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Restaurante de cocina tradicional andaluza de primer nivel inicia proceso de selección de ENCARGADO-DIRECTOR con los siguientes requisitos: A NIVEL PERSONAL Buena presencia sin tatuajes visibles y máxima higiene Buen nivel cultural Carácter abierto y agradable Buen manejo dialectico del idioma castellano Inglés a buen nivel de Hosteleria Usuario informático avanzado Capacidad de liderazgo de equipos. Tener alto nivel de empatía Abstemio y vida personal estable A NIVEL PROFESIONAL Experiencia demostrable mínimo 5 años en restaurantes de primer nivel Haber dirigido equipos de más de 40 empleados Experiencia en manejo y gestión de procedimientos informáticos de Hosteleria Conocimientos y criterios culinarios y bodega Experiencia y habilidades en negociaciones con empleados, proveedores y contrataciones FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES Control y gestión del personal de Sala: Planificación de turnosAsignación de rangos (responsable y ayudantes) Ejecucción y seguimiento de los procedimientos de Sala Control del servicio Formación al personal Funciones en relación con Cocina Asistencia al comité de Sala-Cocina (2 veces semana) Comunicación continua con el Jefe de Cocina Recomendaciones del díaIncidencias en la salida de platos y presentaciones Conomiento de la elaboración de platos y materias primas Participación activa en la composición de la carta, menús y nuevos platos Funciones en relación a la estética y mantenimiento del local Gestión del mantenimiento en base a las empresas externas contratadas Control y desarrollo de reparaciones y averías Organización y control de los planes de limpieza Supervisión de la higiene, limpieza y vestimenta del personal Funciones en relación con la gestión económica Participación en la elaboración de presupuestos (anuales y mensuales) Seguimiento del prespuesto mensual Elaboración del plan de incentivos y seguimiento Control de costes (personal, escandallos, coste mercancia….)

Buscamos un cocinero altamente motivado y con experiencia para unirse a nuestro equipo. Ofrecemos un ambiente dinámico y la oportunidad de trabajar en un establecimiento con potencial de crecimiento. Responsabilidades: • Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina., • Diseñar y actualizar menús, asegurando la calidad y presentación de los platos., • Gestionar inventarios, pedidos y costos., • Capacitar y supervisar al personal de cocina., • Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Colaborar con el equipo de gestión para mejorar la experiencia del cliente. Requisitos: • Experiencia mínima de 5 como Jefe de Cocina o en un puesto similar., • Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y gestión de cocina., • Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo., • Creatividad y pasión por la gastronomía., • Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos., • Certificación en manipulación de alimentos de alto riesgo y conocimientos de alergenos(deseable). Ofrecemos: • Salario competitivo según experiencia., • Oportunidades de crecimiento profesional., • Ambiente de trabajo agradable y colaborativo.

Oferta de empleo: Gerente de restaurante en Sevilla Ubicación: Sevilla, España Tipo de contrato: Jornada completa Inicio: A convenir Busco una persona responsable y con experiencia para gestionar un restaurante en el centro de Sevilla. El restaurante será de mi propiedad, pero usted se encargará de la gestión operativa. Responsabilidades: Dirección operativa del restaurante Gestión del personal Organización del servicio diario (cocina y sala) Pedido de mercancías y control de calidad Cumplimiento de normativas legales y de higiene Comunicación con proveedores y autoridades Implementación de estrategias de marketing y ventas Perfil requerido: Experiencia en restauración, preferiblemente en puestos de responsabilidad Capacidad de organización y actitud proactiva Buen nivel de español (mínimo B2), se valora conocimientos de alemán Trabajo autónomo y estructurado Trato amable y orientado al cliente Ofrecemos: Un puesto de responsabilidad con margen de desarrollo Sueldo competitivo y oportunidades de crecimiento Apoyo en temas administrativos (contacto con autoridades, instalación, etc.) Oportunidad de formar y dirigir tu propio equipo. ¿Interesado/a? Envía tu candidatura (CV, presentación breve, expectativas salariales) a: Asunto: Gerencia Restaurante Sevilla

GRUPO BATUTA busca un Jefe de Cocina experimentado y apasionado para unirse a nuestro equipo. El candidato seleccionado será responsable de liderar y gestionar la cocina de uno de los establecimientos más auténticos y tradicionales ubicado en pleno centro de Sevilla, asegurando la calidad y consistencia de nuestros platos . Buscamos a alguien con habilidades culinarias excepcionales, capacidad de liderazgo y compromiso Funciones y Responsabilidades: • Liderar y gestionar el equipo de cocina, incluyendo la planificación de menús, la asignación de tareas y la supervisión del personal., • Desarrollar y mantener recetas y menús que reflejen la tradición culinaria sevillana y se adapten a las necesidades y preferencias de nuestros clientes., • Implementar y mantener procedimientos de higiene y seguridad alimentaria en la cocina., • Desarrollar y implementar nuevos platos y menús para mantener la oferta culinaria tradicional Requisitos: • Experiencia previa como Jefe de Cocina o en un puesto similar en una cocina de alta calidad., • Conocimientos sólidos de cocina tradicional sevillana y técnicas culinarias., • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos., • Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar el tiempo de manera efectiva. Oferta: • Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

BUSCAMOS JEFE DE COCINA, para nueva línea de negocio dentro del grupo en Sevilla. Deberá ser una persona responsable con capacidad de trabajo en equipo, organizada con don de gente, empática, con vocación de servicio al cliente, buena presencia y resolutiva y con conocimientos de cocina en técnicas tradicionales y el uso de productos de temporada. Conocimientos en pescados y mariscos, así como guisos. FUNCIONES DEL PUESTO Gestión del equipo Coordinar y supervisar al personal de cocina Organizar turnos y horarios Formar y motivar al equipo Control del servicio Asegurar la calidad y presentación de todos los platos Supervisar los tiempos de preparación y entrega Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas y escandallos Planificación y organización Diseñar menús junto con la dirección Controlar la producción diaria en función de la demanda Organizar eventos especiales (cócteles, grupos, etc.) Control de costes Gestionar inventarios y pedidos Optimizar el uso de materias primas Minimizar mermas y controlar el desperdicio Higiene y seguridad alimentaria Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria (APPCC) Supervisar la limpieza y desinfección de instalaciones y utensilios Controlar la trazabilidad de productos Comunicación Reportar a dirección coordinar con sala y con cada departamento del grupo