Jefe de cocina jobs in BurgosCreate job alerts

Desde SGF Global buscamos incorporar un/a Chef Ejecutivo para un establecimiento hotelero perteneciente a la cadena Abba Burgos, que lidere la operativa del departamento de cocina garantizando la calidad gastronómica, el control de costes y el cumplimiento de los estándares de la cadena. Misión del puesto Liderar y gestionar de forma integral el área de cocina, asegurando la excelencia en la oferta gastronómica, el cumplimiento de la normativa sanitaria (APPCC) y una correcta gestión del equipo humano y de los recursos, alineado con los estándares y procedimientos establecidos. Funciones y responsabilidades Diseñar, desarrollar y actualizar la oferta gastronómica del establecimiento. Realizar el escandallo de todos los platos, garantizando control de costes y rentabilidad. Supervisar y controlar todas las elaboraciones culinarias, asegurando calidad, presentación y estandarización. Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC y de la normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria. Supervisar el mantenimiento de las instalaciones y equipamiento de cocina. Gestionar y controlar productos perecederos, caducidades, rotación y almacenaje. Planificar y coordinar turnos, horarios y vacaciones del equipo de cocina. Liderar, formar y motivar al personal de cocina conforme a los estándares de la cadena, asegurando su correcta implantación y seguimiento. Coordinarse con otros departamentos del hotel para garantizar un servicio eficiente y de calidad. Requisitos Experiencia previa demostrable como Jefe/a de Cocina en entorno hotelero o restauración organizada. Conocimientos sólidos en gestión de costes, escandallos y control de stock. Formación y experiencia en APPCC y seguridad alimentaria. Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos. Orientación a la calidad, orden y cumplimiento de procedimientos. Residencia en Burgos o disponibilidad para trasladarse. Se ofrece Incorporación a un proyecto estable en Burgos. Entorno profesional y organizado. Desarrollo profesional dentro del sector hotelero. Salario de 35k brutos anuales en 12 pagas. Horario a jornada completa y contrato indefinido.

Empresas: Abba Hoteles ABBA Hoteles Burgos está en la búsqueda de un/a SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera. Responsabilidades: Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina. Elaboración eficiente y control de las preparaciones asignadas. Gestión de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. Comunicación de necesidades de productos y recursos para su partida. Cumplimiento de los estándares de la cadena y aseguramiento de la calidad en cada detalle. Mantenimiento y conservación de las instalaciones y equipos de trabajo. Cumplimiento de normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y registros correspondientes. Colaboración en la limpieza, recogida de basura y reciclaje en cocina. Comprobación de seguridad al finalizar la jornada: gas cerrado, luces y campana apagadas, neveras cerradas. Elaboración de informes sobre la gestión de recursos y procesos. Formación y guía del personal a su cargo. Ofrecemos: Incorporación en inmediata. Contrato Indefinido. Jornada Completa de 40 horas. Turno flexible (mañana- tarde o turno partido) Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre. Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional. * Retribución según valores aportados. Requisitos : Experiencia previa de al menos 2 años en un puesto similar en hotel o restaurante. Formación en Hostelería/Cocina. Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo. Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal. Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria. * Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.

Empresas: Empresa de banquetes y eventos Empresa de banquetes y eventos situada en Burgos necesita incorporar un/a: Jefe/a de cocina En dependencia de Dirección se encargará de: • Gestionar el equipo de cocina • Diseñar el menú según los estándares de la empresa. • Gestionar los costes, controlando el presupuesto y negociando con los proveedores • Asegurar la excelencia en la presentación, sabor y seguridad alimentaria. Requisitos: • Experiencia mínima de 5 años en puesto similar. • Formación en Cocina. Se ofrece: • Contrato indefinido. • Jornada completa. • Salario según valores aportados. Requisitos :

Empresa de banquetes y eventos situada en Burgos necesita incorporar un/a: Jefe/a de cocina En dependencia de Dirección se encargará de: Gestionar el equipo de cocina Diseñar el menú según los estándares de la empresa. Empresa de banquetes y eventos. Obtenga más información sobre las tareas

Este rol implica liderar la cocina, garantizando calidad, control de costes y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Se requiere experiencia en entornos hoteleros, sólidos conocimientos en gestión de costes y capacidad de liderazgo. Le interesa este puesto? Puede encontrar toda la inform

Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra c