Trabajos empresa alimentaria en en Palma De MallorcaCrear alertas

🌟 Sobre RIU Hotels & Resorts Cadena comprometida con la igualdad en el empleo, líder en el sector vacacional, con más de 100 hoteles en 20 países, selecciona un/a Segundo/a de Cocina, para sus hoteles ubicados en República Dominicana. 📌 Funciones • Apoyo y supervisión de la operativa: dirigir y coordinar a la brigada de cocina durante el servicio (comidas y cenas), asegurando el correcto "pase" (expedición) de los platos., • Gestión de personal: delegar responsabilidades a los Chefs de Partida y al resto del personal, asegurando la distribución equitativa de la carga de trabajo., • Control de calidad: supervisar la preparación, cocción y presentación final de todos los platos para asegurar la coherencia y el cumplimiento de las recetas y estándares del Chef Ejecutivo., • Planificación: garantizar que todas las estaciones estén completamente preparadas y abastecidas antes de cada servicio., • Continuidad operativa: participar en la elaboración de horarios y turnos de trabajo, y evaluar el desempeño del personal., • Higiene y seguridad: cumplir y hacer cumplir rigurosamente todas las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) y salud ocupacional. 🔎 Aptitudes necesarias: • Formación en gastronomía., • Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocina profesional, con al menos 1-2 años en posición de jefe de partida o Sous Chef., • Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional., • Experiencia en supervisar personal. 🌍 Nuestro Compromiso En RIU Hotels & Resorts, valoramos la diversidad, la equidad y la inclusión como pilares fundamentales de nuestro éxito. Damos la bienvenida a todas las candidaturas, independientemente de género, origen étnico, religión, discapacidad, edad, orientación sexual o identidad de género. Creemos que un equipo diverso enriquece nuestra cultura y potencia la excelencia en el servicio. Además, estamos firmemente comprometidos con la sostenibilidad y la responsabilidad social. A través de nuestra estrategia Proudly Committed, situamos la sostenibilidad en el centro de todas nuestras decisiones. Este programa refleja nuestra dedicación a minimizar el impacto ambiental, promover prácticas responsables y contribuir positivamente a las comunidades donde operamos. Al unirte a RIU, formarás parte de una empresa que no solo busca la excelencia en el servicio, sino también un impacto positivo en el mundo.

¿Te apasiona la gastronomía hotelera y quieres formar parte de un equipo que impulsa la excelencia culinaria a nivel corporativo? ¡Esta es tu oportunidad! En dependencia directa del Chef Corporativo y Director Corporativo de Alimentación. Tus funciones principales serán: • Participar activamente en la formación, puesta en marcha y supervisión de la oferta gastronómica de la compañía., • Colaborar en el diseño de nuevas propuestas culinarias alineadas con la identidad de marca., • Garantizar la estandarización gastronómica en todos los establecimientos., • Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas de los platos ofertados., • Analizar necesidades de menaje y operativa de cocina para asegurar el cumplimiento de estándares., • Evaluar la calidad de materias primas y proponer mejoras., • Supervisar los estándares de calidad en restaurantes a la carta., • Controlar las buenas prácticas de gestión económica e higiénico-sanitarias, detectando desviaciones y proponiendo soluciones. ¿Qué ofrecemos? • Salario competitivo según experiencia demostrada., • Bonus anual por consecución de objetivos., • Estabilidad laboral., • Kilometraje cubierto por la empresa., • Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels., • Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales., • Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels. ¿Qué buscamos en ti? • Experiencia previa como jefe/a de cocina en hoteles 5* o boutique con restaurante gastronómico., • Vehículo propio para desplazamientos., • Perfil con liderazgo y responsabilidad., • Capacidad para trabajar en entornos exigentes, con atención al detalle y orientación a la excelencia., • Experiencia en bufets., • Formación complementaria en gestión gastronómica, seguridad alimentaria o cocina internacional., • Aportación de referencias o cartas de recomendación., • Dominio de herramientas digitales para la gestión de fichas técnicas y estándares.

Empresas: Grupo L' Arancina L’Arancina es una empresa de restaurantes joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradores. Tenemos una pasión: ¡La comida! Un objetivo: ¡Ofrecer experiencias gastronómicas únicas! Un medio: Dar oportunidades a personas proactivas, con iniciativa y entusiasmo. Un objetivo: Incorporar a un Jefe de Cocina. Resumen del Puesto: • El Jefe de Cocina será encargado de supervisar y dirigir el equipo de cocina, incluyendo Jefes de Partida, cocineros y personal de limpieza, asignando tareas según las habilidades y demandas del servicio. • Deberá asegurar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares de calidad, desarrollando nuevas recetas y manteniendo la consistencia del menú. • Gestionará el inventario de alimentos y equipos, supervisando compras y proveedores, y controlando el uso de ingredientes para minimizar desperdicios. • Garantizará el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un entorno seguro y organizado. También se encargará de gestionar los costos y la rentabilidad de la cocina, colaborando en la elaboración de presupuestos. Se espera que interactúe con los clientes para obtener comentarios y participe en el diseño de menús. Requisitos: • Experiencia mínima de 4 años como Chef de Cocina o en un puesto similar en una cocina profesional. • Formación académica en Gastronomía, Hostelería o un campo relacionado. • Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas. • Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión. • Conocimiento y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud. • Capacidad para gestionar presupuestos, controlar inventarios y analizar costos. • Creatividad e innovación para mejorar y renovar el menú de forma continua. • Capacidad para motivar y desarrollar un equipo de cocina altamente eficiente. • Flexibilidad y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana. Ofrecemos: • Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa. • Ambiente de trabajo dinámico y en constante evolución. • Remuneración competitiva y beneficios adicionales. Remuneración acorde a experiencia y valía del candidato. Se valorara experiencia en cocina italiana. Requisitos : Experiencia en cocina italiana será un plus. RESIDIR EN PALMA DE MALLORCA ACTUALMENTE.