Jefe/a de Cocina
4 days ago
€1800–€2300 monthly
Full-time
Salou
Descripción del puesto Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia sólida en cocina a la brasa y cocina tradicional, que lidere la cocina de Las Brasas con criterio, organización y pasión por el producto. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la calidad de cada servicio, la coordinación del equipo y el mantenimiento de los estándares del restaurante. Funciones principales • Dirección y coordinación del equipo de cocina., • Organización de servicios y mise en place., • Control de calidad de producto y presentación de platos., • Gestión de pedidos, proveedores y stock., • Diseño y ejecución de propuestas gastronómicas, especialmente en carnes a la brasa., • Mantenimiento de la limpieza, orden y normativa sanitaria., • Coordinación con sala para garantizar un servicio fluido. Perfil que buscamos • Experiencia demostrable como jefe/a de cocina o segundo/a de cocina en restaurantes de alto volumen o similar nivel., • Conocimiento sólido en carnes a la brasa y cocina tradicional mediterránea/castellana., • Persona resolutiva, organizada y con capacidad de liderazgo., • Actitud proactiva: capaz de anticiparse a las necesidades del servicio sin supervisión constante., • Buena comunicación y capacidad para trabajar en equipo., • Compromiso, estabilidad y pasión por la hostelería.