2a3} • Participer à la préparation des ingrédients et des mises en place afin de réaliser un excellent service., • Participer au service et aider le Barman dans la préparation/réalisation des boissons & cocktails., • Assurer le nettoyage de la zone de plonge et de tous les ustensiles du bar. Rejoins nous si : {#docs-internal-guid-5acc5c60-7fff-d337-5914-94bf9bd1d2a3} • Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants., • Tu es passionné par le secteur du bar et tu souhaites approfondir tes connaissances., • Tu es une véritable bombe d'énergie et tu adores travailler en équipe. Notre offre : {#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} • Stage conventionné - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Remboursement 50% pass Navigo, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra (le fameux repas du staff !) Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.{#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Pour Gloria Osteria Paris, notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement (à deux pas du Musée d'Orsay), on recherche notre futur·e Chef de Rang stagiaire ! 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️{#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Chef de rang 🍋🍋 {#docs-internal-guid-6adff699-7fff-a2a1-27ef-b40e5808386c} Tes missions : {#docs-internal-guid-6adff699-7fff-a2a1-27ef-b40e5808386c} • Accueillir et faire voyager nos clients en Italie pour faire de chaque étape du service un moment chaleureux et convivial., • Connaissance parfaite de la carte du restaurant (produits et vins) pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix., • Connaissance des techniques de vente pour optimiser ton ticket moyen et participer à la performance économique du restaurant., • Transmettre ton savoir faire pour accompagner la montée en compétences des runners. Rejoins nous si : {#docs-internal-guid-6adff699-7fff-a2a1-27ef-b40e5808386c} • Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants., • Tu es solaire et tu adores travailler en équipe., • Tu as le sens du détail et tu sais prendre du feed-back pour t'assurer de la satisfaction client., • Tu comprends rapidement la typologie de client que tu as face à toi et sais adapter ta communication dans chaque type de situations. {#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Notre offre : {#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} • Stage conventionné - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Remboursement 50% pass Navigo, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra (le fameux repas du staff !) Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.{#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Pour Gloria Osteria Paris, notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement (à deux pas du Musée d'Orsay), on recherche notre futur·e Commis de cuisine stagiaire ! 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️{#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳 {#docs-internal-guid-cf349bc7-7fff-dba7-f03a-01b09c62f253} Tes missions : {#docs-internal-guid-cf349bc7-7fff-dba7-f03a-01b09c62f253} • Travailler dans une brigade où tu seras formé·e sur toutes les bases du métier., • Préparation des mises en place et participation au service au sein d'un environnement dynamique., • Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine., • Gestion des priorités et communication avec le reste de l'équipe., • Connaissance de l'hygiène et de la sécurité. Rejoins nous si : {#docs-internal-guid-cf349bc7-7fff-dba7-f03a-01b09c62f253} • Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances., • Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne., • Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe., • Tu es organisé, rigoureux et réactif. Notre offre : {#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} • Stage conventionné - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Remboursement 50% pass Navigo, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra (le fameux repas du staff !) Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️ Tes missions : • Accueillir tous nos clients avec un Big Smile, • Connaissance des boissons (carte des vins et des cocktails), • Connaissance de la nourriture (menu et produits), • Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables, • Connaissance de l'hygiène et de la sécurité Rejoins nous si : • Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle, • Tu es dynamique, tu as envie d'apprendre et tu adores le challenge, • Tu es une véritable bombe d'énergie et tu adores travailler en équipe, • Et surtout tu es motivé!! Notre offre : • CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires hebdomadaires répartis avec toute l'équipe, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN., • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! #joinbigmamma BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.{#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Pour Gloria Osteria Paris, notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement (à deux pas du Musée d'Orsay), on recherche notre futur·e Runner stagiaire ! 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️{#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️ {#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Tes missions : {#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} • Accueillir tous nos clients avec un Big Smile, • Connaissance des boissons (carte des vins et des cocktails), • Connaissance de la nourriture (menu et produits), • Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables, • Connaissance de l'hygiène et de la sécurité {#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Rejoins nous si : {#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} • Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle, • Tu es dynamique, tu as envie d'apprendre et tu adores le challenge, • Tu es une véritable bombe d'énergie et tu adores travailler en équipe, • Et surtout tu es motivé!! {#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} Notre offre : {#docs-internal-guid-cd68f301-7fff-1689-0994-275a24a85635} • Stage conventionné - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Remboursement 50% pass Navigo, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra (le fameux repas du staff !) Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Demi chef de partie pâtisserie 🍪🍰 Tes missions : • Production de notre gamme sucrée (issue de recettes traditionnelles italiennes et techniques de base de la pâtisserie française)., • Organisation, gestion des priorités et communication avec le reste de l'équipe au sein d'un environnement dynamique., • Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, respect des fiches techniques, limitation des pertes, hygiène..)., • Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes sucrées. Rejoins nous si : • Tu es passionné par le monde de la pâtisserie., • Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne., • Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe., • Tu es organisé, rigoureux et réactif. Notre offre : • CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs., • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN., • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. #JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Ciudad del Mexico). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Take the lead with La Squadra as FLOOR MANAGER @ La Felicità 🇫🇷 La Felicità, c'est le Food Market canon de Big Mamma! Un lieu unique de 4500m² niché dans le 13e arrondissement au cœur de Station F. Pizza? Pasta? Dolci? E tutti quanti! Tout le meilleur de Big Mamma rythmé avec des events endiablés tout au long de l'année. 60000 clients par mois, des privatisations totales de 2000 personnes en version cocktail dinatoire! Bref, un vaisseau amiral dans lequel on ne s'ennuie jamais! En tant que Manager de salle, vous jouez un rôle clé dans l'équipe de direction. Vous participez aux prises de décisions majeures du lieu et au déploiement de la stratégie aux côtés des autres chefs de pôles (CA, People cost, Events BtoC/BtoB...). Vous êtes reportant au Directeur de La Felicità et du département événementiel France et vous pilotez une équipe de 70 personnes ultra motivée! Ta mission: 1. Management A. Accompagner et faire monter en compétences l'équipe managériale de salle B. Superviser les sujets RH : Plannings, Recrutement et disciplinaire C. Assurer l'intégration, la performance et le bien être des équipes D. Identifier les talents et promouvoir la promotion interne 2. Performance A. Gérer le coût de masse salariale de la salle conformément aux objectifs de CA B. Garantir la meilleure expérience client (physique et digitale) C. Maîtriser les outils de service digitaux et leurs développements (Deliverect, Lightspeed, Sunday) D. Chapeauter la caisse centrale Ton profil: A. Leadership avéré et visionnaire B. Énergique avec un état d'esprit ultra positif C. Focus sur tes clients : Ils passent le meilleur moment de leur journée D. Focus P&L : Être dans le vert sur tes indicateurs Notre offre: • Salaire compétitif, • CDI cadre - 2 jours OFF consécutifs, • Remboursement 50% titre transport, • Mutuelle ALAN, • Wellpass membership discount, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos, • Formation & évolutions de carrières canons, • Mobilité géographique en France & Europe. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma

QUI SOMMES NOUS? Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2700 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. LE RÔLE EN 2 MOTS En tant que Stagiaire Chargé(e) RH, tu épauleras le People Partner au quotidien sur l'ensemble de ses sujets, du recrutement au suivi administratif. 1. Accompagner le People Partner dans le processus de recrutement • Gestion des annonces : Rédiger et diffuser les offres d'emplois sur nos différents canaux., • Sélection des talents : Sourcer, trier les CV, réaliser les premiers entretiens téléphoniques/visios, et co-présenter les candidats retenus aux opérationnels. 2. Contribuer à la gestion administrative et au suivi du personnel • Vie du salarié : Participer à la gestion administrative du salarié tout au long de son parcours (contrats, avenants, dossiers du personnel)., • Offboarding : Préparer les éléments liés aux fins de contrats., • Support interne : Devenir le premier relais pour répondre aux questions administratives quotidiennes des collaborateurs 3. Soutenir le People Partner dans son rôle de Business Partner • Onboarding : Suivre et animer le parcours d'intégration des nouveaux arrivants pour leur offrir la meilleure expérience possible., • Projets RH transverses : Prendre part activement aux projets de l'équipe (RSE, marque employeur, politique d'apprentissage, diversité et inclusion...)., • Pilotage RH : Participer à la mise à jour et à l'analyse des différents KPIs (turnover, absentéisme, mobilité/promotion interne, égalité H/F...). Rejoins nous si : • Tu as le sens du relationnel : Tu es passionné(e) par la culture italienne et tu as à cœur de chouchouter nos équipes comme on chouchoute nos clients., • Tu as la gagne et l'envie d'apprendre : Dynamique et curieux(se), tu as envie de découvrir les coulisses des RH. Les défis ne te font pas peur, au contraire, ils te boostent !, • Tu es une véritable bombe d'énergie : Ton enthousiasme est contagieux. Tu adores le travail en équipe et tu apportes ta bonne humeur quotidienne au bureau., • Et surtout, tu es ultra motivé(e) ! Tu as envie de t'investir à 100% dans ce stage et de grandir avec nous. Notre offre : • Stage de 6 mois à partir de juillet 2026 - 35H/semaine, • Remboursement 50% pass Navigo, • Titre restaurants Swile, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France Poste basé à Paris 2eme BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. #JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Hôte/Hôtesse d'accueil 🙍🏽‍♀️🙍🏼 Tes missions : • Un seul mot d'ordre: accueillir tous nos clients avec le BIG SMILE!, • Faire voyager nos clients en Italie et leur faire passer le meilleur moment de leur journée., • Connaitre tous les secrets de notre logiciel de réservation Seven Room pour devenir expert dans la gestion des réservations et l'optimisation des tables., • Comprendre la typologie de client que tu as face à toi, avoir une bonne gestion du stress et trouver les solutions adaptées aux problématiques qui se présenteront à toi., • Etre expert dans l'art d'adoucir l'attente. Rejoins nous si : • Tu es passionné par la culture Italienne, tu es solaire et tu as un goût naturel pour l'accueil., • D'un naturel positif, tu es une véritable bombe d'énergie et tu as une excellente communication., • Tu es organisé et créatif pour animer l'attente et faire face aux situations imprévues. Notre offre : • CDI -temps plein (35h), • Pourboires, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! #joinbigmamma BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳 Tes missions : • Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier., • Préparation des mises en place et participation au service au sein d'un environnement dynamique., • Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine., • Gestion des priorités et communication avec le reste de l'équipe., • Connaissance de l'hygiène et de la sécurité. Rejoins nous si : • Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances., • Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne., • Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe., • Tu es organisé, rigoureux et réactif. Notre offre : • CDI - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Remboursement 50% pass Navigo, • Mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. #JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Ciudad del Mexico). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Take the lead with La Squadra as HEAD CHEF in Paris 🇫🇷 Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons un(e) Super Chef(fe) de cuisine à intégrer à Paris pour prendre les rênes de l'une de nos trattorias. Vos principales responsabilités seront les suivantes : Responsable de la qualité • Responsable de la qualité, de la quantité et de la régularité des plats au passe., • Responsable de la rapidité des plats au passe., • Collaboration sur les changements de menu, en partenariat avec le Chef Exécutif / proposition de nouvelles recettes en fonction de la saison, rédaction des fiches de recette, mise en œuvre des changements de menu, formation de l'équipe / participation aux sessions de recherche et développement (R&D). Responsable des opérations de la cuisine • Responsable du respect des normes d'hygiène., • Responsable du food cost mensuel / F&B par rapport à l'objectif budgétaire., • Responsable du people cost en cuisine / coût mensuel du personnel par rapport à l'objectif budgétaire., • Responsable des plannings de l'équipe., • Responsable du respect de l'équipement en cuisine. Garant de la réussite de l'équipe • Valide les nouvelles embauches dans l'équipe / en ligne avec les critères de recrutement RH., • Responsable de l'intégration des nouvelles recrues en cuisine / préparation pour leur arrivée, suivi hebdomadaire dès la première semaine., • Forme et soutient l'équipe de cuisine au quotidien, leur donne une vision / transmet son savoir, délégation, force de proposition pour la formation, évaluations des talents., • Responsable de la bonne compréhension et cohésion de l'équipe, intégration des plongeurs, mises à jour de l'équipe., • Responsable du suivi de la formation de l'équipe., • Responsable de la bonne communication entre la cuisine, la salle et le bar., • Assure au moins un service par semaine en tandem avec les Sous-Chefs. Notre offre: • Salaire compétitif + bonus sur objectifs, • CDI cadre - 2 jours OFF consécutifs, • Remboursement 50% titre transport, • Mutuelle ALAN, • Wellpass membership discount, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos, • Formation & évolutions de carrières canons, • Mobilité géographique en France & Europe. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma

Gloria Osteria ✨✨✨ Dernier ouverture du groupe Big Mamma, est bien plus qu'un simple restaurant italien : c'est un temple de la cuisine italienne authentique, où chaque plat est préparé 100 % fait maison, avec des ingrédients ultra-frais sélectionnés avec soin directement auprès des meilleures productions italiennes. Tout est réalisé selon des techniques traditionnelles, avec un niveau de précision gastronomique digne des meilleures osterie italiennes. Tous les produits proviennent de petits producteurs soigneusement choisis, et chaque recette est honorée comme si c'était un plat de famille. Au cœur du 7ᵉ arrondissement de Paris, Gloria Osteria se distingue comme la dernière création haut de gamme du groupe Big Mamma. Big Mamma est un groupe franco-italien de restauration, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance unique des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments exceptionnels de partage avec nos clients. Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳 Tes missions : • Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier., • Préparation des mises en place et participation au service au sein d'un environnement dynamique., • Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine., • Gestion des priorités et communication avec le reste de l'équipe., • Connaissance de l'hygiène et de la sécurité. Rejoins nous si : • Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances., • Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne., • Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe., • Tu es organisé, rigoureux et réactif. Notre offre : • CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Pourboires, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe et UAE (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique, Italie, Irlande et Dubai). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Assistant Manager en Alternance (Programme Évolutif) 🚀 - Septembre 2026 Chez Big Mamma nous avons une mission : "CHANGE PEOPLE'S LIFE WITH FOOD" ! Entreprendre avec passion et créer des moments de bonheur à partager pour chaque personne qui croisera notre chemin. Changer la vie de nos clients, de notre équipe et changer le monde en portant nos valeurs d'authenticité, d'excellence, de méritocratie et d'entreprenariat. Et ce n'est pas qu'une promesse : Big Mamma France est officiellement certifiée HappyTrainees Platinuim 2026 par ChooseMyCompagny ! 🏆 💡 Ta mission ? Apprendre à gérer un restaurant de A à Z. Ici, on croit au mérite et à la maîtrise du terrain. Tu suivras un parcours progressif et structuré, poste par poste, pour devenir un manager. 📅 Ton Programme : De Runner à Assistant Manager Ton alternance suivra 3 grandes étapes clés pour valider ta montée en compétence : 1️⃣ Phase 1: Les Fondations L'objectif : Comprendre la mécanique du restaurant et maîtriser le terrain. 2️⃣ Phase 2 : L'Expertise Service L'objectif : Devenir autonome et garantir l'expérience client. 3️⃣ Phase 3 : Le Pilotage L'objectif : Gérer le service mais aussi les tâches back office. En intégrant Big Mamma, tu rejoins un groupe dynamique, innovant, en pleine croissance. Tu intègres une équipe, où ton épanouissement professionnel et personnel est pris à cœur, le tout dans une ambiance conviviale ! Tu as envie de nous rejoindre ? Étape 1 : Postule, et on te contactera pour un premier entretien. Étape 2 : Rencontre Jade, notre People Project Manager. Étape 3 : Ensuite tu rencontreras le manager / le directeur d'une de nos Trattoria. En rejoignant la squadra, on te propose : • Un contrat d'alternance de 1 ou 2 ans, avec 2 jours Off consécutifs chaque semaine., • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN., • Repas préparé chaque jour par notre squadra et réduction de 15% dans toutes nos tratto., • Possibilité d'être recruté en CDI après ton alternance., • Nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! * D'un onboarding avec des anciens, • D'une roadmap personnalisée et de points one-to-one mensuels avec ton manager et les RH pour suivre ton évolution et ton développement. Ti aspettiamo! 🍕 BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. Cette formation est entièrement prise en charge par l'employeur, aucun frais à prévoir pour le candidat. #JoinBigMamma